Білково-жирова дієта

Існує велика кількість дієт. Серед них як традиційні способи схуднення, так і оригінальні, часом приводять у замішання. До останніх і відноситься білково-жирова дієта, розроблена польським дієтологом Я. Кваснєвським. Протягом 30 років він спостерігав за розвитком людського тіла під впливом вживання великої кількості жирів і білків за умови скорочення в раціоні їжі, багатої вуглеводами. В результаті прийшов до висновку, що жирна їжа сприяє спалюванню зайвих кілограмів.

Принцип дії білково-жирової дієти

Згідно думку фахівців, в основі життєдіяльності будь-якого організму лежить енергія, що надходить ззовні, джерелом якої є їжа, що складається з жирів, білків і вуглеводів. Для білково-жирової дієти характерне вживання великої кількості тваринної їжі, яка містить жири, білки і відмова від вуглеводів. Виняток останніх, сприяє включенню в обмінні процеси інших компонентів.

Крім того, на думку Кваснєвського, жири не тільки стають основним енергоносієм, але і запускають механізми витрачання «запасів» глікогену, накопиченого організмом. В результаті відбувається самостійне спалювання жирових тканин, активізується процес нормалізації ваги – повні худнуть, люди, яким потрібні додаткові кілограми, поправляються.

Варіанти меню на тиждень

Білково-жирова дієта – унікальне явище, хоча б тому, що може використовуватися як для схуднення, так і для набору маси тіла, яка потрібна спортсменам, які займаються бодібілдингом і важкою атлетикою. Згідно думку Кваснєвського, приймати їжу слід 2-3 рази, а більше й не захочеться, у зв’язку з тим, що їжа дуже калорійна. В основі білково-жирової дієти лежать жирні продукти тваринного походження. Давайте розглянемо варіанти меню білково-жирової дієти.

Для набору м’язової маси

Білково-жирова дієта сприяє збільшенню здорового ваги. Актуально це для людей, які прагнуть поправитися, які вважають себе надто худими, і спортсменів. Вживання натуральної їжі замінить штучні білкові коктейлі, застосовуються спортсменами для набору м’язової маси. При розробці способу харчування по цій дієті слід складати раціон так, щоб на дві частини білків доводилося 3 частини жирів. На підставі цього наведемо приблизне меню:

1(4) день

Сніданок:

5 яєць некруто;
склянка сметани;
шматочок хліба;
30 г сиру.

Обід:

250 г печінки, тушкованої в вершках і відварну картоплю;
50 р. квашеної капусти;
шматочок хліба;
чашка чаю.

Вечеря:

оладки з несолодким сирним сиром;
стакан молока 6%/.

2 (5) день

Сніданок:

200 г манної каші з маслом (2 ст. л.);
чашка несолодкого чаю.

Обід:

200 р. смаженого бекону і відварні макарони;
склянка сметани.

Вечеря:

5 варених круто яєць;
стакан молока 6%.

3 (6) день

Сніданок:

яєчня з 5 яєць на нутряний салі;
шматочок хліба зі смальцем;
чашка злегка солодкого чаю.

Обід

100 г смаженої гуски грудки і 100 г відвареного рису политого жиром від приготування м’яса;
склянка вершків,

Вечеря:

200 г сиру зі сметаною без цукру;
стакан несолодкого чаю.

4 (7) день

Сніданок:

сирники з сирним кремом і збитими вершками;
стакан молока 6%.

Обід:

250 г фетучіні (м’ясо у вершках з макаронами);
склянка сметани.

Вечеря:

5 яєць некруто;
шматочок хліба з маслом;
чашка несолодкого чаю.

Для схуднення

Щоб скинути вагу Кваснєвський пропонує збільшувати кількість жирів у раціоні. На його думку, така дієта допоможе перемогти почуття голоду, яке характерно для всіх тих, хто худне. Їсти дієтолог дозволяє в будь-який час навіть ввечері після 6. Однак, з його слів, організм сам відмовиться від переїдання у зв’язку з насиченням багатої жирами їжею. Давайте розглянемо зразкове меню для схуднення, розраховане на тиждень.

1 (4) день

Сніданок:

одна смажена ковбаска по-баварськи;
шматочок хліба;
склянка сметани.

Обід:

200 г картоплі з вышкварками;
один солоний огірок;
шматочок хліба з маслом;
чашка чаю.

Вечеря:

200 г млинців з сиром і збитими вершками;
стакан несолодкого чаю.

2 (5) день:

Сніданок:

Оладки з сирним сиром;
склянка вершків.

Обід:

250 р. картоплі тушкованої з беконом і курячими шлунками;
шматочок хліба з горіховою пастою;
чашка злегка солодкого чаю.

Вечеря:

3-4 яйця;
склянка сметани.

3 (6) день

Сніданок:

200 г рисової каші на 6% молоці;
склянка сметани.

Обід

форель, запечена з грибами в сметані;
шматочок хліба;
50 г сиру;
стакан несолодкого чаю.

Вечеря:

3 яйця;
шматочок хліба з маслом;
стакан 6% молока.

4 (7) день

Сніданок:

3 млинці з м’ясом і вышкварками;
стакан 6% молока.

Обід:

150 г смаженого бекону з макаронами;
шматочок хліба;
склянка сметани.

Вечеря:

150 г сиру зі збитими вершками;
стакан несолодкого чаю.

Поради по харчуванню

На думку Кваснєвського таке харчування буде сприяти не тільки нормалізації ваги, але і поліпшенню самопочуття. Разом з тим, щоб дієта подіяла, автор рекомендує дотримуватися низки вимог. Основне місце при цьому він відводить прийому їжі в спокійній обстановці. Під час їжі слід забути про телевізорі, про справи. Крім цього, необхідно дотримувати наступні поради:

Уникати перекусів.
Їжу приймати не частіше 3 разів на день.
Після їжі дотримуватися 15-хвилинний відпочинок. Фізичною діяльністю дозволяється займатися лише через 2 години.
Необхідно виключити з харчування клітковину, злаки, висівки.

Відео думку дієтолога про білково-жировій дієті

Існує багато суперечливих думок про користь дієти Кваснєвського. Одним з таких є твердження про шкоду білково-жирового способу харчування. Дізнатися, наскільки корисна чи небезпечна така дієта, ви зможете завдяки відео консультації одного з провідних російських дієтологів А. Ковалькова. Він розповість про історичні корені білкового харчування народів Крайньої Півночі, які не використовували в своєму раціоні рослинної їжі. Крім того, ви дізнаєтеся про всі нюанси використання висококалорійного харчування і його роль в житті людини.

Відгуки про результати схуднення

Інга, 27 років: «Я захоплююся важкою атлетикою, тому переді мною стоїть питання про нарощування маси. Для цього потрібен гейнер, який я брала з спеціальних харчових добавок. Зараз тренер перевів на білково-жирову дієту. Вже півроку я харчуюся виключно жирною їжею, що дивно маса додається, але і енергії стало більше».

Василина, 44 роки: «Я вважаю цю дієту повним маренням. Не користувалася її і не збираюся псувати своє здоров’я навантаженням на печінку. Це тільки уявіть, поїсти сала, а потім запити вершками. Мені вже погано. Всього має бути в міру. Тільки збалансоване харчування може принести користь».

Катя, 16 років: «У мене ожиріння. Щоб скинути вагу я перепробувала масу всяких методів, але завжди зривалася, тому що дуже хотілося їсти. Зараз «сиджу» на жировій дієті. Їсти не хочеться. Їм три рази в день. За два місяці втратила 4 кг. Сподіваюся на успіх».