Крильця в медово соєвому соусі

Існує чимало хороших рецептів приготування курячих крилець. Їх ніжне м’ясо стає особливо смачним, коли перед обсмаженням крила залишають на деякий час в гострому або пряному маринаді. Кулінари придумали безліч способів приготування крилець з використанням різних спецій і приправ. Яскравий і незвичайний смак додасть цієї частини курки медово-соєвий або медово-гірчичний соус. Кілька рецептів нижче підкажуть, як смачно приготувати крильця в духовці, мультиварці, на мангалі, сковороді.

Рецепти приготування крилець в медово-соєвому соусі

Запечені шматочки курки містять багато білка, який допоможе наповнити організм бадьорістю і енергією. Крильця багаті вітаміном В, магнієм і залізом, тому їх вживання позитивно впливає на обмін речовин, серцево-судинну і нервову систему. Засмажені на сковороді або запечені в духовці крильця з апетитною золотою скоринкою є прекрасною закускою, яка прикрасить як обідній, так і святковий стіл.

Хоча крила птаха не відрізняються великим вмістом м’яса, але з них можна приготувати дуже смачний обід чи вечерю. Готується ця страва з курки швидко і просто. Розглянемо декілька покрокових рецептів, які допоможуть наочно побачити, як зробити смачні курячі крильця в медово соєвому соусі. Щоб це блюдо вийшло смачним і корисним, необхідно при виборі та купівлі крилець дотримуватися таких правил:

  • Купуйте свіжі охолоджені, а не заморожені шматочки курки. Так ви зможете правильно оцінити їх якість.
  • Зверніть увагу, як виглядають крила. Купуйте тільки крильця з рівною, блискучою поверхнею, без ушкоджень. Ніколи не беріть липкі, з плямами, синцями шматочки курки, тому що це свідчить про низьку якість крил.
  • Не купуйте крильця довжиною більше 12 див. Вони вважаються занадто великими і можуть говорити про те, що в них велика кількість гормонів, добавок.
  • Понюхайте шматочок курки, щоб переконатися, що вона не пахне сторонніми запахами. Якщо ви відчули, що присутній якийсь специфічний не властивий курці аромат, то можливо м’ясо промивали хімічними розчинами для видалення слизу. В даному випадку відмовтеся від покупки крил, тому що вони неякісні й несвіжі.
  • Купуйте шматочки курки тільки після наступного тесту: натисніть пальцем на м’ясо крила – воно повинно мати пружну структуру, а ямка від натискання пальцем повинна швидко відновитися.

Запечені курячі крильця в духовці

Швидко і смачно ви зможете приготувати крила за допомогою духовки. Якщо частини курки перед термічною обробкою замаринувати за допомогою медово-соєвої суміші, то вони придбають солодкувато-гострий пікантний смак. Курячі крильця коштують дешево, тому наведений нижче рецепт підійде для людей з різним рівнем добробуту. Розглянемо, як готувати запечене блюдо з крил.

Інгредієнти:

  • 10 шт. курячих крил;
  • 2 зубчики часнику;
  • по 1 ст. л меду, соєвого соусу ;
  • рослинна олія, спеції, сіль.

Як приготувати курячі крильця в духовці

Приготування:

  1. Беремо великі або середні крила, щоб страва з них вийшло поживним. Частини курки перед приготуванням промиваємо, обсушуємо, обрізаємо кінчики крил, щоб їх було зручно класти на деко.
  2. Часник очищаємо і подрібнюємо. У маленьку каструльку або целофановий пакет складаємо крила, додаємо ложку меду, перець, сіль, соєвий соус і добре струшуємо.
  3. Залишаємо м’ясо маринуватися не менше 1 години, а краще на всю ніч. Далі викладаємо крильця на деко з рослинним маслом.
  4. Запікаємо до красивої золотистої скоринки 50 хвилин при 150 градусах.

