Французька дієта

Проблема зайвої ваги є у людей різних країн, включаючи Францію. Однак французи не мучать себе несмачною, прісної їжею під час дієти, адже вони справжні гурмани. Створюючи дієтичне меню, жителі Франції дбають не тільки проблемою зниження ваги, але і тим, щоб їжа, яку вони їдять, була смачною.

В чому суть і правила дотримання дієти

Дієтичне блюдо

Постулат дієти по-французьки – раціональне харчування і здоровий (помірне) схуднення. Голодування і прийоми спеціальних препаратів тут неприпустимі. Якщо ви обрали класичну французьку систему харчування для схуднення, варто не тільки дотримуватися запропонованого меню, але також враховувати ряд правил:

  1. Повільне пережовування їжі. Так ви швидше насититеся, а з’їдені продукти краще засвояться. Повільно пережовуючи їжу, людина уникає переїдання і запобігає перевантаження шлунка.
  2. Ніяких добавок. Наповнювати тарілку можна лише 1 раз. Якщо після з’їденої порції все ще присутній відчуття голоду, варто почекати 15-20 хвилин, щоб прийшло відчуття ситості.
  3. Стакан води до їжі. За 20-30 хвилин до прийому їжі необхідно випивати 250 мл негазованої води для активізації обміну речовин.
  4. Вечеря до 7 годин. Це гнучке правило: ви можете поїсти і в 8 годин, але тоді лягати спати варто не раніше 11-ти. Головне – щоб між прийомом їжі і сном інтервал становив не менше 3 годин.
  5. Відмова від жирних продуктів. У раціон варто включити сир, морепродукти, цільнозерновий хліб, овочі. Білкові продукти (яйця, м’ясо) не є головними в дієті, проте іноді їх споживання необхідно. Причому краще вибирати курятину (грудку), індичку, телятину, кролятину.
  6. Перекуси обов’язкові. Фрукти допустимі до вживання у вигляді десерту, але їсти їх у великій кількості не потрібно. Так, в якості французького перекусу можна використовувати апельсин, яблуко, грейпфрут або ківі.
  7. Вечеря низькокалорійний. Від мучного варто відмовитися.
  8. Максимальна кількість рідини. Французька дієта передбачає вживання рідини в необмеженій кількості. Пити можна негазовану воду, несолодкий чай/кава, молоко, овочеві соки.
  9. Дотримання норми калорійності. У добу при французькій системі живлення можна вживати не більше 1500 ккал.

Французька дієта на 14 днів

Блюдо для французької дієти

Салати, що вживаються під час дієти, варто заправляти виключно оливковою олією. Страви можна приправляти лимонним соком, а до м’яса і риби готувати різні соуси: з гірчицею, натуральним йогуртом або нежирної сметаною. Нижче наведено приблизне меню французької системи харчування для схуднення, розраховане на 2 тижні.

День

Сніданок

Обід

Вечеря

1

Несолодкий кави, тост з варенням.

Салат з помідором, зеленню, вареним яйцем.

Відварна яловичина, болгарський перець, салатні листя.

2

Кава без цукру, скибочка цільнозернового хліба з маслом.

Відварна куряча грудка, свіжий овоч на вибір.

Салат з вареною ковбасою (або яловичиною), парою яєць, зеленню.

3

Чашка несолодкого кави, шматок чорного хліба з медом.

Підсмажена на маслі моркву, свіжий овочевий салат, ½ грейпфрута.

Зелень, відварна яловичина.

4

Тост з маслом, чай/кава без цукру.

Салат зі свіжою морквою, варене яйце, 100 г сиру.

Фруктовий салат, склянка кефіру.

5

Морквяний салат, заправлений лимонним соком.

Відварна риба, помідор.

Відварна яловичина, свіжий салат.

6

Скибочка житнього хліба, свіжий овочевий салат.

Мідії або інші морепродукти, томат, зелень.

Варена курка, болгарський перець.

7

Сир, фрукт на вибір, несолодкий зелений чай.

Яйце відварне, салат з помідором і печінкою тріски.

Огірок, відварна риба.

8

Чай/кава без цукру, яйце пашот.

Салат з помідором, перепелиними яйцями, базиліком.

Відварна телятина, листовий салат.

