Овес і відвар вівса корисні властивості і протипоказання

Овес – культура, що не вимагає особливих турбот. В основному, овес використовують для приготування вівсяних пластівців і висівок. Левова частка цієї культури вирощують на корм тваринам. Продукти з вівса сьогодні не так популярні, як продукти з білої муки. А ось, наприклад, відвар з вівса володіє безліччю корисних властивостей. Про це завжди пам’ятають ті, хто стежить за фігурою і здоров’ям, тому овес завжди присутній в їх раціоні.

Овес корисні властивості і склад

Овес насичений корисними речовинами. Серед них: амінокислоти, вітаміни груп В, С і Е; провітаміни А і D; білки, мінерали (кальцій, фосфор, калій, залізо, мідь, цинк, марганець, натрій, магній, сірка, йод, фтор і бор). Так як овес володіє аналогічною дією з інсуліном, його рекомендується вживати при лікуванні цукрового діабету.


У вівсі крохмалю міститься 50-60%. Крім цього вівсяне зерно багате вітамінами групи В і білками, що легко засвоюються. У цій культурі міститься цукор (до 5%) і жир (до 9%).

У 100 г вівса міститься: 389 ккал, 6,9 г жиру, 66 г вуглеводів, 16 г білка, і ні одного міліграма холестерину.

Які ж корисні властивості вівса?

1. Зменшує рівень холестерину в крові. У складі вівса міститься велика кількість клітковини, яка витягує холестерин з травної системи і не дає потрапити в кровотік.

2. Знижує ризик захворювань серця і судин, так як має в своєму складі антиоксиданти. При лікуванні серцево-судинних захворювань, в тому числі серцевої недостатності, а також для профілактики, свіжа вівсяна каша – ідеальний сніданок.

3. Зміцнює імунну систему (захищає від інфекцій).

4. Нормалізує рівень цукру в крові. Овес знижує ризик появи діабету II типу.

5. Відмінний джерело магнію.



Крім всіх переваг вівсяного зерна, він сприяє виведенню жиру і холестерину, тому допомагає печінці працювати і відновлює її. Більшість прихильників здорового харчування очищають організм з допомогою вівса. Це гарне народний засіб для чищення печінки. Рекомендується включити овес та продукти з нього в свій раціон.

Відвар вівса: корисні властивості і як приготувати

При приготуванні відвару всі корисні речовини вівса (вітаміни і мікроелементи) зберігають свої властивості. Відвар вівса не тільки відмінний засіб для очищення організму, він відновлює роботу печінки і кишечника, сприяє виведенню шкідливих речовин. Відвар вівса рекомендований при гастриті, а також тих, хто бажає схуднути.

Як приготувати відвар вівса: промите зерно (100 г) залити окропом (500 мл), поставити на слабкий вогонь і заважати 3-5 хвилин, дати покипіти. Зняти з вогню, накрити рушником і дати настоятися 1 годину. Після проціджування відвар вівса готовий. П’ють відвар місяць за 30 хвилин до сніданку, обіду і вечері.