Дієтичні страви для схуднення

Правильний раціон є основою схуднення. З цієї причини, щоб скинути зайву вагу, потрібно в меню на кожен день включити дієтичні страви. Вживати можна не просто знежирений сир: навіть на його основі є багато смачних рецептів. Ви знаєте, як це зробити? Нижче наведено дієтичні рецепти для схуднення в домашніх умовах.

Особливості дієтичного харчування для зниження ваги

Коктейлі Енерджі дієт

Дієтичне меню для схуднення являє собою особливий вид харчування, спрямований на поліпшення фігури. Раніше така система застосовувалася виключно в лікувальних цілях, сьогодні до них додалися естетичні, тому і використовувати її стало більше людей, причому часто повністю здорових. Принципи дієтхарчування наступні:

  • споживаних калорій менше, ніж витрачених;
  • обов’язковий сніданок;
  • часте харчування малими порціями;
  • при сильному голоді перекушувати, наприклад, білковими коктейлями Енерджі дієт;
  • відмова від шкідливих страв і харчування корисними.

Що приготувати для правильного харчування на кожен день

Прості дієтичні страви для схуднення легко приготувати, якщо мати під рукою список інгредієнтів і кулінарний рецепт. Тільки продукти повинні бути правильними, тобто зі списку дозволених, і свіжими, а спосіб обробки таким, щоб готова страва не втратила свої корисні властивості. Тоді малокалорійні страви будуть поживними і при цьому дуже смачними, що дозволить харчуватися ними не один тиждень.

У духовці

Приготування індички з овочами

Легкий і швидкий спосіб приготувати дієтичні страви для схуднення – це запекти в духовці, наприклад, індичку з овочами. Для неї знадобиться:

  • морква – 1 шт.;
  • цибулина – 1 шт.;
  • шампіньйони – 1 банка;
  • філе індички – 0,8 кг;
  • сіль – 1,5 ч. л.;
  • паприка – 1 шт.

Ось покрокова інструкція приготування страви:

  1. Індичку нарізати невеликими скибочками.
  2. Морква з паприкою наріжте соломкою, цибулю – півкільцями, гриби, якщо вони великі, пластинами.
  3. На підігрітому маслі обсмажте м’ясо, перекладіть його в вогнетривку форму.
  4. Обсмажте нарізані овочі.
  5. Розкладіть овочеву засмажку поверх м’яса, посоліть.
  6. Форму для запікання загорніть у фольгу і помістіть духовку, прогріту до 150 градусів.
  7. Через півгодини дістаньте блюдо, приправте свіжою зеленню.

Гриби, тушковані з яблуками

Дієтичне меню для схуднення може включати і таке блюдо – тушковані з яблуками гриби. Продукти потрібні наступні:

  • лисички – 0,5 кг;
  • борошно – 1 ст. л.;
  • зелень – 1 пучок;
  • кислі яблука – 2-3 шт.;
  • грибний відвар – 0,5 ст.;
  • олія оливкова – 2 ст. л.;
  • сметана – 120 г;
  • сіль – за смаком.

Готування страви включає наступні етапи:

  1. Ніжки грибів поріжте, а капелюшки залиште цілими. Потушкуйте їх 10-20 хвилин в олії.
  2. Потім до лисичкам додайте очищене і порізане кубиками яблуко.
  3. Всипте в грибний відвар борошно.
  4. Залийте сумішшю гриби і яблука, додайте сметану.
  5. Доведіть блюдо до кипіння і тушкуйте ще 20 хвилин. Додайте зелень, сіль з перцем.

В пароварці

Дієтична страва, приготована в пароварці

Страви на пару є не менш корисними в дієтичної кухні, особливо для дитини. До таких відноситься овочеве рагу. Для нього потрібні наступні компоненти:

  • родзинки – 1 ст. л.;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • гарбуз – 0,4 кг;
  • яблука – 2 шт.;
  • орегано – за смаком.

Етапи для готування цього дієтичного страви:

  1. З’єднайте масло з орегано, залиште постояти.
  2. Дрібно поріжте овочі і яблуко, змішайте з родзинками.
  3. Овочеву масу покладіть в чашу пароварки, виберіть режим «На пару», характерний для більшості пароварок, наприклад, Панасонік, Супра, Тефаль або Філіпс .
  4. Перекладіть овочі в миску, заправте блюдо масляною сумішшю.

