Дієта веганів для схуднення

Веганизм є найжорсткішою формою вегетаріанського харчування. Представники цього напряму не вживають продукти, які будь-яким чином причетні до світу тварин, включаючи м’ясо, молочні вироби, рибу, яйця, мед. Веганська дієта допускає вживання винятково рослинної їжі, але метою такого харчування не є бажання скинути вагу. Веганизм більше схожий на філософію і стиль життя.

Особливості та правила дотримання дієти

Продукти для веганскої дієти

Веганська система харчування поділяється на 2 течії: сироїдіння і фрукторіанство. Перше повністю виключає будь-яку термічну обробку їжі, друге передбачає раціон, що містить виключно фрукти. Багато хто сподівається схуднути на веганскої дієти, і у них це швидко виходить. Однак люди, які довго дотримуються суворої дієти, відчувають нестачу важливих мікроелементів, вітамінів, що може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям. Дієтологи рекомендують не дотримуватися таку систему харчування протягом тривалого часу. Принципи веганскої дієти:

  1. Відмова від «брудних» продуктів. До числа шкідливою, неприпустимою їжі, згідно веганскої системі живлення, відносяться різноманітні снеки (чіпси, сухарики), солодощі з барвниками, харчовими добавками, ін.
  2. Виняток кави з раціону. Даний напій провокує підвищене споживання їжі і в цілому діє на людський організм негативно, забруднюючи його і не даючи ніяких корисних речовин.
  3. Раціон на 90% складається з цільнозернових продуктів, свіжих овочів, фруктів. Веганська система харчування передбачає вживання свіжих і варених плодів, зернових, грибів, горіхів.
  4. Їсти можна тільки при виникненні голоду. Якщо ви хочете схуднути з допомогою веганскої системи живлення, не їжте багато. Одного відмови від м’ясних продуктів недостатньо для повноцінної чищення організму. На дієті слід споживати рослинну їжу лише тоді, коли ви відчуваєте стійке відчуття голоду.
  5. Ретельно вивчайте склад споживаних під час дієти продуктів. При веганському харчуванні допускається їжа, яка не містить жирів тваринного походження, желатину, лецитину, інших такого роду інгредієнтів.

Більшість шанувальників веганскої системи харчування вважають, що рослинний раціон підходить всім без виключення. Проте лікарі непохитні в думці, що дана дієта протипоказана жінкам, вагітним, підліткам під час активного росту. В період утробного розвитку та під час лактації дитина обов’язково повинен отримувати всі необхідні речовини. Привчати дітей до веганскому раціону в ранньому або підлітковому віці не варто тому, що для їх нормального розвитку потрібні не тільки рослинні, але і тваринні жири.

Список дозволених і заборонених продуктів

Боби для веганскої дієти

Що допускається вживати

Що заборонено вживати

Помідори, броколі, червоно — і білокачанна капуста, кольрабі, салатні листя, огірки, шпинат, цибуля-порей

М’ясні продукти, включаючи різні сорти (свинина, курятина, яловичина, ін)

Сливи, малина, агрус, вишня, черешня, чорниця, суниця, полуниця, ін.

Риба, креветки, мідії, пр.

Будь-які цитрусові, яблука (краще зелені), банани, персики, манго, груші, абрикоси

Яйця, молоко, кисломолочні продукти

Гречка, рис, насіння, горіхи, вівсянка

Бджолиний мед

Соєві продукти: сир, сметана, молоко, сир «Тофу», несолодкий йогурт

Алкогольні, газовані напої

Квасоля, нут, горох, маш, сочевиця

Кондитерські вироби з харчовою хімією

Гриби, рослинні олії, натуральні спеції і прянощі

Кава

Зразкове меню і рецепти дієтичних страв для схуднення

Овочі і фрукти для веганскої дієти

Складати раціон, який відповідає веганскої дієти, потрібно з розумом. Обмежувати себе в кількості або різноманітність споживаних продуктів у жодному разі не можна. Веганську меню на кожен день має включати їжу, багату вітамінами і мінералами. Людина, що дотримується такого харчування для схуднення, повинен їсти частіше, ніж м’ясоїд, оскільки рослинна їжа засвоюється набагато швидше. Дієтологи настійно рекомендують прихильникам веганскої системи живлення приймати комплекси, що включають до складу вітамін В12 та залізо. Нижче наведені приклади дієтичного раціону.

На тиждень

Дні

Сніданок

Обід

Перекус

Вечеря

Понеділок

Гарбузовий суп-пюре, шматочок цільнозернового хліба

Овочева котлета, запечена картопля, свіжий салат

Кілька свіжих фруктів (банани та яблука)