9

Чашка кави з тостом і джемом.

Варена куряча грудка, овочі.

Салат з руколою, зеленню, нежирної яловичиною.

10

Морквяний салат, заправлений лимонним соком.

Салат з томатом, часником, підсмаженої моркви, грейпфрут.

Салат із зелені, вареної ковбаси, перепелиних яєць.

11

Чашка несолодкого кави, шматок чорного хліба з медом.

Твердий сир, варене яйце, овочі.

Склянка кефіру, фруктовий салат.

12

Терта морква і буряк під лимонним соком.

Риба, приготовлена на пару, овочевий салат.

Невелика порція м’яса (кролятина або індичка), зелень.

13

Сир, фрукт на вибір, несолодкий зелений чай.

Філе курки, салатні листя, помідор.

Пісне м’ясо, овочі, зелень.

14

Несолодкий зелений чай, сир.

Порція індичатини, цитрус на вибір.

Варена ковбаса, салатні листя.

Рецепти дієтичних страв

Дівчина дотримується французької дієти

Під час дотримання дієти по-французьки дозволено вживати виключно пісні сорти м’яса. Лідером серед дієтичних видів продукту є індичка. Для її приготування потрібні такі продукти:

  • філе індички – 500 г;
  • лимон – ½ шт;
  • бальзамічний оцет – 2 ст. л.;
  • соєвий соус – 2-3 ст. л.

Як готувати французьке блюдо:

  1. Очистіть філе від шкірки, розрізати на середні шматочки, злегка відбийте ножем.
  2. В окремій ємності з’єднайте сік половини лимона, соєвий соус і оцет.
  3. Шматочки м’яса помістіть в рукав для запікання, полийте приготованим маринадом і відправте в духовку на годину.

Салати – невід’ємне страва французької кухні. В якості заправки для овочевих страв можуть виступати будь-які соуси, крім магазинного майонезу. Нижче наведено варіант салату, який можна їсти під час дієти. Знадобляться такі інгредієнти:

  • помідори – 2 шт.;
  • маслини консервовані – ½ б.;
  • червоний цибуля – 1 шт.;
  • лимон – ½ шт;
  • бринза – 100 г;
  • огірок.

Як готувати французький овочевий салат:

  1. Поріжте помідори, бринзу і огірок кубиками, цибулю – півкільцями.
  2. Викладіть інгредієнти в тарілку, полийте лимонним соком, приправити спеціями за смаком.
  3. Акуратно перемішайте французький салат, подавайте з відвареною філе курки.

Страва французької дієти

Під час дієти слід їсти морепродукти і рибу нежирних сортів. Ідеально для французької системи живлення підходять минтай, тріска, горбуша. Щоб приготувати запечену рибу, вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • будь-яка морська нежирна риба – 500 г;
  • прованські трави – 1,5 ст. л.;
  • твердий сир – 80-100 г;
  • цибулина.

Як готувати французьке блюдо:

  1. Вийміть кістки, очистіть рибу від шкіри, голови, плавників.
  2. Поріжте філе на шматочки, викласти їх у форму для запікання.
  3. Зверху присипте блюдо приправами, сіллю, півкільцями цибулі і тертим сиром.
  4. Запікайте французьке блюдо 35-40 хвилин при 200 градусах.

Правила виходу з дієти

Протягом 14 днів дієти організм людини звикає до низькокалорійного харчування, тому при виході з французької системи живлення не можна відразу ж включати велику кількість вуглеводів в раціон. Щоб закріпити отриманий результат, необхідно:

  • снідати легкою їжею протягом перших 2 тижнів після завершення дієти;
  • поступово вводити в раціон каші, зварені на воді, молочні продукти;
  • обід продовжувати наповнювати свіжими овочами і дієтичним м’ясом/рибою;
  • після дієти варто додати в раціон нежирні супи, овочеві рагу і запіканки;
  • варто потроху додавати в харчування фрукти, компоти, киселі;
  • вечеря після виходу з дієти варто залишити легким (допускається пісне м’ясо, сир, овочі\фрукти, яйця в невеликій кількості);
  • після закінчення французької системи харчування для схуднення режим варто продовжувати дотримуватися (3 основних прийому їжі+1-2 перекусу);
  • потрібно хоча б раз на тиждень робити розвантажувальний білковий день.