Курячі Котлетки:

  • філе курки – 0,5 кг;
  • молоко – 0,3 л;
  • батон – пару шматочків;
  • яйце – 1 шт.;
  • спеції, сіль – за смаком.

Ось кроки приготування дієтичного страви для схуднення:

  1. З філе зробіть фарш, дрібно наріжте цибулю, а хліб замочіть молоком.
  2. Змішайте всі компоненти, вбийте яйце.
  3. Сформуйте котлетки, кожну поваляйте в борошні.
  4. Перекладіть котлети на решітку пароварки, готуйте страву під кришкою близько 20-30 хвилин.

В мультиварці

Приготування дієтичних їжачків в мультиварці

Парові їжачки:

  • цибуля – 1 шт.;
  • фарш з яловичини або свинини – 0,3 кг;
  • яйце – 1 шт.;
  • рис – 5 ст. л.;
  • сіль з перцем – за смаком.

Щоб спробувати таке дієтичне блюдо для схуднення, використовуйте наступну інструкцію:

  1. Почистіть цибулю, наріжте і змішайте з фаршем.
  2. Промийте рисову крупу, змішайте з м’ясом.
  3. Розбийте яйце, присипте перцем і сіллю, розімніть фарш.
  4. Скачайте кульки, покладіть їх в ємність мультиварки, призначеної для готування на пару, а в чашу налийте води так, щоб від дна було приблизно 3 див.
  5. Виберіть режим пароварки – він є практично у всіх мультиварках, будь то марка Поларіс, Редмонд або Вітьок. Встановіть таймер на півгодини.
  6. Подавайте блюдо з тушкованою квасолею або кабачком.

Форель, запечена з картоплею:

  • морська сіль, спеції – за смаком;
  • петрушка – 2 пучка;
  • часник – 2 зубчики;
  • стейки свіжої форелі – 1-2 шт.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • картопля – 5 шт.

Покрокове приготування:

  1. Стейки помийте в холодній воді.
  2. Просушіть рибу, натріть спеціями, сіллю, збризніть соком лимона.
  3. Картоплю поріжте кубиками, відправте з цибулею, зеленню і часником в ємність мультиварки, залийте водою.
  4. Викладіть стейки в ємність для страв на пару.
  5. Увімкніть режим «Варка» або «Пароварка» на півгодини.

Рецепти смачних і корисних дієтичних страв із зазначенням калорій

Мюслі з фруктами

Серед дієтичних страв для схуднення виділяються ті, які найбільше підходять для ранкової, денної або вечірньої трапези. На перше при цьому краще вибирати супи на м’ясних відварах, на друге – запечене або парове м’ясо з гарніром. Для страви на сніданок підходять ситні каші, адже повільні вуглеводи, які будуть перетравлюватися довгий час, забезпечать організм енергією на весь день.

Як готувати корисний сніданок

Як схуднути? За порадами дієтологів потрібно обов’язково снідати, а в якості страв для ранкового прийому їжі підійдуть наступні:

  1. Геркулесова каша з цінністю 365 ккал на 100 р. Переберіть 1 ст. геркулеса від сміття, промийте кілька разів водою. Залийте крупу 3 склянками води, дочекайтеся закипання і томіть кашу до загустіння, тобто близько 7-10 хв. Дайте страві настоятися.
  2. Сирники в духовці. Розімніть вилкою 0,3 кг сиру, вбийте 2 яйця і додайте цукор за смаком. З допомогою борошна замісіть тісто. Поріжте на шматочки 6 абрикосів. На застелений фольгою і промаслений деко викладіть кружечками сир, але тільки половину. Зверху покладіть по шматочку абрикоса, як показано на фото. Зверху розкладіть залишився сир. Готуйте страву при 180 градусах.

Перші страви

На обід можна подати низькокалорійні супи:

  1. Вегетаріанський борщ з калорійністю 37 ккал/100 г В 5-літрову каструлю, залийте 2/3 об’єму води. Після закипання закиньте у воду 5 порізаних картоплин. Через 10 хвилин відправте в воду 0,4 кг нашаткованої капусти. На невеликій кількості олії обсмажте порізану половину буряків і цибулю. Влийте 0,3 л томатного соку, приправити сіллю і спеціями, тушкуйте до повного випаровування рідини. Коли картопля з капустою приготується, влийте заправку для борщу.
  2. Суп-пюре з брокколі і куркою з калорійністю 160 ккал/100 р. Поваріть 5 хвилин в солоному окропі 200 г суцвіть броколі. Потім додайте 200 г нарізаного курячого філе, кільця одного цибулі, спеції. Блендером пюрируйте суп, ще раз доведіть блюдо до кипіння.

