Таблиця вмісту холестерину в продуктах харчування
Холестерин може ставитися до корисним або шкідливим фракціям. Останні беруть участь в процесі утворення тромбів, які звужують просвіт судин, а в подальшому можуть повністю перекрити. Частина поганого холестерину потрапляє в організм людини з їжею.
Де міститься холестерин
Для зниження холестерину, якщо він перевищує норму, існує спеціальна дієта. Це дозволяє справлятися з можливими хворобами без таблеток. Складається вона з продуктів, які здійснюють зниження цього елемента. Високий вміст речовини наголошується в:
- м’ясі;
- рибі;
- інших морепродуктах;
- яйцях.
Важливо не тільки виключити продукти, що підвищують холестерин, але і враховувати метод приготування решти меню. Слід не смажити м’ясо, а відварити його або готувати на пару, замінити тваринні жири на рослинні. Подібне лікування максимально ефективно для зниження холестерину при невеликому перевищенні норми. В іншому випадку воно повинно бути поєднане з медикаментозною терапією.
Таблиця продуктів, що містять холестерин
Різні холестеринвмісні продукти мають свій показник кількості цієї речовини в складі щодо маси. Від цього залежить, наскільки сильно потрібно урізати споживання тих чи інших інгредієнтів або відмовитися від їжі. Кількість речовини вказується в мг на 100 г продукту. Слід розуміти, що самою шкідливою буде жирна смажена їжа, а білки і вуглеводи не відносяться до підвищує холестерин елементів.
У великій кількості
Продукти з високим вмістом холестерину | |
Назва продукту | У 100 г, мг |
Мізки | 800-2300 |
Нирки | 300-800 |
Печінка яловича | 280-400 |
Скумбрія атлантична | 360 |
Севрюга | 300 |
Короп | 270 |
Яйце перепелине | 600 |
Яйце куряче (цілком) | 570 |
Топлене вершкове масло | 280 |
Вершкове масло свіже | 240 |
Печінка куряча | 492 |
Свинина, філейна частина | 380 |
Креветки | 144 |
З низьким вмістом
Продукти з низьким вмістом | |
Назви продукту | У 100 г, мг |
Маргарини на основі рослинних жирів |
0 |
Рослинні олії | 0 |
Сир домашній — 0,6% | 1 |
Сир домашній — 4% | 11 |
Сироватка | 2 |
Сир знежирений | 1 |
Сир 20% | 17 |
Йогурт о6ычный | 8 |
Молоко 1% | 3,2 |
Риба нежирних сортів (2 — 12%) | 55 |
Тріска | 30 |
Ковбаса варена | 40 |
Індичка | До 60 |
Курча | До 60 |
Бройлери 1-ї категорії | До 60 |
Мова свинячий | 50 |
Вершки 10% | 30 |
Сало | 70-100 |
Дієта для зниження рівня холестерину
При складанні понижувальної холестерин дієти слід керуватися списком з таблиці вмісту холестерину в продуктах харчування. Сутність такого раціону полягає в необхідності замінити насичені жири на ненасичені. Готуйте страви – при дотриманні основних правил: мінімум солі, цукру, виключити гострі приправи, не смажити. При складанні раціону дотримуйтеся наступних рекомендацій здорового харчування:
- Підвищіть споживання горіхів. Вони містять багато калорій і, якщо 20% від загальної калорійності живлення отримано так, то вміст шкідливого холестерину знизитися на 10% за місяць.
- Знизити на 3-8% рівень холестеринових бляшок допоможе авокадо і лосось.
- Уникайте споживання всіх жирних кисломолочних продуктів.
- Постарайтеся повністю виключити вершкове масло.
- Яйця їсти можна, якщо позбутися від жовтка.
- Замініть жирну їжу їжу багату складними вуглеводами. Їх багато в хлібобулочних, макаронних виробах, горох і боби.
- Обов’язково включіть в раціон свіжі овочі, фрукти, які не тільки не дозволять підвищуватися холестерину, але і багаті вітамінами Е, С, В, бета-каротином.
- Кращий сніданок – каша. Гречана, пшенична, вівсяна, але обов’язково приготована на воді або молоці низької жирності.
- Не використовуйте варіанти дієти проти холестерину з різким обмеженням жирів. При їх дотриманні організм залишає отримувати необхідні елементи, збалансованість харчування порушується, що може спровокувати розвиток інших захворювань ШКТ.
- Виключіть будь-який алкоголь крім червоного сухого вина. Воно не дає змінюватися «поганого» холестерину до ліпопротеїнів низької щільності, які викликають закупорку і звуження просвіту судин.
Багатьох цікавить, скільки необхідно дотримуватися такого дієтичного харчування для досягнення бажаного ефекту. Як правило, ефект настає вже через 8-12 тижнів дотримання дієти. Можна через 3 місяці зробити повторний аналіз крові на рівень холестерину, щоб відстежити ефект. На цій стадії він повинен бути помітний. Виходячи з цього, слід вирішити дотримуватися такого раціону далі.
Відео: які продукти харчування знижують холестерин в крові