Пиріг із замороженими ягодами

Зимовими вечорами незамінним доповненням до чашки гарячого чаю стане легкий пиріг із запеченими замороженими ягодами. Для десерту береться вишня, полуниця, малина, смородина, чорниця та інші варіанти начинки. Готується випічка дуже швидко з продуктів, які є у кожної господині.

Тісто для пирога з ягодами

Випічка зі смородиною і цукровою пудрою

При приготуванні пирога з замороженими ягодами підуть різні види тіста. Прекрасні пісочне, сирне, дріжджове, листкове, на кефірі та інші. Для приготування десерту знадобиться духовка або мультиварка, що спрощує процес. Не варто використовувати готове магазинне тісто: своє набагато пахучіше і ніжніше. Хороший пісний пиріг з ягодами: свіжими, замороженими.

Пісочне з ягодами

Просте тісто і смачні ягідки порадують відмінним результатом. Інгредієнти:

  • борошно – 1,75-2,25 ст. л.;
  • холодна кип’ячена вода – 3,5-4 ст. л.;
  • цукор – 1 ст.;
  • вершкове масло – 1 упак. (200 г).

Приготування:

  1. Щоб приготувати пісочний десерт з ягодами, борошно перемішують з цукровим піском. Вводиться масло, суміш рубається ножем, поки не буде отримана дрібна крихта.
  2. Додають води, щоб склеїти крихту.
  3. Пісочний варіант тесту робиться швидко – крихта скочується в кулю і накривається харчовою плівкою, на 3 години кладеться в холодильник.
  4. З’єднайте основу і начинку, відправте в духовку, мультиварку.

Пиріг з листкового тіста з замороженими ягодами

Дуже цікаво листкове тісто. Інгредієнти десерту:

  • яйце – 1 шт.;
  • листкове тісто – 400-450 г;
  • цукор – 3,75-4 ст. л.;
  • заморожена вишня – 475-525 р.

Свіжий десерт до чаю

Приготування:

  1. Щоб приготувати простий пиріг з замороженої вишнею, беруть 2 аркуша готового листкового тіста.
  2. Потрібно заморозити вишню, не забувши видалити кісточки.
  3. Готувати такий пиріг швидко: максимально тонко розкочується лист тіста і викласти на дно форми, змащену маслом.
  4. Шар викладається заморожена вишня: під час запікання вона дасть сік, і пиріг не буде сухим.
  5. Зверху вишня присипається невеликою кількістю цукру.
  6. Розкочується другий лист тіста, потім їм зверху накривається пиріг.
  7. Краї тіста треба защипнути, щоб не витік сік.
  8. Зверху пиріг змащується заздалегідь збитим яєчним жовтком, щоб з’явилася апетитна скориночка. Виделкою робиться кілька проколів.
  9. Форма поміщається в прогріту духовку, залишається на 22-26 хвилин.
  10. Листковий пиріг із заморожених ягід повністю готовий. Перед вживанням йому необхідно постояти близько 15 хвилин, щоб він міг охолонути, інакше при розрізуванні шари почнуть сильно ламатися.

Пиріг на кефірі

Банальний компонент дасть відмінні результати! Інгредієнти десерту:

  • заморожена вишня – 450-500 г;
  • кефір – 280-320 г;
  • розпушувач – 1,25-1,5 ч. л.;
  • яйце – 3 шт.;
  • борошно – 325-340 г;
  • ванільний цукор – 1 упак.;
  • цукор – 220-230 р.

Ніжний десерт з вишнями

Приготування:

  1. Щоб приготувати швидкий торт із замороженими ягодами, збивають яйця з цукром, поки не буде отримана біла маса.
  2. Вводиться кефір, ванільний цукор, розпушувач. Всі компоненти перемішуються.
  3. Невеликими порціями викладається просеянная борошно. Вимішується тісто до тих пір, поки не набуде сметанообразное стан.
  4. Форма застеляється шаром пергаментного паперу, змащується маслом.
  5. Виливається половина тіста, зверху кладуть ягоди і присипаються цукром.
  6. У форму виливаються залишки тіста.
  7. Приготування пирога в розігрітій духовці займе приблизно 55-65 хвилин.

Заливний пиріг з ягодами

Для солодощі з ефектною поверхнею знадобляться такі інгредієнти:

  • яйця – 2 шт.;
  • борошно – 375-420 г;
  • цукор – 90-110 г;
  • вершкове масло/маргарин – 110-120 г;
  • розпушувач – 0,75-1 ч. л.;
  • заморожені ягоди – 225-260 г (для начинки).

Для заливки:

  • борошно – 1,75-2 ст. л.;
  • яйця – 2 шт.;
  • цукор – 90-110 г;
  • сметана – 190-210 р.

Приготування:

  1. Приготувати ягідний пиріг дуже просто – цукор збивається з яйцями, вводиться охолоджене масло (маргарин).
  2. Змішується борошно з розпушувачем, додається до яєць. Готове тісто має нагадувати м’який пластилін.
  3. Суміш поміщається в холодильник на час виготовлення заливки.
  4. Для заливки яйця збиваються з цукровим піском, вводиться сметана з борошном.
  5. Тісто розкочується, викласти на дно форми, формуються високі бортики.
  6. Викладаються ягоди, виливається заливка.
  7. Ягідний десерт готується 35-40 хвилин.

Рецепти ягідного пирога

Приготувати пісний або дріжджовий пиріг з замороженими ягодами дуже легко і швидко. Смачним, ніжним і ароматним виходить тірольський і заливний торт, шарлотка та інші десерти з випічкою. Готувати пісочний пиріг з ягодами можна в будь-який час року, завдяки чому такі рецепти і користуються великою популярністю серед господинь. Для начинки краще всього використовувати полуницю, чорницю, смородину, вишні.

