М’ясний салат рецепт класичний

На багатьох урочистостях обов’язковим є м’ясне блюдо на столі, оскільки це ситний і смачний вигляд їжі. Але мало господинь знають всі правила приготування такого продукту. Якщо вибрано м’ясний салат за рецептом класичному, то тут повинні бути додаткові інгредієнти, що підсилюють і підкреслюють смак. Розглянемо і інші правила приготування, а також кращі перевірені варіанти страв з м’яса.

Поради з приготування страви

  • М’ясо для салатів краще підбирати свіже, не розморожене, в ньому більше корисних мінералів і вітамінів. Такий інгредієнт буде володіти відмінними смаковими якостями.
  • Якщо в салаті використовується ковбаса, то її варто підбирати без шматків сала, такий варіант прийнятний як візуально, так і за смаком.
  • Цибулю, часник і гострі інгредієнти в салаті повинні бути в міру, щоб не перебивати основні складові.
  • М’ясний салат обов’язково варто заправляти олією, майонезом або іншим соусом, щоб всі інгредієнти увібрали в себе потрібний сік.
  • Перед подачею до столу, багато салати варто настояти протягом декількох годин, щоб вони мали м’який смак.
  • У будь-якого виду м’яса варто відокремити наявну пліву, оскільки вона буде помітно заважати у страві і ускладнювати пережовування.
  • М’ясний салат, доповнений сиром, не потрібно робити з багатьма інгредієнтами, оскільки ці два продукти вже створюють хорошу комбінацію.

Покрокові рецепти приготування салату з м’яса з фото

Салат з м’яса можуть готувати як професійні шеф-кухарі, так і новачки. Це блюдо не складно зробити, якщо є покрокове опис всіх процесів. Для того щоб салат вийшов ідеальним, краще купити потрібні свіжі продукти, попередньо їх помити, очистити і розібрати, покласти перед собою інструкцію і по пунктах виконувати приготування. Розглянемо кращі перевірені рецепти м’ясних страв.

Класичний салат «Олів’є» з яловичиною і свіжими огірками

«Олів’є» дуже популярно в Росії, воно є обов’язковим на багатьох святах, урочистостях. Але у такої страви існує велика маса варіацій, які використовують самі непередбачувані продукти. Багато гурмани віддають перевагу класичний рецепт «Олів’є», оскільки його смак вважається самим органічним. Розглянемо поетапно процес створення цієї смакоти.

Інгредієнти:

  • Картопля – 4-5 шт.
  • Яловичина свіжа – 400 р.
  • Огірки, парникові або сезонні – 250 р.
  • Яйця курячі, колір не має значення – 5 шт.
  • Майонез домашній або магазинний – 250 р.
  • Сіль, перець, цибулю – згідно зі смаком.

Класичний м'ясний салат з яловичиною

Покроковий процес приготування:

  1. Картопля в мундирі, яловиче м’ясо і яйця відварюємо до готовності в підсоленій воді.
  2. Очищаємо охолоджені овочі від шкіри.
  3. Яйця позбавляємо від шкаралупи.
  4. М’ясо ВРХ зливаємо і охолоджуємо.
  5. Всі відварені інгредієнти ріжемо кубиками з невеликим ребром, близько 5 мм.
  6. Аналогічно рубаємо зелені огірки, попередньо помивши їх і просушити.
  7. Солимо їжу, перемішуємо з майонезом. За бажанням дозволено додавати перець, цибулю, зелень.
  8. На стіл подавати в красивих піалах невеликого розміру.

Рецепт м’ясного салату з ковбасою

Існує кілька видів м’ясних салатів з ковбасою. Особливою оригінальністю відрізняються страви, в яких поєднано кілька типів м’яса. Харчова цінність такої їжі буде дуже високою і організм може швидко насититися нею. Розглянемо перевірений рецепт м’ясного блюда з ковбасою.

