Метаболічна дієта

Головним принципом будь-якої дієти є нормалізація обміну речовин, а краще – його прискорення. Це необхідно тим, у кого набір зайвих кілограмів обумовлений не переїданням або відсутністю фізичного навантаження, а гормональним збоєм в організмі. Привести баланс у норму і покликана дієта з назвою «метаболічна».

Що таке дієта для метаболізму

Дівчина дотримується метаболічну дієту

Ефективним методом схуднення є метаболічна гормональна дієта. Її розробка належить американському дієтолога Дайан Крес, яка витратила багато років на клінічні випробування своєї системи. Після цього вона навіть видала книгу під назвою «Диво метаболізму». У ній вона приходить до висновку, що зайва вага – це наслідок не переїдання, а неправильного засвоєння глюкози і активний синтез інсуліну. Останнє відбувається через порушення обміну речовин. Метаболічна система харчування сприяє його нормалізації і зниження вироблення інсуліну.

Докладний опис етапів метаболічної дієти

Якщо у людини спостерігається метаболічний синдром, то обмеження раціону йому нічим не допоможе. Під час відмови від їжі буде накопичуватися інсулін, що провокує підвищення глюкози в крові – це призведе до відкладання жиру організмом. Дієта при метаболічному синдромі Дайан Крес допомагає виправити таке становище. Суть методики полягає в розділенні процесу схуднення на кілька фаз і присвоєння продуктів балів, з яких складається цінність страви.

Перший етап – жиросжигающие

Дівчина у дієтолога

Весь процес схуднення на метаболічної система поділений на кілька етапів. Перший з них – жиросжигающие. Він спрямований на струс організму і відвикання від простих вуглеводів. Складно буде в перші 3-9 днів, але поступово дотримуватися режиму харчування буде все легше. Тривалість цього етапу становить 8 тижнів. Раціон на добу може включати:

  • продукти з балами 0 або 1;
  • 25 г вуглеводів;
  • оливкова олія;
  • додатково – комплекс мультивітамінів.

Другий етап – нормалізуючий

Дівчина дотримується метаболічної дієти

Метаболічна дієта на другому етапі спрямована на досягнення бажаного ваги. З цієї причини тривалість цієї фази залежить від того, скільки кілограм ви хотіли б скинути. Харчування має бути п’ятиразовим, а бали в залежності від часу прийому їжі розподіляються наступним чином:

  • 8-10 год – сніданок, що складається з страви з цінністю 4 бали;
  • 11-12 год – перекус, що включає їжу, якій присвоєно 2 бали;
  • 14-15 ч – обід з продуктами теж по 2 бали;
  • 16-18 год – ще один перекус, забезпечений їжею з цінністю в 1 бал;
  • 18-20 год – вечеря, що включає тільки продукти з нульовою цінністю.

Третій етап – закріплює

Жінка тримає фруктовий сік

Після досягнення бажаного ваги можна переходити до останнього кроку, спрямованого на закріплення результату. Тривалість при цьому не обмежується: дотримуватися таке харчування дозволяється скільки завгодно. Раціон при цьому вже містить більшу кількість їжі. Для визначення цінності продуктів, які потрібно використовувати, до кожного прийому їжі попереднього етапу додається по 1 балу:

  • сніданок – 5 балів;
  • перекус – 3 бали;
  • обід – 3 бали;
  • полудень – 2 бали;
  • вечеря – 1 бал.

Як правильно рахувати бали

Метаболічна дієта вимагає правильного підрахунку балів для кожного прийому їжі. Важливо, що при пропуску хоча б одного, не можна з’єднати його з наступною трапезою. Виходить, що бали не складаються, тобто цінність конкретного пропущеного прийому їжі не перекидається на інший. Розрахувати трапезу для метаболічної системи дуже легко. Для цього потрібно просто складати бал кожного використовуваного продукту. Наприклад, прийом їжі з цінністю в 4 бали можна розбити так:

  • один продукт з 4 балами і будь-кількість нульових;
  • по продукту з переліку 3 і 1-бальних і будь-яку кількість їжі c нульовий цінністю;
  • 2 продукту з 2-бальною оцінкою.

Таблиця продуктів по балах

Нульові продукти

філе курки або індички;

яйця;

м’ясо кролика;

молочні продукти з низькою жирністю;

водорості;

морепродукти;

часник, цибуля;

лимон;

зелені свіжі овочі;

хрін, гірчиця, спеції;

зелений горошок;

гриби.

1-бальні

соки овочеві;

бобові;

ягоди.

2-бальні

горіхи, насіння;

рослинні олії;

курка, тільки не грудинка;

сир – бринза і Фета;

варений буряк або морква;

маслини, оливки;

гречка, бурий рис, вівсянка;

молочна продукція з відсотком жирності не вище 4;

цільнозерновий хліб;

яловичина, баранина, телятина;

кисло-солодкі фрукти.

