Вітаміни і продукти для здорових очей: як зберегти зір надовго

Всі вітаміни і поживні речовини, що мають те чи інше позитивне дію на організм людини, в тому числі мають особливе значення для профілактики очних захворювань або розладів, а також впливають на здоров’я очей. «Модна» призводить вітаміни, живильні речовини і продукти, корисні для здоров’я очей.

Бета-каротин і вітамін А

Бета-каротин – пігмент оранжево-червоного кольору, який міститься у фруктах і овочах. Наприклад, у моркві є велика кількість бета-каротину, яке впливає на її колір. Вітамін А, попередник якого бета-каротин, корисний для очей, так як позитивно впливає на нічне бачення і адаптацію очей при переході від нормального до низького освітлення. Крім того, цей вітамін добре впливає на слізну плівку очі, що покриває рогівку. Щоб зняти неприємні симптоми і чутливість до сухості очей, у раціон слід включити вітамін А.

Бета-каротин міститься в деяких продуктах: моркві, капусті, картоплі, шпинаті. А ось в маслі, яйцях, молоці цей пігмент відсутній, але містить речовини, з яких організм синтезує вітамін А.

Якщо в раціон включити вищеперелічені продукти, їх буде цілком достатньо для всього організму і очей. Так, в залежності від віку та інших факторів, добова доза вітаміну А становить 700-1000 мікрограмів.

Вітамін С і вітамін Е

Вживаючи необхідну кількість вітаміну С і Е, можна знизити ризик розвитку катаракти і макулярної дегенерації сітківки, яка з’являється з віком. Вітамін С і вітамін Е – потужні антиоксиданти, що запобігають утворенню вільних радикалів і шкідливого для тіла окисного стресу, які сприяють розвитку катаракти і вікових дегенеративних змін у жовтих плямах.

Такі продукти, як капуста, полуниці, брокколі, апельсин, ківі, лимон, червоний і зелений перець містять вітамін С, а ось вітамін Е міститься в мигдалі, фундуку, сої та насіння соняшнику.

Денна доза вітаміну С – від 50 до 100 міліграм. Так, в одному апельсині або ківі міститься денна доза вітаміну С. У день необхідно вживати близько 10 мг вітаміну Е – 50 гр фундука або мигдалю.

Вітамін D

Вітамін D відмінно розчиняє жир і проникає в організм з продуктів харчування або ендогенним способом (вітамін синтезуються своїми попередниками в шкірі, коли вона піддається впливу сонця). Цей вітамін – унікальний в порівнянні з іншими.

Вітамін D зменшує ризик розвитку вікової макулярної дегенерації, яка є одним з найпоширеніших захворювань в літньому віці. В залежності від типу таке захворювання може сильно знизити зір або викликати повну втрату. Недавні дослідження показали, що люди у віці до 75 років з нестачею вітаміну D в раціоні мали більш високий ризик дегенеративних змін в жовтій плямі.

Лосось, сардини, скумбрія, печінка, молоко, вершкове масло – продукти, що містять вітамін D. В залежності від віку добова доза вітаміну D від 5 до 10 мікрограмів (така кількість міститься в 100 грамах сардин). Також велика кількість вітаміну D у людини синтезується при впливі сонячних променів.

Лютеїн

Лютеїн в значних кількостях міститься в сітківці ока (особливо в жовтій плямі) та впливає на характерний жовтуватий колір. Саме такого кольору цей пігмент (ксантофилл) з групи каротиноїдів. Лютеїн – потужний антиоксидант, що сприяє запобіганню вікової макулярної дегенерації.

У великих кількостях це пігмент міститься в зелених листових овочах – капусті, броколі, салаті, шпинаті, гарбузі.

Селен, цинк і омега-3 жирні кислоти

Селен і цинк мають значення для запобігання вікової макулярної дегенерації сітківки, а омега-3 – ненасичені жирні кислоти сприятливо впливають на якість слізної плівки очі.

Селен міститься в морській рибі – лососеві, крабах, креветках, коричневому рисі, насінні та горіхах. Цинк є в індичці, червоному м’ясі, чорному шоколаді. Тому людям, страждаючим вікової макулярної дегенерацією, рекомендується щодня з’їдати шматочок темного шоколаду. Продукти, що містять омега-3 жирні кислоти – лосось, скумбрія, оселедець, риб’ячий жир, горіхи.

Пам’ятайте, що всі перераховані вітаміни та інші речовини, що можуть створити збалансований і різноманітний раціон. При цьому приймати аптечні вітаміни та інші додаткові продукти без консультації лікаря-дієтолога не варто.