Білково-жирова дієта
Існує велика кількість дієт. Серед них як традиційні способи схуднення, так і оригінальні, часом приводять у замішання. До останніх і відноситься білково-жирова дієта, розроблена польським дієтологом Я. Кваснєвським. Протягом 30 років він спостерігав за розвитком людського тіла під впливом вживання великої кількості жирів і білків за умови скорочення в раціоні їжі, багатої вуглеводами. В результаті прийшов до висновку, що жирна їжа сприяє спалюванню зайвих кілограмів.
Принцип дії білково-жирової дієти
Згідно думку фахівців, в основі життєдіяльності будь-якого організму лежить енергія, що надходить ззовні, джерелом якої є їжа, що складається з жирів, білків і вуглеводів. Для білково-жирової дієти характерне вживання великої кількості тваринної їжі, яка містить жири, білки і відмова від вуглеводів. Виняток останніх, сприяє включенню в обмінні процеси інших компонентів.
Крім того, на думку Кваснєвського, жири не тільки стають основним енергоносієм, але і запускають механізми витрачання «запасів» глікогену, накопиченого організмом. В результаті відбувається самостійне спалювання жирових тканин, активізується процес нормалізації ваги – повні худнуть, люди, яким потрібні додаткові кілограми, поправляються.
Варіанти меню на тиждень
Білково-жирова дієта – унікальне явище, хоча б тому, що може використовуватися як для схуднення, так і для набору маси тіла, яка потрібна спортсменам, які займаються бодібілдингом і важкою атлетикою. Згідно думку Кваснєвського, приймати їжу слід 2-3 рази, а більше й не захочеться, у зв’язку з тим, що їжа дуже калорійна. В основі білково-жирової дієти лежать жирні продукти тваринного походження. Давайте розглянемо варіанти меню білково-жирової дієти.
Для набору м’язової маси
Білково-жирова дієта сприяє збільшенню здорового ваги. Актуально це для людей, які прагнуть поправитися, які вважають себе надто худими, і спортсменів. Вживання натуральної їжі замінить штучні білкові коктейлі, застосовуються спортсменами для набору м’язової маси. При розробці способу харчування по цій дієті слід складати раціон так, щоб на дві частини білків доводилося 3 частини жирів. На підставі цього наведемо приблизне меню:
- 1(4) день
Сніданок:
- 5 яєць некруто;
- склянка сметани;
- шматочок хліба;
- 30 г сиру.
Обід:
- 250 г печінки, тушкованої в вершках і відварну картоплю;
- 50 р. квашеної капусти;
- шматочок хліба;
- чашка чаю.
Вечеря:
- оладки з несолодким сирним сиром;
- стакан молока 6%/.
- 2 (5) день
Сніданок:
- 200 г манної каші з маслом (2 ст. л.);
- чашка несолодкого чаю.
Обід:
- 200 р. смаженого бекону і відварні макарони;
- склянка сметани.
Вечеря:
- 5 варених круто яєць;
- стакан молока 6%.
- 3 (6) день
Сніданок:
- яєчня з 5 яєць на нутряний салі;
- шматочок хліба зі смальцем;
- чашка злегка солодкого чаю.
Обід
- 100 г смаженої гуски грудки і 100 г відвареного рису политого жиром від приготування м’яса;
- склянка вершків,
Вечеря:
- 200 г сиру зі сметаною без цукру;
- стакан несолодкого чаю.
- 4 (7) день
Сніданок:
- сирники з сирним кремом і збитими вершками;
- стакан молока 6%.
Обід:
- 250 г фетучіні (м’ясо у вершках з макаронами);
- склянка сметани.
Вечеря:
- 5 яєць некруто;
- шматочок хліба з маслом;
- чашка несолодкого чаю.