3-бальні

пшонка, кукурудза;

сир;

фреші;

чорний або гіркий шоколад;

пластівці вівсяні;

йогурти з наповнювачами.

4-бальні

сало;

качка, гусак;

свинина;

картопля;

вироби з білого борошна;

ковбасна продукція;

сухофрукти;

жирні молочні продукти;

солодкі безалкогольні напої;

морозиво;

згущене молоко;

цукерки;

цукор;

мед;

консерви на маслі;

майонез;

чіпси;

алкоголь;

пакетовані соки;

манна каша.

Зразкове меню на тиждень

Прийом їжі

Перша фаза дієти – жиросжигание

Друга фаза дієти – нормалізація ваги

Третя фаза дієти – закріплення

Сніданок

Омлет на основі 3 яєць, овочевий салат.

Запечена куряча грудка, зелений горошок, чай.

Гречка з курячою грудкою, тост з хлібом, молоко знежирене.

Перекус

Нежирний сир з ягодами.

Батончик з висівок, молоко.

Висівки з нежирним кефіром.

Обід

Баклажани тушковані з квасолею, помідорами і зеленню.

Суп овочевий на пісному бульйоні, варене м’ясо кролика, смажені баклажани.

Суп-пюре з картоплею і грибами, філе індички, овочевий салат.

Полуденок

Капустяний салат з огірками і редискою.

Відварна риба з зеленим горошком.

Варені яйця, склянка кефіру.

Вечеря

Суп з креветками.

Запечена індичка варена брокколі.

Салат з морепродуктів з лимонним соком, чай без цукру.

Рецепти страв для дотримання дієти

Блюдо для метаболічної дієти

З перерахованих вище прийомів їжі можна скласти меню на кожен день будь-якого етапу дієти під назвою «Метаболічна». Використовувати в раціоні можна такі рецепти страв:

  1. Суп з креветками – 0 балів. Відваріть і поріжте 0,4 кг креветок, 0,25 кг шампіньйонів. У каструлю з водою покладіть нашатковану пучок зеленого цибулі, доведіть до кипіння. Після цього закиньте в бульйон гриби, 0,1 кг зеленого горошку. Через 5-10 хвилин варіння введіть в суп креветки, приправте спеціями і кінзою. Потім ще хвилинку. Подавайте заправленим соєвим соусом.
  2. Смажені баклажани – 2-бальна цінність. Візьміть м’якоть одного томату, з’єднайте її з 1 ст. л. оливкової олії, спеціями і зеленню. Кружечки баклажана посмажте до рум’яної скоринки, посоліть і поперчіть. На тарілку покладіть листя салату. Зверху покладіть кружальця баклажана і томатну суміш.
  3. Салат з Фетою – 5 балів. Наріжте часточками 6 томатів та огірок. Наріжте смужками 2 зелених перцю. Поріжте Кубиками 0,2 кг сиру Фета. Викладіть спочатку овочі, перемішайте. Зверху розкладіть кубики сиру, 0,1 кг маслин. Заправте оливковою олією.

Протипоказання

Метаболічна дієта практично не має протипоказань. Вона не рекомендована до застосування лише в наступних випадках:

  • онкологічні захворювання;
  • ендокринні розлади;
  • цукровий діабет;
  • вагітність і період годування.

Відгуки схудлих і лікарів

Ірина, 30 років:

Дієта від Даян Крес стала для мене спосіб життя. Серйозні обмеження дотримуватися не виходило, а така методика не передбачає жорстких умов. На ній дуже цікаво підраховувати бали, а не калорії, і компонувати продукти в різні страви. За перший етап дієти я скинула 10 кг, а далі все пішло ще краще. В результаті за 4 місяці – мінус 36 кг.

Марія, 35 років:

Хороша дієта для спалювання підшкірного жиру від Дайан Крес. Пішло всього 5 кг на першому етапі, зате в обсягах я втратила від 2 до 7 див. Особливо стала виділятися талія. Я поєднувала метаболічну методику з простою зарядкою вранці, іноді ще крутила обруч. От живіт і зменшився на цілих 7 див. Рекомендую спробувати метаболічну систему всім.

Анастасія, 26 років:

Дієта метаболічна – це просто знахідка. Нехай і не приносить швидкого результату. Зате худнути на ній легко і цікаво. Я навіть оформила собі окремий листочок з продуктами, де розписала їх цінність. Ношу його завжди з собою в магазин. Коли готую, складають різні поєднання. Мій результат на метаболічної дієті за 3 місяці – мінус 20 кг.