Овочева дієта меню на тиждень

Сирі овочі, на відміну від макаронів з котлеткою, не проковтнути на ходу. Пережовування триває довше, а насичення приходить від меншої кількості калорій. Навіть велика порція не відіб’ється на талії зайвими кілограмами. Овочі для схуднення корисні для здоров’я: вони насичують вітамінами і мінералами, а рослинна клітковина очищає кишечник, нормалізує травлення.

Особливості та правила дотримання дієти

Овочевий раціон – це низький вміст жирів, недолік яких організм починає витягувати з запасів. Щоб допомогти йому перебудуватися, овочева дієта меню на тиждень повинна включати продукти, багаті крохмалем і цукром, в мінімальній кількості. До таких відносяться варену картоплю, буряк, моркву, з фруктів – виноград, банани. Картоплю, виноград, банани в період схуднення краще зовсім виключити з меню овочевої дієти.

Найбільш безпечні з точки зору калорійності овочі – листові (салат, бадилля буряка, зелень кропу і петрушки), білокачанна капуста, брокколі, огірки, баклажани, цибулю, солодкий перець, часник, селера. Допускається чергування в меню на тиждень овочів з відварною нежирним м’ясом, сиром, кашами з гречаної, пшоняної, ячної, перлової круп. Основою повинні стати овочі – денний обсяг їх споживання дорівнює 1-2 кг

В супах не бажаний м’ясний бульйон – в ньому присутні екстрактивні речовини, які збуджують апетит. Можна заправляти каші, салати невеликою кількістю нерафінованої рослинної олії, знежиреним йогуртом, з’їдати по шматочку житнього хліба. У меню на тиждень овочевої дієти слід дотримуватися правила: кількість вступників калорій повинно бути менше витрачаються.

Необхідна енергетичне підживлення на день розраховується по формулі: А + В – С, при високій активності (рухома робота, тренування 2-3 рази в тиждень) отримане значення множиться на 1,6, при середній – на 1,5, при малорухливому способі життя – на 1,2. Підрахунок калорійності щоденного раціону малорухомої жінки 22 років, зріст 165 см, вагою 65 кг, приклад:

  • А = 9,99 х вага (кг) – 9,99 х 65 = 649;
  • В = 6,25 х зріст (см) – 6,25 х 165 = 1031;
  • З = 4,92 х число років (р) – 4,92 х 22 = 108;
  • (А + В – С) х 1,2 = (649 + 1031 – 108) х 1,2 = 1886 ккал – необхідна кількість на добу для підтримки нормального обміну речовин;
  • 1886 – 20% = 1508 ккал – значення, при якому почнеться зниження ваги.

Дівчина з овочами

Які продукти можна вживати

Овочева дієта меню на тиждень допускає вживання наступних продуктів:

Варіант дієти

Продукти

Калорійність, ккал на 100 г

Основний

капуста білоголова

28

броколі

30

огірки

10

баклажани

24

буряк

42

морква

33

цибуля

43

селера

32

салат листовий

17

часник

106

томати

15

перець солодкий

27

кабачки

23

петрушка

49

У поєднанні з білковою

яловичина

19

курка

21

індичка

22

телятина

20

яйце куряче

6

сир нежирний

18

йогурт несолодкий

51

кефір

40

минтай

16

горбуша

21

палтус

19

тунець

23

з фруктовою

яблуко

45

апельсин

40

лимон

33

грейпфрут

35

полуниця

31

журавлина

26

Додаткові

продукти

рослинне масло для заправки

хліб житній

каша гречана

пшоняна

перлова

ячмінна

899

5

163

135

106

310

Дієтичне меню на тиждень: варіанти

Є кілька варіантів овочевої дієти. Жорсткий – коли крім овочів, фруктів за списком нічого не передбачено – підходить малорухливим людям. Меню білково-овочевої дієти сприяє створенню рельєфних форм тіла у спортсменів. Відбувається сушка тіла за 2 тижні, що актуально, коли змагання, або іншу важливу подію.

