Курка по-французьки

Посиденьки з рідними і друзями рідко обходяться без масштабного застілля. Будь-яка господиня хоче здивувати прийшли до неї гостей своєю кулінарною майстерністю. Як правило, крім легких закусок на стіл ставиться кілька основних страв. Особливе місце в цьому списку займає курка по-французьки. Варіантів приготування страви безліч, всі вони різні. Частина їх буде розглянуто в статті.

Курка з картоплею в духовці

Приготування їжі в духовці забезпечує просочення овочів та птиці тими ароматами приправ, які ви для них вибираєте. Запікання – це ще й те, що подарує їжі апетитну золотисту скориночку. Склад інгредієнтів для рецепта з стегенцями виглядає так:

стегенця – 4 шт.;
картопля – 1 кг;
майонез – 3 ст. л.;
часникові зубчики;
сіль;
перець.

Готується частування з картоплею наступним чином:

Розділіть стегенця на дві частини. Або можна приготувати філе курки з картоплею в духовці, замінивши стегенця білим м’ясом.
Почистіть часник, поріжте кожен зубчик на три частини.
Нашпигуйте часником кожен шматочок по своєму смаку.
М’ясні шматочки змастіть сіллю, перцем і майонезом. Помістіть їх в духовку при 180°С на півгодини.
Поки запікається м’ясна складова, займіться гарніром. Почистіть картоплю, наріжте тонкими часточками.
Посуньте стегенця до країв листа, а картопля викладіть в центр, посоливши. Залежно від особистих переваг можна додати кубик Маггі.
Поставте деко в духовку ще приблизно на три чверті години. Їжте на здоров’я!

М’ясо по-французьки з курки

Попередній розглянутий рецепт дійсно виходить дуже смачним, але французького в ньому мало. Що ж відрізняє курку по-французьки від простої запеченої птиці? Відповідь дуже проста – сир! Для страви можна використовувати також яловичину або свинину, але наявність у складі твердих сирів залишається незмінним. Ще однією особливістю такого частування є укладання інгредієнтів шарами.

Шарами

Якщо вже традиційно заведено готувати це частування шар за шаром, то відступати від класичного рецепту не варто. Поїдання такої страви, подібно гамбургеру: дозволить відчути суміш смаків інгредієнтів, що входять до нього. За своїм складом воно нескладне:

філе (грудки) – 800 г;
цибуля-ріпка – 1 шт.;
часник – 3 зубчики;
сир твердих сортів – 200 г;
м’який сирок – 2 упаковки;
сіль;
перець;
рослинна олія;
сметана – 2 ст. л.

Покроковий рецепт виглядає так:

Щоб приготувати філе куряче по-французьки, для початку потрібно грудки розділити на частини. Важливо видалити з шматочків птиці плівки і жир.
Грудки оберніть харчовою плівкою. У такому вигляді відбийте їх кухонним молотком.
Обмажте курячі грудки маслом, сіллю і перцем.
Поріжте часник, об’єднайте з плавленим сиром, перцем, сіллю, сметаною. Ретельно переміщайте все ложкою.
Почистіть цибулю, наріжте його кільцями.
Першим шаром на деку будуть цибульні кільця. Потім покладіть шматочки грудки як можна тісніше один до одного. Наступний шар – сирно-часниковий соус, важливо знати міру.
Натріть 200 грам твердого сиру і присипте ним страву.
Деко потрібно помістити в протоплену до 180°C духовку на три чверті години.

З грибами

Ніжне м’ясо птиці прикрасить своїм смаком святкова і повсякденна страва, будь то картопля по-французьки з куркою або листкова запіканка з грибами. Цей інгредієнт на любителя, додавати його чи ні, кожен вирішує для себе. Готується курка по-французьки з наступних продуктів:

курячі грудки – 2 шт.;
помідори – 2 шт.;
цибулина – 1 шт.;
гриби – 300 г;
твердий сир – 200 г;
сіль;
перець;
зелень.

Алгоритм такий:

Філе птиці слід добре сполоснути, поділити на невеликі шматки і відбити кухонним молоточком.
Вимийте гриби, поріжте їх красивими скибочками.
Очистіть цибулину і дрібно наріжте.
Обсмажте гриби з цибулею на сковороді 7 хвилин.
Наріжте скибочками помідори, подрібніть зелень.
На промазанный маслом деко укладіть філе, посоліть, поперчіть. На кожен шматок покладіть гриби з цибулею, помідори, зелень. Присипте все натертим сиром.
Частування печеться при нагріванні до 180°C більше чверті години.

М’ясо по-французьки з куркою в мультиварці

Мультиварка помітно полегшує життя сучасним господиням. Це розумне пристосування допоможе і з приготуванням птиці. Курячі грудки по-французьки в мультиварці готують з цих компонентів:

філе грудок – 800 г;
цибулина – 2 шт.;
часник – 3 зубчики;
сир – 200 г;
плавлений сирок – 100 г;
майонез;
соняшникова олія;
сіль;
перець.

Рецепт для мультиварки складається з таких кроків:

Обробіть філе: промийте, поріжте на шматки, відбийте через харчову плівку.
В масло висипте спеції і опустіть в суміш філе на годину.
Проженіть часник через прес, з’єднайте його з натертою плавленим сиром і майонезом. Для більш рідкої консистенції можна додати вершки.
Цибулини поріжте кільцями і помістіть на дно чаші мультиварки.
На цибульні кільця викладіть м’ясні шматки, соус і посипте тертим сиром.
Готуйте 40 хвилин на режимі «Випічка».

Відео: Як готувати м’ясо по-французьки з курки

В інтернеті на каналах кулінарних блогерів або просто любителів можна знайти цікаві рецепти курки по-французьки. У них зустрічаються традиційні складові і такі незвичайні інгредієнти, як ананас, додає пікантність м’ясної їжі. Видеорецепты настільки захоплюючі і прості, що подивившись їх, відразу ж хочеться відтворити їх на власній кухні.