Овочевий салат

Інші варіанти французької дієти для схуднення

Проблема масового ожиріння привела до появи безлічі різних систем живлення і методик схуднення. Сьогодні існує декілька десятків тисяч всіляких дієт. Вони розробляються фахівцями з різних куточків світу. Ефективні дієти користуються величезним попитом, до них відносяться багато французькі методики – класична, Дюка, цибульна та інші. Кожна з них має свої переваги.

Французька дієта Дюкана

Однією з найпопулярніших в світі вважається дієта французького дієтолога Дюка. Завдяки своїй унікальній системі живлення доктор зміг прославиться на весь світ. Дієта П’єра Дюкана описана в його книзі «Я не знаю, як схуднути» і має чотири етапи. Їх доведеться пройти тим, хто бажає скинути зайву вагу. Це:

  1. Атака. В цей час дозволено їсти їжу в будь-якій кількості, однак їжа повинна бути виключно білкової (м’ясо і риба нежирних сортів, яйця, знежирений сир). Дієта французького доктора забороняє вживання солі і соусів. Приправляти їжу можна лише натуральними спеціями, травами. Дозволений напій – негазована вода.
  2. Круїз. На цьому етапі дієти французького дієтолога необхідно чергувати дні вуглеводної і білкової їжі. У дні вуглеводів слід вживати некрохмалисті овочі.
  3. Приведення ваги до норми. Французька білкова дієта в цей час доповнюється невеликою кількістю макаронів, картоплі. Худне людина може з’їдати 1 фрукт в день, за винятком винограду, банана, черешні.
  4. Підтримуючий етап. Полягає у введенні 1 розвантажувального дня на тиждень. Французька система харчування передбачає регулярний білковий «відпочинок» від їжі, під час якого заборонені вуглеводи. На даному етапі дієти під забороною знаходяться лише фастфуд і солодощі.

На цибульному супі

Цибулевий суп для схуднення

Розроблена французькими дієтологами цибульна дієта розрахована на тиждень. За цей період вага знижується на 3-5 кг, однак деяким, котрі худнуть вдається досягти значних результатів. Основою цибулевої дієти є спеціальний суп. Споживаючи його регулярно, практично кожен:

  • швидко худне;
  • зміцнює імунітет;
  • підвищує еластичність судин;
  • виводить зайвий холестерин з крові.

Під час цибулевої дієти крім супу дозволено вживати фрукти, овочі (свіжі або тушковані) і мала кількість червоного м’яса. Французька система живлення не жорстка, оскільки її головна страва дозволено їсти в будь-який час, навіть пізно ввечері. Це пояснюється нульовою калорійністю страви. Крім того, цибуля містить речовини, що стимулюють обмінні процеси, завдяки чому відбувається схуднення.

Відгуки схудлих

Маргарита, 38 років: Дотримуватися цієї дієти складно: жорстких обмежень хоч і немає, але прийомів їжі всього 3, і дозволені продукти не забезпечують ситість надовго. У перервах між їжею пила теплу воду, щоб вгамувати голод. Ще один недолік – запаморочення, яке виникає від нестачі глюкози. Результат дієти відмінний (мінус 7 кг за 2 тижні), але дотримуватися французьку систему живлення вкрай складно.

Ольга, 27 років: Я перепробувала безліч різних дієт, включаючи французьку. Є в ній і мінуси, і плюси. До перших віднесу почуття голоду і велику ймовірність набрати вагу знову. До переваг дієти належить можливість комбінувати продукти і їсти м’ясо. Для мене воно більш прийнятно, ніж овочі/фрукти, які є основою інших дієтичних меню. Мій результат – мінус 5 кілограмів.

Катерина, 33 роки: Я не обмежувалася виключно дотриманням дієти, щоб схуднути. Для цього я 3-4 рази в тиждень ходила в зал, давала тілу кардіо-навантаження, більше пересувалася пішки, по можливості відмовляючись від транспорту. На французькій системі живлення просиділа 10 днів і скинула 5,5 кг. Для мене цього вистачило, тому продовжувати не стала. Під час дієти сильного голоду або дискомфорту не відчувала.