- Як приготувати прості і смачні низькокалорійні страви з баклажанів
- Рецепти смачних і корисних страв з баклажанів для дієтичного харчування
- Дієтична запіканка з баклажанів і кабачків в духовці
- Як зробити овочеве рагу в мультиварці
- Як приготувати з куркою в горщику
- Дієтичні рулетики
- Рецепт низкокаллорийной баклажанної ікри
- Як робити закуску з часником і помідорами
- Мариновані синенькі, як гриби на зиму
- Видеорецепы приготування баклажанів для правильного харчування
- Човники
- Паштет
- Італійська лазанья
- Дуже простий і смачний салат
- Фаршировані баклажани по Дюкану
Як приготувати прості і смачні низькокалорійні страви з баклажанів
Кожна жінка намагається готувати смачно, корисно, щоб подобалося всім членам сім’ї. Часто мова заходить про дієтичному харчуванні і бажання скинути зайву вагу. На розум приходять різні страви з овочів (буряк, капуста, гарбуз), риби, нежирного м’яса. Знайти дійсно низькокалорійний рецепт складно, якщо тільки в холодильнику не лежать баклажани.
Рецепти смачних і корисних страв з баклажанів для дієтичного харчування
Одним з найбільш універсальних овочів для приготування других страв є баклажан. Він не може похвалитися низькою калорійністю. Однак якщо не застосовувати масло при приготуванні, цей овоч стає поживним продуктом, знижує холестерин і поліпшує метаболізм в організмі людини. Для тих, хто прагне схуднути в домашніх умовах і прибрати живіт, баклажани є одним з найкращих овочів, з яких виходять відмінні дієтичні страви. При готуванні важливо:
- виключити додавання рослинного масла – це нескладний процес;
- замінити смажені на сковороді баклажани на блюдо, яке можна запекти або загасити;
- скласти своє меню корисних страв для схуднення з простих, не утомливих для приготування рецептів з цим овочем.
Дієтична запіканка з баклажанів і кабачків в духовці
Запіканка готується просто і швидко. Головним плюсом є те, що ніякого рослинного масла вам не потрібно – тільки овочі і спеції. Щоб приготувати таку страву для схуднення вам будуть потрібні баклажани, кабачки та інші овочі. Для заливки приготуйте яйця і сметану. Сам процес приготування простий, головне слідувати нескладним покроковим інструкціям:
- Овочі почистіть, поріжте кубиками.
- Сметану збийте з яйцями. Розбавте кип’яченою водою, щоб вийшла рідка підлива.
- Овочі перемішайте в формі для приготування з сіллю, перцем, спеціями.
- Вилийте приготовлену підливу.
- Накрийте форму фольгою, відправте її готуватися духову шафу при 200 градусів: запіканці вистачить 30-40 хв.
- При бажанні в овочі можна додати відварену яловичину, птицю.
Як зробити овочеве рагу в мультиварці
Власницям мультиварки можна не турбуватися про те, як приготувати дієтичне блюдо з баклажанів. Адже потрібно просто закинути всі інгредієнти в посуд і натиснути потрібну кнопку. Найлегший спосіб нагодувати себе і своїх близьких — приготувати овочеве рагу з кабачками. Це ж пісне рагу рекомендується людям, які страждають від діабету. Все що вам знадобиться для приготування, це:
- баклажани – 2-3 шт.;
- кабачок – 1 шт.;
- цвітна капуста – 100 р;
- брокколі – 100 г;
- молода картопля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- часник – 1 зубчик або 2 ч. л. сухого;
- сіль, перець.
Як приготувати:
- Почистіть, а потім поріжте овочі кубиками.
- Покладіть всі продукти в каструлю, залийте 100 мл кип’яченої води.
- Додайте сіль, перець.
- Поставте на режим «Гасіння» і чекайте закінчення готування.
Як приготувати з куркою в горщику
Дієтичні страви з баклажанів різноманітні. Господині зможуть похвалитися ще одним шедевром – курка тушкована в горщику. Так само, як попередні страви, її готувати зовсім не складно, а той факт, що продукти нудяться в духовці у власному соку, робить рецепт ще смачніше і корисніше. Що вам потрібно:
- баклажан – 1 шт.;
- куряча грудки – 500 г;
- болгарський перець – 1 шт.;
- помідор – 2 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- часник – 4 зубчики;
- морква – 1 шт.;
- печериці – 150 г;
- мелений коріандр – щіпка;
- сіль, перець.
Приготуйте 4 горщика і приступайте до їх наповнення:
- Курячу грудку, печериці наріжте кубиками.