Для схуднення
Щоб скинути вагу Кваснєвський пропонує збільшувати кількість жирів у раціоні. На його думку, така дієта допоможе перемогти почуття голоду, яке характерно для всіх тих, хто худне. Їсти дієтолог дозволяє в будь-який час навіть ввечері після 6. Однак, з його слів, організм сам відмовиться від переїдання у зв’язку з насиченням багатої жирами їжею. Давайте розглянемо зразкове меню для схуднення, розраховане на тиждень.
- 1 (4) день
Сніданок:
- одна смажена ковбаска по-баварськи;
- шматочок хліба;
- склянка сметани.
Обід:
- 200 г картоплі з вышкварками;
- один солоний огірок;
- шматочок хліба з маслом;
- чашка чаю.
Вечеря:
- 200 г млинців з сиром і збитими вершками;
- стакан несолодкого чаю.
- 2 (5) день:
Сніданок:
- Оладки з сирним сиром;
- склянка вершків.
Обід:
- 250 р. картоплі тушкованої з беконом і курячими шлунками;
- шматочок хліба з горіховою пастою;
- чашка злегка солодкого чаю.
Вечеря:
- 3-4 яйця;
- склянка сметани.
- 3 (6) день
Сніданок:
- 200 г рисової каші на 6% молоці;
- склянка сметани.
Обід
- форель, запечена з грибами в сметані;
- шматочок хліба;
- 50 г сиру;
- стакан несолодкого чаю.
Вечеря:
- 3 яйця;
- шматочок хліба з маслом;
- стакан 6% молока.
- 4 (7) день
Сніданок:
- 3 млинці з м’ясом і вышкварками;
- стакан 6% молока.
Обід:
- 150 г смаженого бекону з макаронами;
- шматочок хліба;
- склянка сметани.
Вечеря:
- 150 г сиру зі збитими вершками;
- стакан несолодкого чаю.
Поради по харчуванню
На думку Кваснєвського таке харчування буде сприяти не тільки нормалізації ваги, але і поліпшенню самопочуття. Разом з тим, щоб дієта подіяла, автор рекомендує дотримуватися низки вимог. Основне місце при цьому він відводить прийому їжі в спокійній обстановці. Під час їжі слід забути про телевізорі, про справи. Крім цього, необхідно дотримувати наступні поради:
- Уникати перекусів.
- Їжу приймати не частіше 3 разів на день.
- Після їжі дотримуватися 15-хвилинний відпочинок. Фізичною діяльністю дозволяється займатися лише через 2 години.
- Необхідно виключити з харчування клітковину, злаки, висівки.
Відео думку дієтолога про білково-жировій дієті
Існує багато суперечливих думок про користь дієти Кваснєвського. Одним з таких є твердження про шкоду білково-жирового способу харчування. Дізнатися, наскільки корисна чи небезпечна така дієта, ви зможете завдяки відео консультації одного з провідних російських дієтологів А. Ковалькова. Він розповість про історичні корені білкового харчування народів Крайньої Півночі, які не використовували в своєму раціоні рослинної їжі. Крім того, ви дізнаєтеся про всі нюанси використання висококалорійного харчування і його роль в житті людини.
Відгуки про результати схуднення
Інга, 27 років: «Я захоплююся важкою атлетикою, тому переді мною стоїть питання про нарощування маси. Для цього потрібен гейнер, який я брала з спеціальних харчових добавок. Зараз тренер перевів на білково-жирову дієту. Вже півроку я харчуюся виключно жирною їжею, що дивно маса додається, але і енергії стало більше».
Василина, 44 роки: «Я вважаю цю дієту повним маренням. Не користувалася її і не збираюся псувати своє здоров’я навантаженням на печінку. Це тільки уявіть, поїсти сала, а потім запити вершками. Мені вже погано. Всього має бути в міру. Тільки збалансоване харчування може принести користь».
Катя, 16 років: «У мене ожиріння. Щоб скинути вагу я перепробувала масу всяких методів, але завжди зривалася, тому що дуже хотілося їсти. Зараз «сиджу» на жировій дієті. Їсти не хочеться. Їм три рази в день. За два місяці втратила 4 кг. Сподіваюся на успіх».
Фото до і після схуднення