Тушкований батат з цибулею, овочевий салат, заправлений рослинним маслом, хліб

Вівторок

Трав’яний чай, тушкований батат з морквою

Суп-пюре з сочевиці, бутерброд з соєвим сиром

Гарбузовий пиріг з трав’яним чаєм

Салат з овочами і зеленню, заправлений соєвим сметаною, хліб

Середа

Злакова каша з бананом, персиком

Кускус, овочева котлета, овочевий салат, хліб

Абрикос, персик, черешня під йогуртом без смакових добавок, з цукром

Гарбузово-чечевичное пюре, посипане гарбузовим насінням

Четвер

Чашка трав’яного чаю, тост із соєвим сиром

Свіжий салат із зеленню, овочами і волоськими горіхами, хліб

Будь-які фрукти

Трав’яний чай, бутерброд з тофу

П’ятниця

Смузі з бананів, ягід годжі, вівсяного молока

Підсмажений соєвий сир, овочевий салат з горіхами, заправлений соєвим сметаною

Персик, соєвий йогурт

Суп-пюре на основі батату, гарбуза, сочевиці

Субота

Смажений тофу з макаронами, салат з томатами і зеленню під рослинним маслом

Рис басматі з тушкованими овочами, салат зі свіжими овочами, хліб

Порція ягід (як варіант, черешні)

Салат з макаронами, томатами, тофу, огірками, заправлений соєвим сметаною

Неділя

Абрикоси, соєвий йогурт

Макарони з тофу, салат з томатами і зеленню з рослинним маслом, сира буряк

Чорний хліб з хумусом, скибочкою огірка, томата

Кіш або відкритий пиріг з зеленню

На 22 дні

Веганська дієта не тільки допомагає схуднути, але також знижує ризик виникнення онкологічних захворювань, патологій серця і судин, цукрового діабету. Основою системи харчування є вживання рослинних продуктів, а оптимальною тривалістю курсу вважається 3 тижні. Цю дієту випробувала на собі знаменита співачка Бейонсе, вона зазначила, що веганську харчування дає позитивний результат вже після 1 тижня відмови від тваринної їжі. Нижче представлена таблиця, яка допоможе правильно скласти ваше меню для тритижневої очищення організму.

Овочевий салат для веганскої дієти

Час прийому їжі

Що можна їсти

Сніданок (7:00-9:00)

Будь-які каші, зварені на воді або соєве молоко, фрукти, трав’яний чай

Перекус (10:00-11:00)

Тости, тофу, листові овочі

Обід (12:30-14:00)

Супи, включаючи пюре, з бобовими, гарбузом або крупами, свіжі салати

Полуденок (15:00-16:00)

Фрукти, соєвий йогурт, трав’яний чай

Вечеря (17:00-19:00)

Овочеві салати або рагу, пюре, макарони, овочеві котлети

Як правильно виходити з дієти

Коктейлі Energy Diet

Організм людини, що вживає протягом тривалого часу виключно рослинні продукти, піддається серйозним змінам. Під час дотримання веганского харчування травна система перестає виробляти ферменти для переробки жирних м’ясних продуктів. Щоб нормально перенести повернення до звичного раціону, молочну їжу і м’ясо слід додавати в меню потроху. Протягом 2-3 тижнів після дієти вводите ці продукти в раціон поступово, щоб відновити функцію вироблення жовчі.

Якщо проігнорувати правильний вихід з дієти, людина ризикує заробити захворювання ШЛУНКОВО-кишкового тракту і швидко повернути втрачену вагу. Багато дієтологів рекомендують не тільки під час дотримання веганскої системи живлення, але і після виходу з неї приймати коктейлі Energy Diet (офіційний сайт Energy Diet: www.energydiethd.com). Таке функціональне харчування необхідно шанувальникам веганскої системи як додаткове джерело білка.

До складу Energy Diet входять протеїни бобових, рису та інших безглютенових продуктів. Коктейлі Енерджі Дієт ідеально підходять тим, хто, дотримуючись дієти, не має можливості або не хоче рахувати калорії і кількість всіх споживаних мікроелементів. Energy Diet від компанії Nl International (Нл Інтернешнл) підходить поборникам всіх веганских течій: як сироїдам, так і фрукторианцам.

Відео: раціон харчування зірок шоу бізнесу

Відгуки

Ганна, 29 років: Сиділа на цій дієті 22 дні. Було зовсім не важко, оскільки я дотримуюся вегетаріанського харчування вже 2 роки. Веганська система жорсткіша, вона обмежує споживання моїх улюблених продуктів – молока і яєць. Завдяки такій дієті організм ефективно очистився, відразу з’явився заряд бадьорості, покращився колір обличчя і загальне самопочуття. Однак веганского харчування, на мій погляд, потрібно дотримуватися курсами, а не постійно.

Станіслав, 31 рік: Я давно дотримуюся веганскої системи живлення, ніяких погіршень у стані здоров’я не помітив – суцільні поліпшення. Раніше був зайву вагу, але ця проблема швидко вирішилася. Дієти не люблю з-за постійних перебудов і необхідності звикати до певних продуктів. Тому я дотримуюся веганского раціону постійно – так комфортніше для мого організму.

Жанна, 42 роки: Найскладніше при переході на веганську харчування було складати раціон і планувати покупки. Боялася, що буду вічно голодної на такій дієті. Усі страхи виявилися необґрунтованими. В веганському раціоні немає нічого особливого і важкого для організму, складніше йому справлятися з м’ясом і молочними продуктами. Як результат, мені вдалося скинути зайву вагу на 5,5 кг і помолодшати – так говорять оточуючі мене люди.