- Баклажан почистіть, наріжте кубиками.
- Перець почистіть, наріжте соломкою.
- Цибулю і моркву поріжте так, ніби ви збираєтеся робити піджарку на суп.
- Змішайте всі порізані інгредієнти, посоліть, поперчіть, додайте коріандр. Ще раз перемішайте.
- Розкладіть все по горщикам. Додайте в кожну по часточці часнику, вичавте половину помідора.
- Додайте 50 мл води в кожен горщик і ставте в духовку на 30-40 хвилин.
Дієтичні рулетики
Коли мова заходити про підготовку святкового столу, можна порадувати гостей і близьких смачними рулетиками. Не обов’язково, щоб всі знали, що вони дієтичні. Блюдо оцінять, а потім обов’язково запитають рецепт. Готується воно зовсім не складно. Візьміть:
- баклажан – 3 шт.;
- помідор – 3 шт.;
- вершковий сир – 1 упаковка;
- часник – 2 зубчики;
- зелений лук для подачі;
- перець, сіль.
Щоб зробити рулетики з сиром, дотримуйтесь інструкцій:
- Баклажани вимийте, наріжте пластинками.
- Надішліть їх в духовку на 10-15 хвилин.
- Поки пластинки підходять, вершковий сир змішуємо з видавленим часником і зеленню.
- Помідори ріжемо на невеликі часточки.
- Беремо одну платівку, шар змащуємо вершковим сиром.
- Кладемо шматочок помідора, звертаємо в трубочку.
- Отриманий рулет покласти в форму або на деко. Повторюємо дії з іншими пластинками баклажана.
- Запікаємо рулети в духовці при 180 градусах 15-20 хвилин.
Рецепт низкокаллорийной баклажанної ікри
Баклажанна ікра – дуже смачне, низькокалорійне, дієтичне блюдо. Для приготування вам потрібні:
- свіжі баклажани;
- болгарський перець;
- помідори;
- часник.
Приготування:
- Інгредієнти взяти порівну або в улюбленій пропорції.
- Баклажани з перцем необхідно порізати і поставити на 15-20 хвилин у духовку. Помідори тим часом очистити від шкірки.
- Всі інгредієнти дрібно порубати, потім перемішати з сіллю, перцем, спеціями.
- Ікра зберігається не дуже довго, адже ніяких консервантів там немає. Подавайте її з хлібом, грінками, м’ясними стравами, котлетами. Відмінно підійде в якості соусу для італійської пасти.
- Для додання пікантного смаку збризніть ікру оливковою олією і посипте подрібненим волоським горіхом.
Як робити закуску з часником і помідорами
Закуска з часником і помідорами готується в духовці або аерогрилі. Для цього потрібно нарізати помідори, баклажани кільцями, а часник розчавити, змішати зі сметаною. Розкладіть на деку баклажани, змастіть їх заздалегідь приготовленим часниковим соусом. Зверху покладіть свіжу помідорки, посипте тертим сиром. Готується така закуска 15-20 хвилин.
Мариновані синенькі, як гриби на зиму
Баклажани можна замаринувати на зиму, щоб цілий рік харчуватися смачними овочами власного приготування. За смаком вони будуть нагадувати гриби. На приготування 5 банок по літру вам потрібно:
- баклажани – 5 кг;
- часник – 250 гр;
- зелень – 250 гр;
- олію раст. – 200 мл;
- вода – 3 л;
- оцет 9% – 200 мл;
- сіль – 3 ст. л.
Приготування:
- Потушкуйте нарізані баклажани в 3 літрах води з оцтом і сіллю.
- Додайте дрібно порізаний часник і зелень. Все перемішайте, додайте рослинне масло.
- Підготуйте банки і кришки до наповнення: стерилізуйте в окропі.
- Розкладіть все по банкам і закрутіть кришкою. Ваші зимові заготовки готові, насолоджуйтеся результатом!
Видеорецепы приготування баклажанів для правильного харчування
Існує ще маса інших рецептів дієтичних страв з баклажанів: основні перші, другі, закуски. Щоб було простіше придумати, що готувати, можна скористатися відеороликами, прикріпленими нижче. У них докладно розповідається, як схуднути за допомогою смачної їжі, показані фото приготованих страв. Більше вам не доведеться довго сидіти на кухні і придумувати, що їсти під час дієти. Вибирайте самі прості рецепти і худніть на здоров’я!
Човники
Паштет
Італійська лазанья
Дуже простий і смачний салат
Фаршировані баклажани по Дюкану