Рецепт капустяного супу для схуднення

Складно заперечити думку про користь овочів для фігури: маса вітамінів, низька калорійність, швидке насичення, відсутність жирів, регулювання травлення. Деякі з них – капуста, огірки – при щоденному вживанні додатково налагоджують метаболічні процеси. Чи можна схуднути на капусті, і що з неї для цього можна приготувати?

Чим корисний суп з капусти для фігури

Будь-який овоч може бути використаний для схуднення з-за своєї низької калорійності і глікемічного індексу (виключаючи картоплю і варене стан буряка з морквою). Однак капустяна дієта і окреме вживання супу на цьому продукті отримали популярність в силу особливостей, властивих зеленим овочам:

  • здатність блокувати почуття голоду надовго;
  • підвищений вміст фолієвої кислоти;
  • активна регулювання ШКТ;
  • висока частка харчових волокон;
  • прискорення обміну речовин.

Різні види капусти

Як варити суп з капустою

Рецепт такої страви може бути майже будь-яким, але з умовою зниженої калорійності і жирності. М’ясний бульйон небажаний – тільки овочі, можливо трохи грудки птиці, з якої зняли шкіру. Не крила, стегна і інші частини, багаті на жир і входять до складу традиційних супів. Основний інгредієнт, на думку лікарів, може перебувати в будь-якому стані – квашена капуста при схудненні не менш корисна, ніж свіжа, а за рахунок кислоти для обміну речовин навіть цінніше.

Класичний суп з капусти і селери

Традиційне дуже ефективне поєднання, позитивно впливає на організм не тільки з позиції схуднення, але і як помічник імунній системі. Кількість аскорбінової кислоти в супі зашкалює, і що особливо важливо – така страва дозволено навіть під час білкової дієти. Набір інгредієнтів простий: у рівній кількості беруться білокачанна капуста, стебло селери, солодкий зелений перець, цибулина і корінь петрушки.

Працювати з цим рецептом капустяного супу для схуднення потрібно так:

  1. Закип’ятити воду в маленькій каструлі (візьміть близько 2 літрів – при необхідності краще потім зварити нову порцію). Закинути розрізану навпіл цибулину і корінь петрушки.
  2. Через чверть години виловити їх і викинути, а в бульйон покласти нашатковану капусту.
  3. Варити на середньої потужності 7-10 хв., додати кільця перцю, нарізану селеру. Якщо потрібно, підсолити суп.

Пагони селери перев'язані ниткою

Як готувати без селери зі стручковою квасолею

Альтернативний варіант, усуває голод на 3-4 години, тому суп може виступити основним блюдом під час обіду. Якщо вам не вистачає час на окрему варіння бульйону, можна скористатися готовим кубиком, але старанно вивчити склад на предмет «зайвих» домішок. Набір інгредієнтів в рецепті капустяного супу для схуднення такий:

  • квасоля зелена – 0,3 кг;
  • качан капусти – 1/3 шт.;
  • морква;
  • цибулина дрібна;
  • кубик бульйонний;
  • суміш сухих перців.

Приготування страви:

  1. Закип’ятити 1,5 л води, закинути бульйонний кубик.
  2. Через кілька хвилин зсипати нашатковану капусту і половину цибулини.
  3. Варити під кришкою чверть години.
  4. Додати стручки замороженої або свіжої квасолі, терту моркву, залишки лука.
  5. Коли овочі знайдуть м’якість, приправити перцем, вимкнути конфорку.

Стручкова квасоля в тарілці

Дієтичний суп для схуднення з цвітної капусти

Дуже смачне, ніжне блюдо з кремоподібної консистенції. На вигляд – наче вийшло з-під руки кухаря ресторану високого класу; аромат і смак відповідають картинці. Такий рецепт капустяного супу для схуднення може сподобатися навіть дітям, тому з легкістю стане частим гостем у вашому повсякденному раціоні. Набір інгредієнтів простий:

  • маленький качан цвітної капусти;
  • морква;
  • томати м’ясисті – 0,5 кг;
  • цибулина;
  • пучок сушеної зелені;
  • сіль.

Приготування супу:

  1. Розібрати капусту на суцвіття, моркву порізати, цибулю нашаткувати.
  2. Закласти овочі в каструлю, залити водою (приблизно 2,5 л). До ручки прикріпити нитку, утримуючу пучок сухої зелені. Варити на середньої потужності півгодини.
  3. Виловити м’які інгредієнти шумівкою, подрібнити блендером разом з бланшированными і позбавленими шкурки томатами.
  4. Перемістити овочеве пюре назад в бульйон (пучок зелені вилучено), підсолити, уварити до бажаної густоти.