Дівчина з сантиметром і овочі

Дієта на овочевому супі

Меню цієї дієти не позначається на її переносимості і забезпечує адекватне надходження рідини в організм. Протягом дня 5-6 разів треба їсти суп без хліба і картоплі, в обсязі 2-3 літра. Можна його злегка підсолювати, заправляти йогуртом. Приблизна овочева дієта меню на тиждень:

День тижня

Меню

1

Пісний борщ з капустою, буряком, бадиллям, морквою, цибулею, зеленню

2

Грибний суп з овочами і зеленню

3

Щі з квашеною капустою

4

Цибулевий суп з селерою

5

Томатний суп з болгарським перцем, часником

6

Розсольник з лимоном, несолоними огірками, перловою крупою

7

Суп-пюре з брокколі, моркви, заправлений йогуртом

На овочевих салатах

При такому харчуванні овочеві салати вживаються в необмеженій кількості. В якості заправки для поліпшення смаку використовуються лимонний сік, йогурт, рослинна олія, зелень. Пиття – вода, овочеві розбавлені соки (томатний, огірковий, морквяний, буряковий і т. д.), несолодкий чай, компот, морс. Можна з’їдати шматочок хліба. Овочева дієта зразкове меню на тиждень:

День тижня

Прийоми їжі

1

2

3

4

5

1

Варений буряк, кисла капуста, зелений горошок

Салат «щітка» з буряка, моркви, капусти

Білокачанна капуста, огірки

Терта морква з часником

Квашена капуста, журавлина

2

Огірки, помідори, цибуля

Помідори, часник

Капуста, солодкий перець, цибуля

Морква відварна, зелений горошок, цибуля

Салат, огірки, тушковані баклажани, помідори, часник

3

Квашена капуста, цибуля

Тушкований болгарський перець, фарширований грибами з часником

Огірки, цибуля

Помідори, цибулю

Терта морква

4

Огірки, помідори, цибуля, салат

Варений буряк, морква, зелений горошок, огірки

Буряк, морква, цибулею

Капуста, огірки, морква, цибуля

Солодкий перець, томати, цибуля

5, 6, 7 день – будь-які салати з меню попередніх днів. Якщо дієта важко переноситься, то можна включити в щоденне меню порцію каші на воді, сиру, склянку кефіру.

Білково-овочева дієта

Смачний варіант для тих, хто не мислить життя без м’яса. Додавання тваринного білка до овочевій дієті не зменшує її ефективності. Навпаки, якщо ви зайняті важкою фізичною працею або спортом, то така добавка необхідна, щоб худнути без втрати м’язової маси. Меню:

День тижня

Сніданок

Обід

Полуденок

Вечеря

1

Кефір + овочевий салат

Салат з капусти, огірків, цибулі і відвареного м’яса

Перекус свіжими овочами, салатом

Яйце, овочеве рагу

2

Сир + листові овочі

Овочеве асорті, відварна риба

Кефір, овочева запіканка

3

Яйце + салат, йогурт

Тушковані овочі з м’ясом, огірковий салат

Овочевий суп-пюре

4

Овочевий суп-пюре + кефір

Варений буряк, риба, сирий лук

Яйце, зелень

5

Омлет + часниково-помідорний салат

Гречана каша з грибами, овочі свіжі

Кефір, терта морква

6

Сир + зелень

Риба запечена з овочами

Пісний борщ без картоплі

7

Пісний борщ + яйце

Відварне м’ясо, салат овочевий

Кефір, зелень

Фруктово-овочева дієта

Підійде тим, кому важко розлучитися з солодощами. Дієта на овочах і фруктах хороша в жаркий літній період – коли важка жирна їжа сама не проситься в рот. Вона різноманітна, з її допомогою отримують максимальний заряд сонячних вітамінів і інших мікроелементів. Зразкове меню на тиждень:

День тижня

Меню

Понеділок

1) Мюслі з ягодами

2) Ананас

3) Овочі

4) Яблуко

Вівторок

1) Полуниця з йогуртом

2) Свіжі овочі

3) Грейпфрут

4) Груша

Середа

1) Кефір, кавун

2) Овочевий салат

3) Йогурт з ягодами

4) Дві сливи

Четвер

1) свіжовичавлений Сік, йогурт

2) Овочевий суп-пюре

3) Овочі

4) Два апельсина

П’ятниця

1) Сир + терті яблука

2) Фруктовий фреш, йогурт

3) Цитруси

4) Овочі

Субота

1) Морквяний сік, тост з вишневим джемом

2) Овочеве рагу

3) Овочі

4) Кефір

Неділя

1) Йогурт, апельсиновий фреш

2) Запечені овочі

3) Фрукти

4) Яблуко

Дієта на овочах і кефірі

Низькокалорійні овочі і кефір очищають кишечник, поліпшують мікрофлору, добре насичують. Меню на тиждень:

День тижня

Сніданок

Обід

Вечеря

1-7

Сир або каша, або салат + кефір

Суп овочевий або тушковані овочі, кефір

Овочевий салат, кефір

Рецепти дієтичних страв

Якщо фантазія нічого не підказує, то зробіть меню овочевої дієти кількома рецептами:

  • Дієтичне овочеве рагу. Капуста, кабачок, баклажани, брокколі, морква, цибуля, солодкий перець, смажені без олії і м’яса – це і є дієтичне рагу з овочів. Капуста шинкуется, мнеться до появи соку, все інше ріжеться кубиками, опускається в каструлю з невеликою кількістю води на дні. Накривається щільно кришкою і гаситься 1-2 години на дуже повільному вогні до готовності.
  • Тушковані овочі для схуднення. Готуються аналогічно рагу, з тим же складом, але можна додати м’ясо без бульйону, відварене окремо.
  • Суп томатний. Очистіть помідори від шкірки, попередньо обдавши окропом. Протріть через сито для звільнення від насіння, викладіть в каструлю з порізаним солодким перцем зеленого, жовтого і червоного кольорів. Накрийте кришкою, тушкуйте, помішуючи, на повільному вогні до утворення томатної пасти. Залийте необхідним обсягом води, варіть до готовності перців, в кінці додайте подрібнений часник.
  • Салат. Простий і популярний рецепт під назвою «щітка». Приготування – нашаткувати капусту, натерти на тертці сиру моркву і буряк. Збризнути соком свіжого лимона, заправити олією. Для кислинки можна натерти зелене яблуко.

Відео: як схуднути на овочах за тиждень

Відгуки про результати схуднення

Олена, 25 років

Спробувала посидіти тиждень на супчиках. Зголодніти не встигаєш, але днів через три непереборно тягне зажувати що-небудь «справжнє» – зразок бутерброда з ковбасою або рису з тюфтельками. Тиждень протрималася абияк. Воно того варте – на вагах показує мінус 11 кіло! Залишилося лише утримати результат.

Оксана, 31 рік

Як би я не любила фрукти, не розумію, як моя подружка витримує цілий місяць фруктово-овочевої дієти. Для себе вибрала в комплекті з м’ясною. Смачно, ситно, результативно! Схудла на 6 кг за тиждень. Хотілося б більше, але довго на білково-овочевій дієті перебувати не рекомендують лікарі – шкідливо для здоров’я.

Лора, 26 років

Зимовий ожиріння – моя біда. Дуже вже люблю м’ясо і сало – можу навіть без хліба тікати. З настанням тепла апетит стихає, і я вже другий рік успішно позбавляюся від жирових складочок на фруктово-овочевій дієті. Правда, сиджу на ній не тиждень, а три, а до меню другого тижня додаю яйця і трохи хліба. Все зайве сходить до наступної зимової сплячки!