Другі страви

Шашлик з лосося

На друге можна подати наступні оригінальні страви:

  1. Шашлик з лосося. Зробіть маринад для страви: з’єднайте 2 ч. л. соку лимона, 1 ст. л. соєвого соусу, 1 ч. л. імбиру. Туди ж додайте спеції. Поріжте Кубиками 200 г філе лосося. Залийте рибу маринадом, залиште постояти. На шпажки настроміть по черзі рибу і маслини, збризніть маслом і відправте на півгодини в духовку. Готуйте при 180 градусах. Калорійність страви 196 ккал.
  2. Курка під кисло-солодким соусом. Поріжте невеликими шматочками 300 г курячого м’яса, розжарте масло і обсмажте м’ясо. Поріжте дрібними кубиками моркву, цибулю і солодкий перець. На окремій сковороді обсмажте овочі, вливши 1 ч. л. томатної пасти, 2 ст. л. соєвого соусу. Трохи пізніше додайте головку часнику і перець чилі. Викладіть філе куряче, перемішайте, готуйте ще 5 хвилин. Калорійність становить 105 ккал.

Закуски і салати з овочів

Овочевий салат, заправлений йогуртом, з калорійністю 80 ккал:

  1. Редис і огірок наріжте скибочками, помідор – половинками, перець – смужками.
  2. 2 ст. л. йогурту змішайте з кропом, додайте спеції з лимонним соком.
  3. Заправте готову страву.

Пекінська мозаїка (170 ккал/100 г):

  1. На тертці перетріть 2 плавлених сирка, розімніть 200 г бринзи, подрібніть 2 головки часнику. Перемішайте.
  2. Суміш заправте 2 ст. л. сметани.
  3. Поріжте перець кубиками і маслини – кружечками, з’єднайте з сирками.
  4. Качан пекінської капусти розріжте навпіл, кожен аркуш змастіть начинкою, з’єднайте їх назад.
  5. Загорнувши в харчову плівку, відправте блюдо на 2 години в холодильник, потім розділіть на порції.

Як приготувати дієтичний обід

Дієтична каша з гарбуза на вечерю

Каша з гарбуза з цінністю 115 ккал:

  1. На середні шматочки наріжте 0,5 кг очищеної гарбуза. Покладіть в миску, залийте водою.
  2. Томіть страву на маленькому вогні до м’якості.
  3. Всипте 2-3 ст. рису або пшона, влийте півлітра молока.
  4. Тримайте на вогні ще 20 хвилин, додайте 0,5 склянки цукру, 1 ч. л. солі.
  5. Готову страву розімніть, щоб не залишилося шматочків.

Макарони з морепродуктами (137 ккал/100 г):

  1. Відваріть макарони, туди ж відправте морепродукти.
  2. Обдайте окропом томати, зніміть шкірку, наріжте базилік і листя салату.
  3. З’єднайте морепродукти з зеленню і томатами, заправте лимонним соком і оливковою маслом.
  4. Приправити страву спеціями, подавайте разом з макаронами.

Прості низькокалорійні десерти

Низькокалорійна сирна паска

Дієтична великдень – страва з цінністю 230 ккал/100 г:

  1. Відіжміть 1 кг сиру, перетріть його з допомогою сита.
  2. Перетріть 0,1 кг цукрової пудри з 0,15 кг вершкового масла. Змішайте з сиром.
  3. Додайте до сирної маси сухофрукти, цукати і 0,5 ст. сметани.
  4. Доведіть суміш до однорідності, розкладіть по формах.

Шоколадний чізкейк з калорійністю 310 ккал на 100 г:

  1. Замочіть в 1 ст. води 15 г желатину.
  2. Поставте ємність на маленький вогонь, відправте туди 0,4 кг сиру, 1 ч. л. меду, 0,1 л молока, 1 ч. л. какао.
  3. Перемішайте блендером, залийте у форму, відправте блюдо в холод до застигання.

Видеорецепты приготування дієтичних страв в домашніх умовах