Дівчина з вілком цвітної капусти

Як зробити з брокколі і грибами

Дуже ситно, оскільки всі продукти націлені на усунення почуття голоду, але не дуже калорійно. Такий суп можна їсти навіть увечері, не побоюючись за свою фігуру. З метою підвищення поживності страви можна ввести в нього будь-які бобові – звичайну квасолю або горох. Стандартний набір продуктів на суп виглядає так:

  • капуста брокколі – 250 г;
  • консервована біла квасоля – 180 г;
  • гриби будь-які заморожені – 140 г;
  • помідори великі – 2 шт.;
  • спеції.

Готують швидкий густий суп так:

  1. Броколі розібрати, вимити, скласти в каструлю. Залити водою (близько 3 літрів), варити чверть години.
  2. Вийняти капусту, перемістити в блендер, розмолоти.
  3. Квасолю з’єднати з грибами в сухій сковороді, додати бланшовані терті томати. Гасити близько півгодини, при необхідності підлити води.
  4. Перемістити овочеву масу в бульйон, туди ж відправити капустяне пюре.
  5. Варити суп на слабкому потужності 10-12 хв., приправити перед подачею.

Грибний суп з брокколі в тарілці

Як варити щі з квашеної капусти

Націлене таке блюдо на схуднення, сказати складно – в основі лежить яловичина. Однак цей рецепт капустяного супу для схуднення можна адаптувати, якщо зробити дуже слабкий бульйон і сильно знизити кількість картоплі. Для роботи знадобляться:

  • вирізка яловича – 120 г;
  • капуста квашена – 260 г;
  • картопля молода – 2 шт.;
  • морква, цибулина;
  • спеції.

Приготування супу:

  1. М’ясо обмити, покласти в каструльку з водою. Дочекатися закипання, варити півгодини.
  2. На сусідній конфорці закип’ятити 2 л води, м’ясо з першого бульйону вийняти, порізати, зсипати в нову каструлю. Підсолити.
  3. Варити яловичину так, щоб вода злегка кипіла. Приблизна тривалість цього етапу – годину. Не забувайте ліквідувати піну.
  4. Капусту віджати, нарізати кубиками картоплю. Покласти в бульйон, трохи підсилити потужність конфорки.
  5. Через чверть години засипати туди ж шматочки моркви і цибулі. Довести під кришкою до готовності.
  6. Перед подачею на стіл в суп покласти спеції. Тушкувати страву ще хвилину і розливати.

Тарілка з борщем із квашеної капусти

Ефективна дієта на капустяному супі: меню на тиждень

Для методики актуальні всі класичні вимоги до систем схуднення: відмова від «порожніх» вуглеводів, тваринних жирів, смаженої їжі. Основу раціону складають капустяні супи (будь-які рецепти з перерахованих), свіжі овочі, деякі фрукти, соки. Організм тижневу дієту переносить переважно добре, але при захворюваннях ШКТ проводити її небажано. Раціон виглядає так:

День тижня

Добовий раціон

Понеділок, середа, п’ятниця

Капустяний Суп, будь-який чай, хлібці (до 100 г)

Вівторок

Капустяний Суп, картоплю запечний (200 г)

Четвер, неділя

Капустяний Суп, будь-які фрукти (до 300 г)

Субота

Капустяний Суп, нежирний сир (200 г)

Відеорецепт: дієтичний суп для спалювання жиру

Відгуки

Інга, 28 років

Періодично готую собі суп капустяно-селеровий, на цибульному бульйоні. Не солю, для смаку можу тільки підсипати перцю. Страва на любителя, але для розвантаження організму підходить ідеально. Пару днів обідати так, і кілограм загубився. Одного разу протрималася тиждень, але періодично курку додавала. Недолік лише в дуже активній роботі кишечника.

Олена, 25 років

Дуже люблю крем-суп на цвітній капусті з томатною пастою і лисичками. Роблю без масла та вершків, виходить полегшений варіант для схуднення. Смачно, швидко, іноді додаю пару грам пекучого перцю для гостроти. Повноцінна дієта на супах не подобається, а підтримувати себе у формі після свят зручно, і в щоденний раціон «без шкідливостей» вписується ідеально.

Карина, 34 роки

Якщо умудряюся «проколотися» з шкідливою їжею, роблю розвантаження на капустяному супі – для швидкого і не дуже хворобливого схуднення підходить ідеально. Варю на цибульному бульйоні білокачанну капусту, подобається додавати болгарський перчик або трохи морквини. Не солю! Їм в обід і на вечерю, зранку снідаю яйцем або яблучно-буряковим салатом. На наступний день вже наче не було харчової помилки.