Продукти:

  • Курка – 250 р.
  • Свинина – 250 р.
  • Ковбаса копчена – 250 р.
  • Огірки свіжі – 300 р.
  • Зелений салат – 200 р.
  • Соняшникова олія – згідно смаковим уподобанням.

М'ясний салат з копченою ковбасою

Приготування покроково:

  1. Всі види м’яса промити під проточною водою, відварити до повної готовності.
  2. Салат і огірки промити. Ковбасу очистити.
  3. Поки м’ясо вариться, нарізати соломкою огірки і ковбасу. Скибочки при цьому повинні вийти завдовжки 2-3 см, а шириною – мінімальною.
  4. М’ясо охолодити, нарізати аналогічно до решти інгредієнтів.
  5. Зелень порізати великими шматками.
  6. Додати спеції і масло, все змішати і дати страві настоятися протягом 2-3 годин в прохолодному місці. Приємного апетиту!

Салат «Столичний» з куркою

Курка – дуже часто використовуваний інгредієнт у будь-яких видах їжі, будь це супи, борщ, печеня або гарніри. Вона має високу харчову цінність і рекомендується до вживання навіть немовлятам. Вітаміни, які в ній містяться: С, Е, А, D. Радимо приготувати салат «Столичний» з куркою, щоб до списку улюблених страв додався ще один незвичайний і смачний вигляд їжі.

Складові:

  • Куряче м’ясо, свіжа – 300 р.
  • Огірок солоний – 300 р.
  • Картопля будь-яких сортів – 300 р.
  • Горошок консервований по-домашньому або магазинний – 200 р.
  • Сіль, майонез – за смаковими уподобаннями.

Столичний м'ясний салат з куркою

Покроковий процес приготування:

  1. Відварюємо м’ясо в трохи підсоленій воді, даємо йому охолонути.
  2. Під проточною водою моєму огірки і просушуємо їх паперовими рушниками.
  3. Картоплю відварюємо в шкірці, в невеликій кількості води.
  4. Ставимо зціджуватися на друшляк зелений горошок.
  5. Нарізаємо великими шматками, близько 1 см на 1,5 см м’ясо, огірки, картопля.
  6. Салат солимо, додаємо майонез і перемішуємо.
  7. Після того, як страва постоїть пару годин в холодильнику, його рекомендується подавати до столу.

Смачний салат «М’ясний коктейль» з грибами

Страва під назвою «М’ясний коктейль» часто рекомендується чоловікам, особливо в ресторанах. Давно склалася думка про те, що сильна половина людства дуже потребу в мікроелементах, які існують в м’язах тварин і птахів. Але твердження не дуже правильне, оскільки жінкам такі вітаміни теж потрібні. Розглянемо ідеальний варіант страви «М’ясний коктейль» як для дорослих, так і для дітей.

Потрібно:

  • М’ясо: куряче (або іншого з птахів – індиків, качок, гусей), – 250 г, яловича – 200 г, свиняче – 200 р.
  • Гриби печериці або інші, перевірені – 350 р.
  • Цибуля – 2 великих головки.
  • Сметана – згідно смаковим перевагам, до 150 р.
  • Сіль, соняшникова олія.

Салат М'ясний коктейль з грибами

Приготування:

  1. Всі види м’яса відварити, дозволено це зробити в одній ємності. Потім його охолодити до кімнатної температури.
  2. Гриби смажити з цибулею на сковороді до появи золотистого відтінку.
  3. М’ясо порізати шматочками будь-якої форми (кубиками, смужками, прямокутниками).
  4. Змішати інгредієнти, додати за бажанням трохи нежирної сметани, посолити.
  5. До столу дозволено подавати страву відразу після його приготування, гарячими на аркушах зеленої капусти.