Крильця з ананасами і картоплею

Відкрити новий смак запечених курячих крилець в медово соєвому соусі ви зможете, якщо приготуєте їх з ананасами і картоплею. Це поживна страва підійде для вечері, обіду або пікніка. Кислинка, яку дає крилець екзотичний ананас, гармонійно поєднується з медовим смаком і гострим соєвим соусом. Приготування курячих крил з екзотичним фруктом, картоплею розглянемо нижче.

Інгредієнти:

  • 0,9 кг курячих крил;
  • 0,25 кг консервованих ананасів;
  • 0,5 кг картоплі;
  • 2 ст. л. меду;
  • 1 цибуля;
  • сіль, каррі за ч. л.;
  • 30 г вершкового масла;
  • 3 ст. л. хорошого соєвого соусу;

Крильця з картоплею і ананасом

Приготування:

  1. Підготуйте крильця, розрізавши їх по суглобам на 3 частини. Великі шматочки перекладіть в глибоку посуд. Кінчики крил приберіть, тому що вони не використовуються для приготування цієї страви.
  2. Розтоплений мед змішайте з соєвим соусом, соком консервованих ананасів (50 мл) і каррі. Шматочки курки залийте отриманою сумішшю і залиште маринуватися 60 хвилин.
  3. Очищену картоплю наріжте кружальцями шириною не більше 1 см
  4. Наріжте цибулю. З’єднайте підготовлені овочі.
  5. Розігрійте духовку і рівномірно викладайте картопля з шматочками цибулі на деко, добре змащений вершковим маслом.
  6. На овочеву подушку викладіть крильця курки, а на них кільця ананаса.
  7. Всі полийте медово-соєвим маринадом. Запікайте овочі з куркою до 30 хвилин, а потім переверніть крильця іншою стороною вниз, готуйте їх ще 20 хвилин, викладайте м’ясо в глибоку тарілку.

Рецепт приготування в мультиварці

Зробити смачна, корисна страва з курячих крилець допоможе мультиварка. Смажена в ній їжа менш шкідлива, ніж приготовлена на сковороді. Курячі крильця з пікантним соєвим маринадом, медом і спеціями виходять в мультиварці особливо ніжними, соковитими, ароматними. Ця побутова техніка допоможе швидко приготувати це блюдо, при цьому вам не треба буде турбуватися, що м’ясо пригорить. Рецепт смажених крил в маринаді з медом, соєвим соусом для мультиварки наводиться нижче.

Інгредієнти:

  • 6 курячих крилець;
  • 4 ст. л. хорошого соєвого соусу;
  • 2 ст. л. будь-якого меду;
  • 3 зубчики часнику;
  • мелений перець;
  • 3 ст. л. оливкової олії;
  • приправа для курки.

Мариновані крильця в мультиварці

Приготування:

  1. Беремо свіжі або розморожені крила курки, промиваємо їх водою. Крильця за даним рецептом готують або цілими, або розрізають їх на 2-3 частини.
  2. Для маринаду готуємо спеціальну суміш шляхом змішування соєвого соусу, меду, який попередньо розтоплюємо на водяній бані. М’ясо курки натираємо спеціями, подрібненим часником. Потім підготовлені крильця перемішуємо з медово-соєвим маринадом. Залишаємо м’ясо на 30 хвилин.
  3. Потім у каструлю наливаємо олію, викладаємо курячі крила в медово-часниковому соусі.
  4. Вибираємо на панелі режим «Смаження» і час 15 хвилин або програму «Випічка» і часом 25 хвилин. Через 10 хвилин відкриваємо мультиварку і перевертаємо крильця на іншу сторону. Готуємо ще близько 5 хвилин.
  5. Коли мультиварка автоматично вимкнеться, крила не виймаємо, а даємо їм дійти під закритою кришкою ще 5-10 хв. Тільки потім дістаємо м’ясо, викладаємо його на тарілку.

