Гиполипидемическая дієта

Гиполипедемическая (маложирная) дієта заснована на відмові від жирних, смажених продуктів, що містять холестерин. Її рекомендують людям, що страждають хворобами серця і судин, після інфарктів, інсультів, при ожирінні і цукровому діабеті, оскільки така дієта знижує холестерин у крові.

В чому суть і основні принципи дотримання дієти

Продукти харчування для гиполипидемической дієти

Завдяки дотриманню гиполипидемической дієти можна позбавитися від зайвої ваги, знизити рівень цукру в крові, забезпечити профілактику холестеринових бляшок на судинах. Дієта може вирішити косметичні проблеми, допомагає позбутися від прищів і вугрів. Гиполипидемическая дієта передбачає виключення практично будь-яких жирів і олій, а також відмова від смажених продуктів, щоб знизити холестерин в крові.

Краще всього, якщо під час дієти гиполипидемической ви будете харчуватися дробно: частіше, але маленькими порціями. Тоді вдасться уникнути почуття голоду, викликаного незвичній дієтою. Солодке під час гиполипидемической суворої маложирной дієти є можна, але в міру: вибирайте сухофрукти та мед, щоб контролювати рівень холестерину.

Список дозволених і заборонених продуктів в таблиці

При дотриманні дієти гиполипидемической пацієнтам може бути складно зорієнтуватися у тому, які продукти можна, а які не можна вживати. Адже зниження холестерину передбачає відмову не тільки від вершкового масла, але і від деяких сортів м’яса, солодощів, хліба і напоїв. Спробуйте орієнтуватися під час дієти гиполипидемической по таблиці:

Рекомендовано в їжу Іноді дозволяється Повністю виключити
біле куряче м’ясо червоне сухе вино здобна випічка
індичка морепродукти газовані напої
оливкова олія мед алкоголь
вівсянка соняшникова олія жирний сир і йогурти
червона риба яєчний білок цукор
горох коричневий рис баранина
свіжі фрукти макарони з твердих сортів пшениці смажена птиця
і приготовлені овочі свіжі м’ясо кролика ковбаса
селера житній хліб лівер
морська капуста пісна яловичина фастфуд
зелений чай кава натуральний бекон, грудинка
жирна риба горіхи яєчні жовтки
квасоля свіжовичавлені соки червона ікра

Меню гиполипидемической дієти на тиждень

Дозволені продукти для гиполипидемической дієти

Навчитися готувати їжу за правилами дієти гиполипидемической буде легко, якщо ви будете тримати перед очима список заборонених продуктів і пам’ятати про правила. Варіть м’ясо і овочі, запікайте в духовці, готуйте на пару, щоб знизити холестерин. Спробуйте дотримуватися такого гіполіпідемічної раціону для дієти:

Сніданок Перекус Обід Вечеря
Понеділок Вівсянка на воді, зелений чай Свіжі ягоди Рисова каша, болгарський перець, свіжий яблучний сік Запечена у фользі сьомга з травами
Вівторок Яєчний білок, зелений чай, улюблений фрукт Житні сухарики Пісний борщ або щі (без картоплі) Порція фруктового салату
Середа Житні сухарики, кілька злив або абрикосів Грейпфрут Гречана каша, запечене куряче філе Овочевий салат
Четвер Вівсянка на воді, зелений чай Склянка кефіру, жменю горіхів Запечений картоплю в мундирі, грейпфрут, зелений чай Куряче філе, листя зеленого салату
П’ятниця Рисова каша з медом, зелений чай Сухофрукти Овочевий суп Запечений морський язик, апельсиновий сік
Субота Нежирний сир, чашка розчинної кави Свіжі ягоди Філе індички, овочеве рагу Овочевий салат , білок яйця
Неділя Або гречана каша пшоняна Фруктовий салат (без бананів і винограду) Салат з морської капусти, грибний суп Кефір, житні сухарики

Рецепти дієтичних страв

Гиполипидемическая дієта не припускає повна відмова від вуглеводів. При підвищеному холестерині допускається вживання овочів і фруктів, особливо якщо в них багато клітковини. Коли ви ставите своєю метою схуднення, а не тільки зниження холестерину, краще прибрати хліб і картоплю з дієти взагалі: ви набагато швидше помітите зменшення обсягів. Корисні рецепти прості. Спробуйте зробити правильне харчування і обмеження холестерину не дієта, а спосіб життя.