М’ясний салат з маринованою цибулею без майонезу

Цибулю дуже часто використовується для приготування різних страв, але багато людей його не люблять за специфічний запах і гіркий смак. Щоб прибрати неприємні відчуття від такого овочу, його необхідно замаринувати в оцті, лимонному соку. Чим довше такий інгредієнт буде настоюватися, тим більше кислоти він набере. Розглянемо смачний рецепт м’ясного салату з цибулею і без картоплі, в якому не використовується майонез.

Інгредієнти:

  • Свиняче м’ясо – 300 р.
  • Цибуля ріпчаста – 2-3 шт. великих.
  • Перець болгарський, червоного відтінку – 3 шт.
  • Бринза – 200 р.
  • Сіль, соєвий соус, олію соняшникову – згідно смаковим уподобанням.

М'ясний салат з цибулею і перцем

Опис приготування страви з маринованою цибулею без яєць, майонезу:

  1. Свиняче м’ясо відокремлюємо від кісток і пліви, обсмажуємо на сковорідці дрібні шматочки.
  2. Ріпчасту цибулю нарізаємо кільцями або півкільцями, маринуємо в оцті або лимонному соці близько 30 хв (розводимо кислоту в пропорціях 1: 1 з водою).
  3. Болгарський перець очистити від нутрощів, нарізаємо соломкою.
  4. Бринзу ріжемо кубиками.
  5. Змішуємо інгредієнти, солимо, поливаємо олією і соусом і подаємо до столу.

Простий рецепт салату з м’яса свинини з чорносливом і гранатом

Свинина в салаті вважається найсмачнішою, особливо якщо там є солодкуваті інгредієнти. Таке поєднання дуже популярна в Європі, оскільки не вимагає додаткових страв для повноцінного прийому їжі. З’єднання свинячого м’яса і чорносливу буде дуже вдалим, особливо якщо страва доповнити морквою. Розглянемо такий рецепт.

Інгредієнти:

  • Свиняче м’ясо – 300 р.
  • Чорнослив без кісточок – 200 р.
  • Гранатові зерна – 100 р.
  • Соковита морква – 2-3 шт.
  • Майонез.

Салат зі свинини з чорносливом і гранатом

Покроковий процес приготування оригінального рецепту з чорносливом:

  1. М’ясо відварюємо, моркву очищаємо, чорнослив моєму.
  2. Всі інгредієнти нарізаємо дуже дрібно. Морква дозволено натерти на тертці.
  3. Елементи укладаємо шарами в наступній черговості: м’ясо, чорнослив, моркву, сіль, майонез. Дозволено зробити кілька таких куль з продуктів.
  4. Кожну тарілку прикрашаємо гранатовими зернами, які попередньо промокаємо серветками від зайвого соку.

Святковий салат з квасолею, відвареним м’ясом і болгарським перцем

Якщо потрібно приготувати страву на день народження, то м’ясний салат з квасолею по-селянськи буде відмінним рішенням. Сюди за бажанням дозволено додавати горіхи, перепелині яйця, сухі шматочки хліба. Таке блюдо здивує навіть самих великих гурманів, оскільки продукти, які поєднуються, створюють дуже незвичайний смак. Розглянемо склад і поетапне опис рецепта.

Інгредієнти:

  • М’ясо птиці, варене – 300 р.
  • Свіжий болгарський перець – 2 шт. червоних, 2 шт. зелених.
  • Квасоля консервована, будь-яких сортів – 200 р.
  • Цибуля маринована – 100 р.
  • Перепелині яйця відварні – 5-7 шт.
  • Сіль, майонез.

М'ясний салат з куркою, квасолею і перцем

Приготування:

  1. М’ясо птиці нарізаємо шматочками, кладемо на низ тарілки.
  2. Кладемо шар маринованої цибулі.
  3. Нарізаємо дрібними смужками перець і укладаємо наступним шаром.
  4. Насипаємо кілька ложок м’якою квасолі.
  5. Покриваємо кожну тарілку майонезом, перш посоливши блюдо.
  6. Для прикраси кладемо розрізані перепелині яйця (1-2 шт.)

