Калорійність вареної гречки

Продукт, знайомий всім з дитинства – варена гречка. Бабусі і мами готували її одним і тим же способом, але кожен раз додавали щось нове, і страва нам зовсім не приїдалося. У дорослому віці, коли доводиться коректувати фігуру, багатьох жінок цікавить питання про калорійність кожного дієтичного продукту. Ранкові молочні каші з цукром, гречка з маслом і салатиком, з грибною підливою, всередині котлет – яка калорійність вареної гречки при різних варіантах приготування? Давайте розберемося.

Склад і корисні властивості вареної гречки

Якщо ви дотримуєтеся здорового харчування, то ваш раціон не обійдеться без гречки, адже її склад дуже корисний для організму. Каша з цієї крупи має безліч вітамінів, таких як В5, В6, А, РР, Е, фолієва кислота. Вона містить мікро — та макроелементи: калій, магній, натрій, фосфор, кальцій, залізо, марганець, мідь, цинк, селен. Повільні вуглеводи, які є в гречці, сприяють швидкому насиченню організму на довгий час.

Завдяки корисним властивостям, багато лікарі рекомендують вживати цю крупу при значному зайвій вазі, варикозному розширенні вен, цукровому діабеті, артриті, геморої, атеросклерозі, захворюваннях шлунково-кишкового тракту та серцево-судинної системи. Дієтологи включають її в раціон тих, хто хоче схуднути швидше, хоча калорійність гречки висока. Жирні кислоти, які входять до складу каші, вважаються поліненасиченими, тому знижують рівень холестерину, прискорюють обмін речовин в організмі.

Невисокий глікемічний індекс дозволяє людям з хворобою цукрового діабету замінювати гречкою хлібобулочні вироби, картопля. Велика частина клітковини каші не дає засвоюватися всім вуглеводів, тому цукор в крові не підвищується. Фолієва кислота необхідна жінкам, які перебувають на першому триместрі вагітності, адже цей елемент перешкоджає розвитку патологій у плоду. Вона корисна і при стимуляції кровотворення, збільшує стійкість організму до радіаційного випромінення та інших шкідливих зовнішніх факторів навколишнього середовища.

У складі гречки багато білка (13%), який містить 18 амінокислот. Кашу порівнюють з курячими яйцями і сухим молоком за наявністю незамінних елементів. Народна медицина радить пити відвар гречаної крупи під час вірусних простудних захворювань. При сухому кашлі його використовують для відхаркування. Мазі з гречаним борошном застосовують для лікування шкірних захворювань, злоякісних пухлин.

Скільки калорій в сирої гречаної крупі?

Якщо ви дотримуєтеся суворої дієти, то розрахувати кількість калорій, з’їдених за день для вас — звичайна справа. Щоб дотримуючись дієтичний раціон відчувати ситість, а не страждати від голоду, необхідно вживати гречку, нею ви наїстеся швидше, ніж такий же порцією макаронів або картоплі. Калорійність каші в сухому вигляді становить 330 ккал на 100 грам продукту.

Калорійність вареної гречки на воді без масла

У процесі варіння крупинки гречки розбухають майже в три рази. Якщо ви кинули варитися у воду 100 г сухої каші, то калорійність стане еквівалентна для 300 г готової. Іноді цифра калорій змінюється під впливом температури, тому підсумкове число стає дещо менше. У підсумку, калорійність вареної гречки становить на 100 грам готового продукту – 92-110 ккал. Це число варіюється в залежності від сорту крупи.

У процесі варіння корисні речовини залишаються в складі каші. Вітаміни групи В, А, РР, Е, фолієва кислота не випаровуються. Мікро — та макроелементи благотворно впливають на організм при щоденному вживанні крупи. За порадою дієтологів, якщо хочете схуднути, то гречана каша повинна бути приготовлена без солі і масла. Багато рекомендують навіть не варити її, а залити на ніч окропом. Дитячі лікарі радять починати прикорм немовлят з гречаної каші без молока.

На молоці

Калорійність гречки, звареної на молоці, вище крупи, приготовленої на воді. Цифра залежить від вибраного вами молока, а якщо бути точніше, відсотка жирності. Вибирайте знежирений варіант, щоб зменшити кількість споживаних калорій. Якщо ж ви дотримуєтеся монодієту або будь-яку іншу, відмовтеся від використання домашнього незбираного молока.

Калорійність 100 г вареної гречки на молоці – 340-360 ккал. Білки у складі – 12-16 г, жири – 3 м, інші компоненти – повільні вуглеводи. Маленьким дітям у разі алергічних реакцій радять вживати козяче молоко, воно не такий важкий для шлунка. Якщо такої можливості немає, спробуйте цілісний натуральний продукт розбавляти водою в пропорціях 2:1. Додаючи в гречаний раціон сухофрукти і горіхи, ви будете ситими практично цілий день.

З сіллю і маслом

Якщо ви не хочете обмежуватися молочними першими стравами, то вводите гречку і на вечерю. Поєднуючи її з легкими салатиками або просто додаючи сіль з маслом, вам вистачить однієї порції каші для задоволення апетиту. Деякі гурмани додають в гречку пасеровану цибулю, надаючи новий смак і зменшуючи кількість калорій. Щоб монодієта не набридла через 3-4 дні, спробуйте варити гречку на м’ясному бульйоні.

Якщо порахувати енергетичну цінність страви, то калорійність 100 г гречки з сіллю складе 105-115 грам. Цифра залежить від способу варіння, рівня солоності. Калорійність 100-грамової порції гречки з маслом (12 м) – 155 ккал. Влаштовуйте повноцінні розвантажувальні дні, вживаючи монопродукты. Для очищення кишечника рекомендують третину склянки сухої крупи гречки залити кефіром, залишити на ніч, вранці випити суміш. Організму стане легше!