Пиріг з замороженої чорниці

Випічка з чорницею

Ласощі з чорницею порадує всю сім’ю. Інгредієнти:

  • чорниця заморожена – 650-720 г;
  • пудра цукрова – 1-2 ст. л.;
  • масло вершкове – 140-160 г;
  • цукор ванільний – 10-12 м;
  • борошно – 250-290 г;
  • сир (маскарпоне) – 480-490 м;
  • яйце – 3 шт.

Приготування:

  1. Розморожується і промивається чорниця, просушується на паперовому рушнику.
  2. У миску викладається вершкове масло, яйце (1 шт) і борошно – замішується тісто, після чого воно поміщається на 30-35 хвилин у холодильник.
  3. Сир розтирається з цукром, додайте яйця, що залишилися.
  4. У суміш вводиться ванільний цукор.
  5. У форму викладається розкатаний пласт тіста, робляться високі бортики.
  6. Розміщується сирна маса з ягодами.
  7. Пиріг із замороженими ягодами випікається 30 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці. Перед подачею до столу десерт присипається цукровою пудрою.

З сиром та ягодами

Сирно-ягідна солодкість

Корисне сирно-ягідне ласощі підкорить дітей і дорослих. Інгредієнти:

Для тіста:

  • розпушувач – 1 ч. л.;
  • борошно – 190-210 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • масло вершкове – 140-160 г;
  • цукор – 90-110 р.

Для начинки:

  • сир – 490-510 г;
  • яйце – 2 шт.;
  • цукор – 90-110 г;
  • сметана – 90-110 г;
  • заморожені ягоди – 180-260 г (за бажанням).

Приготування:

  1. Якщо потрібно приготувати сирний пиріг з ягодами, спочатку просівають борошно з розпушувачем.
  2. Заздалегідь охолоджене масло ріжеться невеликими шматочками, додається в муку – все компоненти розтираються. У результаті повинна виходити однорідна крихта.
  3. Вводиться в яйце, збите з цукром, і замішується тісто, після чого загортається в поліетилен і розміщується на 30 хвилин у холодильнику.
  4. Сирний десерт виходить з ніжною начинкою. Сир протирають через сито і змішують з яйцями, вводиться сметана, цукор.
  5. Розкатане тісто викласти у форму, потім виливається сирна маса і зверху викладаються ягоди.
  6. Випікається 35 хвилин в добре розігрітій духовці.

Випічка з замороженої вишнею

Коровай з сіточкою

Солодощі з вишневим смаком завжди приємні і доречні. Інгредієнти:

  • борошно – 90-110 г;
  • пудра цукрова – за смаком;
  • вершкове масло – 45-55 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • вишня заморожена – 280-330 г;
  • цукор ванільний – 1 пакетик;
  • розпушувач – 5-7 г;
  • цукор – 120-130 р.

Приготування:

  1. Масло розтирається з ванільним і звичайним цукром.
  2. Вводиться в яйце і борошно, змішану з розпушувачем.
  3. Готове тісто викласти на дно форми, змащену маслом.
  4. Зверху розподіляються вишні і присипаються цукром.
  5. Форма поміщається на 40-45 хвилин в розігріту духовку.
  6. Охолоджена випічка присипається цукровою пудрою.

Пиріг з замороженої полуниці

Полуничне ласощі

Продовжіть полуничний сезон смачним десертом! Інгредієнти:

  • полуниця заморожена – 280-330 г;
  • розпушувач – 7-9 г;
  • сир – 290-330 г;
  • вершкове масло – 140-160 г;
  • сметана – 20-35 г;
  • борошно – 7-8 ст. л.;
  • ванільний цукор – 1 пакетик;
  • цукор білий – 180-210 г;
  • яйця – 2 шт.

Приготування:

  1. Щоб приготувати пиріг з замороженою полуницею, спочатку вершкове масло подрібнюють на тертці, вводять цукор і яйця (1 шт).
  2. Додається борошно, змішану з розпушувачем і замішується тісто, потім поміщається на 30 хвилин у холодильник.
  3. Блендером збивається сир зі сметаною, білим і ванільним цукром, яйцем.
  4. Тісто викласти на дно форми, зверху розміщується шар крему і полуниця.
  5. Випікається 40 хвилин в розігрітій духовці.

Рецепт відкритого пирога з ягодами

Ласощі з фруктовим асорті

Спробуйте зробити відкритий пиріг з ягодами, як на фото кулінарних журналів. Інгредієнти:

Для тіста:

  • борошно – 280-310 г;
  • сіль – 1 щіпка;
  • сметана – 120-130 г;
  • яйце – 2 шт.;
  • вершкове масло або маргарин – 120-130 г;
  • розпушувач – 6-8 г;
  • цукор – 55-65 р.

Для начинки:

  • ванілін – 3-5 м;
  • заморожені ягоди – 290-310 г;
  • цукор – 70-80 г;
  • картопляний крохмаль – 1,75-2 ст. л.;
  • сметана – 90-110 г;
  • яйця – 1 шт.

Приготування:

  1. Замішують пісочне тісто, потім розкочується по дну форми, викладається крохмаль і ягоди.
  2. Змішується сметана з цукром, яйцем і ваніліном.
  3. Одержаним складом заливаються ягоди.
  4. Форма поміщається в розігріту духовку.
  5. Через 40 хвилин відкритий пиріг готовий.

Відео: Солодкий пиріг з листкового тіста з ягодами