Котлети на пару в мультиварці

Страви з фаршу виручають господинь у багатьох випадках: це легка дієтична їжа, яка зовсім не обтяжлива для сімейного бюджету. Смачні котлети, приготовлені на пару, економить і час, адже їх не потрібно постійно перевертати і стежити, щоб не підгоріли. Треба лише вибрати правильний режим.

Як готувати парові котлети в мультиварці

У кожної господині є свої секрети приготування смачного котлетного фаршу, які підійдуть як для сковороди, так і для пароварки або мультиварки. Немає сенсу сперечатися, який правильний рецепт: хто воліє робити з одного сорту м’яса, хтось змішує, для м’якість і соковитість додають цибулю, хлібний м’якуш або сиру картоплю.

Котлети на пару в мультиварці не вимагають багато часу: вам потрібно буде включити режим «пар» і залишити пристрій на 30 хвилин. Популярні моделі техніки, наприклад, Редмонд, Філіпс, Поларіс або Панасонік, відмінно справляються з цим завданням, так що мультиварка-скороварка може стати найкращою помічницею по господарству. Крім того, в такому ж приладі потім можна знайти режим смаження для тих, хто не сприймає парові страви.

Курячі котлети

Це універсальне блюдо можна зробити як дієтичним, так і пікантним. Все залежить від того, які частини курки ви використовуєте для фаршу, і які виберете спеції. Щоб приготувати класичні курячі котлети з фаршу в мультиварці на пару, вам знадобиться:

куряча грудка – 1 шт.;
стегенця – 2 шт.;
цибулина;
тертий сир – 50 грам;
трохи свіжої зелені;
борошно – 2-3 ст. ложки;
яйце.

Якщо ви хочете зробити дієтичне блюдо, відмовтеся від стегенець, але пам’ятайте, що чисте біле м’ясо більш сухе. Готувати так:

Курку відокремити від кісток і шкіри, подрібнити в м’ясорубці. Якщо у вас немає відповідної техніки, можна купити готовий курячий фарш на ринку.
Дрібно поріжте цибулину, додайте до м’яса. Насипте туди ж зелень, сир і вбийте сире яйце.
Додайте сіль і спеції.
Ретельно розмішайте.
Вылепите биточки розміром з маленьке яблучко. Обваляйте в борошні.
Покладіть в чашу і включіть режим «пар». Залиште на 30 хвилин.

З індички

Ця птиця дорожче, ніж курка, але вона вважається більш корисною. Індичатина підходить навіть для тих, хто змушений дотримуватися сувору дієту. Для приготування знадобиться:

філе індички – 800 г;
зелень – 50 г;
цибулина;
яйце;
борошно – 2-3 ст. ложки.

Якщо ви не знаєте, як приготувати котлети в мультиварці на пару, керуйтеся принципами звичайної пароварки. Чашу потрібно наповнити водою приблизно на половину, а зверху встановити спеціальну решітку. Робіть так:

Подрібніть індичку.
Додайте дрібно порізану цибулю і збите яйце, перемішайте.
Посоліть, всипте зелень і спеції.
Вылепите невеликі биточки, обваляйте їх у борошні.
Укладіть в каструлю, поставте відповідний режим.
Індичка – дієтичне блюдо, тому як гарнір відмінно підійде гречка або зелений салат.

Рибні котлети

Приготувати рибні котлети в мультиварці на пару нітрохи не складніше, ніж класичні м’ясні. Ця страва може бути дешевше, оскільки сорт риби не надто важливий. Вам знадобиться:

рибне філе (тріска, путасу, минтай і т. д.) – 1 кг;
сира картопля – 1 шт.;
зелень;
борошно – 2-3 ст. ложки;
сіль, спеції.

Якщо ви хочете приготувати особливу страву, можете використовувати і більш дорогу рибу, однак для повсякденного обіду це не обов’язково. Готуйте так:

Рибу ретельно відокремити від кісток, промити і подрібнити в м’ясорубці.
Картоплю натерти на крупній тертці і змішати з рибним фаршем. Додати зелень, сіль і спеції.
Зліпіть вироби невеликого розміру, обваляйте в борошні. Укладіть у заздалегідь підготовлену чашу скороварки.

Яловичі

Більшість господинь віддає перевагу готувати з мішаного фаршу з яловичини і свинини: так страви виходять соковитими, але не дуже жирними. Однак якщо ви хочете зробити дієтичні, обмежтеся тільки яловичиною або телятиною. Вам знадобиться:

яловиче філе або готовий фарш – 1 кг;
цибулина;
білий хліб – 3-4 шматочка;
молоко – 50 мл;
сіль, спеції;
борошно – 2-3 ст. ложки.

Якщо ви дотримуєтеся дуже строгу дієту і хочете приготувати безглютеновое блюдо, замініть білий хліб картоплею (як у попередньому рецепті). Готуйте так:

Хліб розламайте на маленькі шматочки і розмочіть в теплому молоці.
Яловичину пропустіть через м’ясорубку.
Цибулину дрібно наріжте. Змішайте фарш, посоліть.
Вылепите биточки зручного вам розміру, укладіть в каструлю.

Морквяні

Овочеві страви користуються популярністю, адже їх приготування обходиться сімейному бюджету зовсім недорого. Морквяні котлети на пару в мультиварці підходять для харчування маленьких дітей, людей з хворобами шлунка або тих, хто прагне схуднути. Вам знадобиться:

морква – 3-4 шт.;
яйця – 2 шт.;
манка – 2-3 ст. ложки;
свіжа зелень;
сіль, спеції.

За аналогічним рецептом можна приготувати дієтичне блюдо з будь-якого іншого овоча, наприклад, з буряка. Робіть так:

Моркву натріть на крупній тертці.
Додати манку, два збитих яйця, зелень. Залиште на півгодини, щоб манка розбухла.
Посоліть, перемішайте. Вылепите котлетки.
Укладіть пристрій і поставте режим пароварки на 20 хвилин.

Відео: рецепт котлет на пару в мультиварці

Існує безліч варіацій рецептів м’ясних або овочевих котлет, наприклад, завжди користуються успіхом капустяні або картопляні. Їх можна приготувати заздалегідь і заморозити про запас, щоб завжди мати можливість забезпечити сім’ю їжею. Дуже зручно, що такі напівфабрикати потім можна робити по-різному: наприклад, частина посмажити на сковорідці для чоловіків, а частина зварити на пару для маленьких дітей.