Салат «Ромашка» з м’ясом, сиром і яйцем

Всіма улюблені інгредієнти: м’ясо, сир, яйця відмінно можуть поєднуватися в збірному салаті. Щоб спростити приготування страви, складові дозволено перемішати, а не викладати шарами. А якщо в салат додати кілька шматочків теплого вершкового масла, то він матиме зовсім інший, незвичний смак. Розглянемо такий варіант:

Інгредієнти:

  • М’ясо куряче, варене – 300 р.
  • Твердий сир – 200 р.
  • Яйця курячі – 4 шт.
  • Морква варена – 3 шт.
  • Пачка круглих чіпсів.
  • Майонез, сіль, масло вершкове.

Салат Ромашка з курячим м'ясом

Приготування:

  1. Рубаємо ножем інгредієнти кубиками: м’ясо, яйця, морква. Складаємо шарами в будь-якій послідовності.
  2. Верх заливаємо майонезом, кладемо шматочки масла і ретельно посипаємо тертим сиром.
  3. По краю тарілки викладаємо пелюстки ромашки з чіпсів.

Курячий салат з консервованими ананасами

Солодкі консервовані ананаси часто використовуються в приготуванні кондитерських виробів. Але в м’ясних салатах таке складове робить ще більш незвичайну композицію. Єдина умова, якої треба дотримуватися – консервовані фрукти варто добре зцідити від зайвого соку. Розглянемо рецепт вдалого салату з м’яса і ананасів.

Інгредієнти:

  • Курка варена – 2 грудки.
  • Ананас консервований – 1л.
  • Яйця курячі білі – 3 шт
  • Сир твердий – 200 р.
  • Майонез, сіль.

М'ясний салат з куркою і ананасами

Приготування:

  1. Всі складові підготувати, очистити, порізати дрібними кубиками.
  2. Змішати у великій ємності, трохи посолити і додати майонез.
  3. Подавати салат з ананасами до столу через 2-3 години, коли він просочиться. Дозволено прикрасити його зеленими огірками.

Легкий дієтичний салат для схуднення

Якщо розглядати мапу калорійності продуктів, то можливо визначити, що овочевий і м’ясний салат є найлегшими для шлунка. Такі страви не містять смажених інгредієнтів, що збільшує корисність. Розглянемо варіант легкого дієтичного салату, з допомогою якого легко схуднути.

Інгредієнти:

  • М’ясо курки – 100 р.
  • Огірок свіжий – 2 шт.
  • Зелена петрушка, кріп – 100 р.
  • Оливкова олія.

Дієтичний салат з куркою

Приготування:

  1. М’ясо відварити в несолоної воді, охолодити, нарізати.
  2. Огірок очистити, порізати кубиками.
  3. Покришити зелень і викласти до основних інгредієнтів.
  4. Перемішати все з оливковою олією і відразу дозволено вживати в їжу.

Відео-рецепти: як приготувати м’ясний салат на святковий стіл

Щоб свято сподобалося всім гостям, на столі обов’язково має бути кілька страв з м’яса. Такий салат стане відмінним видом холодних або теплих закусок, їжу дозволено подавати як на початку торжества, так і в середині. Щоб блюдо вийшло ідеальним зовні і дуже смачним, його рекомендується зробити з коментарями фахівців. А це краще всього реалізувати з використанням відео-уроків. Пропонуємо розглянути кілька роликів, на яких відомі кулінари демонструють свою майстерність і навчають усіх правильного приготування м’ясних салатів.

Рецепт смачного і ситного страви від шеф-кухаря

«Цезар» з курячою грудкою і класичної заправкою

Салат в тарталетках

Як приготувати салат м’ясний з сиром і яблуками

Пікантний салат «Клеопатра» на швидку руку

Як приготувати салат «Обжорка»

Салат «Купецький»

Гострий салат з огірків з м’ясом по-корейськи