Смажені на сковороді з кунжутом

Курячі крильця в медово соєвому соусі і паніровці з сухарів і кунжуту – це прекрасна закуска. Вони красиво і апетитно будуть виглядати на святковому столі і ідеально підійдуть під пиво. Готуються крила просто, легко, недовго. Кунжут на поверхні курки додасть їй незвичайний смак, який обов’язково сподобається всім учасникам трапези. Розглянемо, які необхідні інгредієнти для готування цього блюда і який спосіб його приготування.

Інгредієнти:

  • 0,8 кг крил курки;
  • 50 мл соєвого соусу;
  • 2 ст. л. будь-якого меду;
  • сік середнього лимона;
  • 1 ч. л. тертого імбиру (або порошку);
  • трохи білого вина;
  • каррі, сіль;
  • кунжут;
  • сухарі.
  • рослинна олія;
  • крохмаль.

Курячі крильця на сковороді

Приготування:

  1. Промиваємо крила під проточною водою і відрізаємо по суглобу тонкий кінчик, прибираємо його. Після цього треба обсушити м’ясо. Потім шматки курки солимо, посипаємо каррі, перекладаємо в глибоку миску.
  2. Заливаємо курку маринадом, який робиться шляхом змішування соєвого соусу, розтопленого меду, соку лимона, імбиру, білого вина. Залишаємо крила на 1-3 години.
  3. Далі для панірування готуємо 3 тарілки: з крохмалем, кунжутом і сухарями, збитими білками.
  4. Дістаємо шматки курки з маринаду, потім їх спочатку в крохмаль, потім білки, а в кінці в суміш сухарів і кунжуту.
  5. Підготовлені крила обсмажуємо на рослинному маслі по 3-5 хвилин з кожного боку.
  6. Готові шматки курки перекладаємо на паперовий рушник, а потім у спеціальній посуді ставимо в мікрохвильовку на 3 хвилини.

В медово-гірчичному соусі на мангалі

Якщо ви плануєте пікнік і шукаєте смачний, економний рецепт шашлику, то зробіть курячі крильця на мангалі. Стоять шматочки курки недорого, готуються швидко, виходять смачними. Приготовані на природі крильця в медово-гірчичному маринаді сподобаються всім учасникам пікніка. Як зробити смачний шашлик зі шматочків курки розглянемо нижче.

Інгредієнти:

  • 1 кг крила курки;
  • по 2 ст. л. гірчиці, соєвого соусу, меду;
  • сік невеликого лимона.
  • перець чорний.

Крильця в медово-гірчичному соусі на мангалі

Приготування страви:

  1. Помити шматки курки, покласти м’ясо в миску. У цю посудину викласти мед, гірчицю і вилити соус соєвий. Перемішати, додати сік лимона, перець.
  2. Залишити маринуватися мінімум на 1 годину. Після цього часу викладати на решітку і смажити на мангалі 10 хвилин на одній стороні, а потім перевернути крила на іншу, смажити 10 хвилин.
  3. Готові шматочки курки мають приголомшливий солодкуватий, але гострий смак.

Калорійність приготованої страви

Крила містять більше калорій, ніж інші частини курки. В одному великому курячому крилі близько 237 ккал, а з без шкіри ця частина птиці містить 125 ккал. Використання панировок, кетчупу, майонезу для приготування крилець підвищує їх калорійність. Приміром, крильця в медово соєвому маринаді з кунжутом, приготовлені в духовці, містять 326 ккал на 100 р.

Відео: як приготувати курячі крильця в медово-соєвому соусі

Бувають моменти, коли потрібно швидко приготувати смачну страву для несподіваних, але дорогих гостей. Варіантів вирішення даної ситуації безліч. Одне з них – це швидко запекти або посмажити курячі крильця в медово соєвому соусі. Існує чимало рецептів їх приготування. Як зробити шматочки курки з маринадом на сковорідці за 1 годину показано у відео нижче. Особливість наведеного у відеоматеріалі рецепту в тому, що крила у медово-соєвої суміші готуються без попереднього маринування.