Ароматна курка з травами. Готуйте так:

  1. Куряче філе промийте і наріжте тонкими смужками.
  2. Збризніть лимонним соком, посипте чорним перцем і залиште на 15 хвилин.
  3. Підготуйте аркуш фольги. Укладіть на нього курку, посипте вашими улюбленими спеціями (без солі). Припустимо додати свіжу зелень, шматочки солодкого перцю, помідорів.
  4. Загорніть фольгу конвертиком. Надішліть курку в духовку на 20 хвилин.
  5. Подавайте блюдо з приготованим на пару рисом чи гречкою.

Рибне філе запечене стане делікатесом під час дієти гиполипидемической, якщо ви правильно його приготуєте. Робіть так:

  1. Підготуйте шматок риби, свіжої або замороженої. Ретельно промийте і відокремте від хребта. Якщо ви купили стейки (тріски або сьомги) видаляти кістка не потрібно.
  2. Укладіть рибу в центр фольги. Додайте порізаний дрібними шматочками лимон, пучок сушеного розмарину. Посипте блюдо білим перцем і злегка посоліть.
  3. Щільно загорніть фольгу. Запікати рибу в духовці потрібно 30-40 хвилин. Вона смачна як у гарячому, так і холодному вигляді.

Продукти для приготування дієтичних страв

Популярний грузинське блюдо – лобіо з червоної або зеленої квасолі – можна приготувати в дієтичному варіанті. Воно містить багато горіхів, які корисні при підвищеному холестерин. Робіть так:

  1. Червону або зелену квасолю (на ваш смак) відваріть на пару.
  2. Подрібніть бобові в блендері так, щоб вийшли дрібні шматочки, але не пюре.
  3. Додайте товчені волоські горіхи. Для приготування однієї порції вам знадобиться 200 г квасолі, 50 г горішків.
  4. Перемішайте. Додайте традиційні грузинські спеції: чорний перець, хмелі-сунелі, свіжу кинзу. Припустимо злегка посолити і приправити страву столовою ложкою оливкової олії.

Правила харчування при виході з дієти

Якщо ви хочете схуднути і оздоровити організм, не дотримуєтеся гиполипидемической тривалої суворої дієти довше 14 днів. Ефект дієти буде порушений, якщо відразу після її завершення є білий хліб з майонезом, солодощі та картоплю фрі. Калорійність страв треба підвищувати поступово: в перші три дні після дієти можете повернути в раціон картоплю і нежирну свинину, потім дозвольте собі борошняне. Контролюйте рівень холестерину. Продовжуйте харчуватися дробно. Не забувайте пити чисту воду.

Відгуки

Марина, 38 років: Дотримуватися сувору дієту гиполипидемическую мені рекомендував лікар після того, як я пройшла курс лікування проти першої стадії цукрового діабету. Холестерин зашкалював. Як тільки я сіла на дієту, зменшила кількість цукру, борошна, олії в раціоні, вага відразу став знижуватися. Я відчуваю себе набагато краще, головне, мені вже не хочеться з’їсти тістечко.

Олег, 49 років: Усе життя я був проти обмежень в їжі і дієт. Дуже люблю смачно поїсти. Але пережив інсульт, так що довелося почати харчуватися по-новому. Поганий холестерин під забороною. Шкідливі страви їм тільки за святковим столом. Так співпало, що у моєї дружини хворий шлунок, тому у нас немає протиріч в дієті. Гіполіпідемічні продукти обходяться дорожче, ніж купувати сосиски. Правда, від котлет на дієті довелося відмовитися: не переносимо парові, а смажити не можна.

Аліна, 25 років: У мене немає ніяких захворювань, але є сімейна схильність до повноти. Вирішила, що пора займатися здоров’ям, тому дотримуюся лікувальну дієту гиполипидемическую проти холестерину разом з батьками. Навіть цікаво: придумуємо нові рецепти овочевих салатів, запікаємо м’ясо і курку з приправами. Іноді балуємо себе яловичиною на грилі, але без масла. За півроку, що я на дієті, схудла на 6 кг