Оладки з кабачків без борошна

Людям, які сидять на дієті або просто стежать за своєю фігурою і бажають їсти корисну їжу, таке блюдо сподобається. Готувати овочеві оладки дуже просто, з рецептами впорається навіть починаюча господиня. Готову страву відрізняється легкістю, ніжністю і низьким вмістом калорій.

Як приготувати кабачкові оладки без борошна

Відомо, що оладки з кабачків, до складу яких не входить борошно, мають низьку калорійність. Страва припаде до смаку людям, яким необхідне дієтичне харчування. Заміну борошна в тісті можна знайти у вигляді інших продуктів, які можуть забезпечити необхідну щільність:

  • манної крупи;
  • геркулеса;
  • бананів;
  • картоплі;
  • крохмалю;
  • сиру;
  • сиру.

Смачні соуси допоможуть надати страві нові відтінки смаку. Зробити заливку можна з кефіру, сметани або йогурту. В якості наповнювача рекомендується застосовувати шматочки фруктів, солоних або свіжих огірків, рубану зелень. Самі вироби для формування різноманітних смакових відтінків необхідно наповнювати іншими інгредієнтами. Підійдуть фрукти, овочі, сири, гриби.

Як смажити кабачки без борошна

У процесі смаження оладок з кабачків без борошна немає нічого хитрого. Потрібно лише розігріти сковороду з улюбленим сортом рослинної олії і викласти заготовки. Коли одна сторона підрум’яниться, оладью потрібно перевернути. Однак якщо ви хочете, щоб ваше блюдо вийшло дійсно дієтичним, краще запікайте її. Печені оладки виходять пишними і рум’яними, як на фото в рецептах з журналів.

Приготування оладок на сковороді

Рецепт дієтичних оладок з кабачків

Різноманітність способів виготовлення кабачкового оладок без борошна вражає. Пояснюється це тим, що крім стандартних інгредієнтів, можна додавати практично будь-які овочі. Кожна нова складова буде надавати страві неповторний аромат і смак. Якщо ви захочете побалувати себе низькокалорійним десертом, підмішайте в тісто фруктове пюре і трохи цукру.

Кабачкові оладки в духовці без борошна

Зробити оладки з кабачків в духовці можна, використовуючи компоненти:

  • куряче яйце – 1 шт.;
  • гілочки зелені;
  • пісне масло;
  • кабачок – 2 шт.

Як готувати дієтичні оладки з кабачків без борошна в духовці – покроковий рецепт:

  1. З кабачкового плодів зріжте шкірку. Натріть овоч крупно, приправте сіллю, дайте постояти приблизно 15 хвилин.
  2. Цибуля звільніть від лушпиння, дрібно наріжте і обсмажте на сковороді, розігрітій з маслом. Цибульні шматочки повинні придбати золотистий відтінок.
  3. Злив рідина, яку виділив кабачок, змішайте його з цибулею, яйцем і дрібно посіченою зеленню петрушки або кропу.
  4. Деко застеліть пергаментом. Викладіть овочеву тісто на папір столовою ложкою. Запекти оладки слід при температурі 180 градусів. Час приготування становить 10 хвилин. Готові печені дієтичні вироби подавати з соусом на основі кефіру або сметани.

Кабачкові оладки зі сметаною

Оладки з кабачків з сиром

Тісто для сирних оладок з кабачків без борошна виготовляється з наступних складових:

  • сир твердого сорту – 50 г;
  • часник – 1 зубок;
  • крохмаль – 1 ст. л.;
  • перець чорний мелений;
  • кабачок – 1 шт.;
  • яйце куряче – 1 шт.;
  • олія соняшникова або оливкова;
  • сіль.

Кабачкові оладки з сиром стануть ще смачніше, якщо їх подати з соусом з наступних компонентів:

  • класичний несолодкий йогурт (сметана);
  • зелень кінзи, кропу або петрушки.

