Таблиця вмісту холестерину в продуктах харчування

Холестерин може ставитися до корисним або шкідливим фракціям. Останні беруть участь в процесі утворення тромбів, які звужують просвіт судин, а в подальшому можуть повністю перекрити. Частина поганого холестерину потрапляє в організм людини з їжею.

Де міститься холестерин

Для зниження холестерину, якщо він перевищує норму, існує спеціальна дієта. Це дозволяє справлятися з можливими хворобами без таблеток. Складається вона з продуктів, які здійснюють зниження цього елемента. Високий вміст речовини наголошується в:

м’ясі;
рибі;
інших морепродуктах;
яйцях.

Важливо не тільки виключити продукти, що підвищують холестерин, але і враховувати метод приготування решти меню. Слід не смажити м’ясо, а відварити його або готувати на пару, замінити тваринні жири на рослинні. Подібне лікування максимально ефективно для зниження холестерину при невеликому перевищенні норми. В іншому випадку воно повинно бути поєднане з медикаментозною терапією.

Таблиця продуктів, що містять холестерин

Різні холестеринвмісні продукти мають свій показник кількості цієї речовини в складі щодо маси. Від цього залежить, наскільки сильно потрібно урізати споживання тих чи інших інгредієнтів або відмовитися від їжі. Кількість речовини вказується в мг на 100 г продукту. Слід розуміти, що самою шкідливою буде жирна смажена їжа, а білки і вуглеводи не відносяться до підвищує холестерин елементів.

У великій кількості

Продукти з високим вмістом холестерину
Назва продукту	У 100 г, мг
Мізки	800-2300
Нирки	300-800
Печінка яловича	280-400
Скумбрія атлантична	360
Севрюга	300
Короп	270
Яйце перепелине	600
Яйце куряче (цілком)	570
Топлене вершкове масло	280
Вершкове масло свіже	240
Печінка куряча	492
Свинина, філейна частина	380
Креветки	144

З низьким вмістом

Продукти з низьким вмістом
Назви продукту	У 100 г, мг
Маргарини на основі рослинних жирів	0
Рослинні олії	0
Сир домашній — 0,6%	1
Сир домашній — 4%	11
Сироватка	2
Сир знежирений	1
Сир 20%	17
Йогурт о6ычный	8
Молоко 1%	3,2
Риба нежирних сортів (2 — 12%)	55
Тріска	30
Ковбаса варена	40
Індичка	До 60
Курча	До 60
Бройлери 1-ї категорії	До 60
Мова свинячий	50
Вершки 10%	30
Сало	70-100

Дієта для зниження рівня холестерину

При складанні понижувальної холестерин дієти слід керуватися списком з таблиці вмісту холестерину в продуктах харчування. Сутність такого раціону полягає в необхідності замінити насичені жири на ненасичені. Готуйте страви – при дотриманні основних правил: мінімум солі, цукру, виключити гострі приправи, не смажити. При складанні раціону дотримуйтеся наступних рекомендацій здорового харчування:

Підвищіть споживання горіхів. Вони містять багато калорій і, якщо 20% від загальної калорійності живлення отримано так, то вміст шкідливого холестерину знизитися на 10% за місяць.
Знизити на 3-8% рівень холестеринових бляшок допоможе авокадо і лосось.
Уникайте споживання всіх жирних кисломолочних продуктів.
Постарайтеся повністю виключити вершкове масло.
Яйця їсти можна, якщо позбутися від жовтка.
Замініть жирну їжу їжу багату складними вуглеводами. Їх багато в хлібобулочних, макаронних виробах, горох і боби.
Обов’язково включіть в раціон свіжі овочі, фрукти, які не тільки не дозволять підвищуватися холестерину, але і багаті вітамінами Е, С, В, бета-каротином.
Кращий сніданок – каша. Гречана, пшенична, вівсяна, але обов’язково приготована на воді або молоці низької жирності.
Не використовуйте варіанти дієти проти холестерину з різким обмеженням жирів. При їх дотриманні організм залишає отримувати необхідні елементи, збалансованість харчування порушується, що може спровокувати розвиток інших захворювань ШКТ.
Виключіть будь-який алкоголь крім червоного сухого вина. Воно не дає змінюватися «поганого» холестерину до ліпопротеїнів низької щільності, які викликають закупорку і звуження просвіту судин.

Багатьох цікавить, скільки необхідно дотримуватися такого дієтичного харчування для досягнення бажаного ефекту. Як правило, ефект настає вже через 8-12 тижнів дотримання дієти. Можна через 3 місяці зробити повторний аналіз крові на рівень холестерину, щоб відстежити ефект. На цій стадії він повинен бути помітний. Виходячи з цього, слід вирішити дотримуватися такого раціону далі.