Які продукти знижують цукор у крові

Здоров’я організму залежить від багатьох факторів, одним з них є правильне харчування, від якого залежить правильне функціонування системи кровообігу. Для людей з порушеннями складу крові, діабет або іншими захворюваннями завжди необхідно дотримуватися споживання продуктів, що регулюють функції організму.

Що таке рівень цукру в крові

Система кровообігу, насичена корисними речовинами, розносить їх по всьому організму на клітинному рівні. Клітка крові включає в себе глюкозу, яка живить інші системи життєдіяльності людини. Відсоток вмісту глюкози прийнято називати рівнем цукру крові. Людина, споживаючи їжу з вуглеводами, розщеплюваними в шлунку, отримує енергію у вигляді глюкози, а за правильне розподіл відповідає печінка, вона ж є сховищем цього важливого елемента (акумулює або викидає в потрібний час).

Нормальне (постійне) кількість глюкози важливо для здоров’я організму. Наявність захворювань порушує процеси вироблення, синтезу, засвоювання глюкози. Рівень цукру в крові підвищується/знижується при порушеннях:

• кровоносної системи;
• печінки;
• ШКТ;
• підшлункової залози (вироблення інсуліну);
• надниркових залоз.

Неправильна робота цих систем організму призводить до цукрового діабету. У таких випадках необхідно коригувати харчування. Важливо знати, які продукти знижують цукор в крові, адже, як правило, кожна людина, дізнавшись про страшний діагноз, впадає в паніку. Через деякий час, приходячи в себе, розуміє, що можна жити повноцінним життям, дотримуючись нескладних правил і при призначенні лікаря дієти. Вони різні при діабеті 1-го і 2-го типу:

• низкоуглеводная дієта при діабеті 2 типу (25-30 ккал/кг ваги);
• субкалорийная – харчування при підвищеному цукрі крові (20-25 ккал/кг ваги).

Загальні правила, яких дотримується кожен, хто має відхилення показників глюкози:

1. Калорії необхідно рівномірно розподіляти на весь день (5-6 прийомів їжі). Зразкові пропорції 3:1:3:1:2. Багаторазовий прийом допоможе уникнути швидкого підвищення.
2. Обов’язкове споживання клітковини.
3. Звести до мінімуму наявність солі в їжі.
4. Жири рослинного походження в добовому раціоні – 40 — 50 відсотків.
5. Прийом алкоголю – не більше 30 грамів за добу.
6. Категорично виключити куріння.
7. Збагачувати меню вітамінами, мінералами.

Рівень цукру і глікемічний індекс

Харчування при діабеті безпосередньо впливає на рівень глюкози – високий, нормальний, низький. Будь-який продукт має глікемічний індекс, що показує залежність споживаної їжі на підвищення або зниження рівня цукру. Залежить індекс від багатьох факторів:

1. Співвідношення білків, жирів і вуглеводів.
2. Способи приготування.
3. Кількості волокон.

Визначити показник цукру з точністю складно, але існують правила і список продуктів (від 5 до 50 од.), які рекомендовані при цукровому діабеті. Важливо розуміти те, що будь-яку страву не допомагає знизити цукор в крові, а лише не дає піднятися. Звикнувши до харчування, розібравшись в ГІ продуктів, діабетик може і повинен харчуватися повноцінно.

Які продукти знижують цукор

На тлі ефективного лікування вживання правильних продуктів нормалізують вміст глюкози. У дорослої людини нормою вважається від 3,6 до 5 ,8 Ммоль/л. При наявності симптомів необхідно терміново перевірити рівень цукру, а при підтвердженому діагнозі міряти кожен день вранці натщесерце глюкометром. Зробивши контроль, рекомендується скласти меню на добу, щоб уникнути різкого підвищення показників цукру. Для цього необхідно знати, які з продуктів знижують цукор в крові. Раціон з урахуванням глікемічного індексу (ГІ) можна підібрати за таблицями.

Борошняні і зернові

Помилкою вважається те, що каші, приготовані навіть на воді, особливо вівсянка, корисні і знижують цукор при діабеті: вони містять від 50 до 80 одиниць ГІ. Способи приготування борошняних виробів впливають на ГІ готового продукту, а лікарі рекомендують з обережністю ставиться до здобної випічки і смажених пиріжків. Найбільший ГІ білого хліба – 136 одиниць.

Зелень і овочі

М’ясо і птиця

М’ясо інших тварин і птахів необхідно готувати з обережністю. Більш безпечний спосіб – на пару або варіння. Недолік споживання цих продуктів полягає в тому, що не можна зробити точний аналіз, що визначає ГІ. Лікарі не рекомендують вводити в харчування бульйони, хіба що перший зливають (жирний). Виняток – захворювання, що вимагають посиленого харчування (пневмонія, наприклад).

Фрукти і ягоди

Молочні продукти

Корисні продукти при цукровому діабеті

Життя не складається з постійних обмежень, її обов’язково підсолодять корисні та смачні продукти для діабетиків, дозволені лікарями. Ось короткий перелік тих, які схильні зменшувати показники цукру в організмі:

1. Імбир містить 400 корисних компонентів один з них гінгерол. Він здатний поглинати відсоток глюкози без участі інсуліну. Він гальмує ускладнення, призупиняє розвиток катаракти.
2. Кориця – поєднання складу клітковини, магнію і поліфенолів стабілізує цукор. Через 3 тижні плоди рослини знижують цукор на 20%.
3. Горіх – універсальний продукт, що володіє високим вмістом клітковини, жирними кислотами омега, кальцієм, вітаміном D.

Напої цикорій і чай чудово тонізують організм, що сприятливо впливають на всі системи, рівень цукру в крові. Морепродукти благотворно впливають на самопочуття при захворюванні на діабет, присутність їх в раціоні може стати паличкою-виручалочкою. Цукрозамінники – фруктоза, сорбіт або інші підсолоджувачі – помірні кількості допустимі, можна дозволити собі на їх основі деякі десерти. Харчуйтеся правильно, це допоможе вивести життя на новий рівень.

Відео: дієта для зниження цукру в крові