Рецепт приготування оладок:

  1. Кабачок почистіть, якщо використовуєте овоч з толстоватой шкіркою. Молодий плід рекомендується залишити з шкіркою, щоб він зберіг поживні речовини. Подрібнити його слід у велику стружку, використовуючи тертку.
  2. До отриманої кабачкової маси додайте крохмаль і натертий сир, вбийте яйце. Часник в тісто потрібно видавити через спеціальний прес. Всі інгредієнти змішайте, посоліть і поперчіть на свій смак. Сформуйте тісто.
  3. Розігрійте Сковороду з рослинним жиром. Оладки викладайте за допомогою великої ложки.
  4. Обсмажуйте кожну сторону, поки грудочки тіста не стануть рум’яними.
  5. Перед сервіровкою приготуйте соус, з’єднавши в окремому посуді обраний кисломолочний продукт і дрібно нашатковану зелень.

Готові кабачкові оладки з сиром на тарілці

Солодкі кабачкові оладки без борошна з бананом

Смачні, солодкі і ароматні оладки з кабачків з бананами порадують і дорослих, і дітей. Приготування потрібно почати з підбору необхідних продуктів:

  • банани – 2 шт.;
  • яйця курячі – 2 шт.;
  • цукровий пісок – 50 г;
  • рослинна олія;
  • кабачки (сорти цукіні) – 2 шт.;
  • кориця.

Рецепт, як готувати пишні бананові оладки з кабачків без борошна:

  1. Зчистите з митих кабачків шкірку, подрібнити на терці з великими отворами. Залиште соломку з овоча на 10 хвилин, щоб вона пустила сік.
  2. Банани протріть через дрібні отвори терки або пюрируйте з допомогою блендера.
  3. Кабачки потрібно добре віджати, щоб з них пішло більшу кількість рідини. Змішайте плоди з фруктовим пюре.
  4. Яйце перемішуйте з цукром, щоб кристали рівномірно розподілилися. Суміш додайте до тестовій основі.
  5. Приправте тісто корицею в потрібній вам кількості, перемішайте всі інгредієнти. У вас повинна вийти консистенція густої сметани.
  6. Викладайте оладки на розігрітій з рослинним жиром сковороду, використовуючи столову ложку. Обсмажувати вироби слід з обох боків до золотистого кольору.
  7. Готові оладки викладіть на паперові рушники, щоб вбрався зайвий жир.

Нарізаний кружечками Банан

Оладки з кабачків і моркви

Можна зробити кабачкові оладки, використовуючи наступний продуктовий набір:

  • часник – 2 зубки;
  • сіль – щіпка;
  • манка – 150 г;
  • перець чорний;
  • морква – 2 шт.;
  • цибуля – 1 головка;
  • кабачки – 3 шт.

Як приготувати оладки з кабачків:

  1. Спочатку потрібно взяти цибулю, звільнивши його від лушпиння, нашаткувати у формі соломки. Помістіть овоч на сковороду з маслом і обсмажуйте, поки не придбає золотавий відтінок.
  2. Очищену моркву протріть через дрібну тертку.
  3. Якщо кабачкові молоді плоди з ніжною шкірочкою, не зчищайте її, а відразу натріть овоч на крупній тертці.
  4. У глибоку ємність покладіть моркву і кабачкову стружку, вичавити туди часник. Всі інгредієнти ретельно змішайте.
  5. В окрему миску розбийте яйце, збийте вінчиком або виделкою. Отриману масу додайте до овочевої суміші.
  6. Всипте в тісто манну крупу, приправте сіллю і перцем, покладіть смажену цибулю. Вміст ємності перемішайте, залиште на півгодини, щоб манка трохи розбухла.
  7. Поставте сковорідку на вогонь, розігрійте в ній масло. Починайте викладати майбутні оладки. Обсмажуйте страву на вогні середньої сили до появи скоринки приємного золотистого кольору.
  8. Готовий продукт покладіть на блюдо і промокніть серветкою з паперу.

Відео: як зробити низькокалорійні оладки з кабачків