Дієтичні рецепти з сиру

Одним з продуктів для зниження ваги і поліпшення мікрофлори шлунка є сир. Тільки обов’язково харчуватися знежиреним продуктом, адже існує безліч рецептів, які ідеальні для меню на кожен день. Які страви для дієти приготувати з сиру? Використовуйте фітнес-рецепти нижче.

Як зробити нежирний сир в домашніх умовах

Їжа для схуднення повинна мати низьку калорійність, тому й сир потрібен нежирний. Процес приготування включає наступні етапи:

1. Поставте 3-літрову банку молока в холод, бажано на ніч, а вранці зніміть шар вершків.
2. Прокип’ятіть молоко близько 15 хвилин, щоб зникли всі бактерії.
3. Нагріте молоко остудіть на холодній бані, відправте його в тепле місце для скисання природним шляхом, що займе близько 1-3 днів, або додайте 50 грам кефіру.
4. Перевірте готовність продукту: сироватка та сиркова маса повинні бути добре помітні, як видно на фото.
5. Процідіть отриманий сирий продукт через кілька шарів марлі, відправте під гніт на кілька годин.

Швидкі рецепти страв з сиру для дієтичного харчування та схуднення

Білкові страви з сиру можуть бути самими різними: дієтична випічка, закуски, омлет, ситні супи та каші, солодощі та десерти, які сподобаються не тільки дорослому, але й дитині. Калорійність різних рецептів відрізняється, але в цілому вона має низькі показники, як у білкових коктейлів Енерджі дієт, які забезпечують ситість надовго, чому їх і використовують для перекусів між основними прийомами їжі. Як же дієтичних кулінарних рецептів з сиру можуть бути нижчеописані страви.

Рецепт пудингу в духовці

На сніданок можна запекти в духовці м’який і пишний сирно-рисовий пудинг. Щоб його приготувати, знадобляться наступні інгредієнти:

• цукор – 6 ст. л.;
• рис – 3 ст. л.;
• манка – 1 ст. л.;
• яйце куряче – 3 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• сіль – щіпка;
• сирок – 250 г;
• яблука, банани або ягоди – 150 р.

Ось етапи приготування страви:

1. Визначтеся і приготуйте начинку: банани, яблука або ягоди промийте, потім поріжте кубиками.
2. Перемішайте сир до однорідної консистенції, всипте до нього цукор з манкою, додайте борошно.
3. Відокремте жовтки, вмішайте в сирну масу.
4. Відваріть рис, відправте до інших компонентів пудингу.
5. Ще раз перемішайте всю масу.
6. До міцної піни збийте білки з сіллю, з’єднайте їх з начинкою і сиром.
7. Змастіть маслом силіконові формочки для випікання, викладіть майбутній десерт.
8. Готуйте пудинг близько 40 хвилин в духовці при температурі 180 градусів.
9. Готову страву прикрасьте ягідним джемом, карамеллю, шматочками бананів, шоколадною стружкою або збитими вершками.

Запіканка з бананом в мікрохвильовці

Дієтичні рецепти з сиру представлені ще одним смачним блюдом, яке не вимагає підрахунку калорій. Легкий і спосіб приготування: запікати потрібно всього 15 хвилин при середній потужності мікрохвильової печі. Замість банана використовуйте гарбуз або сухофрукти, наприклад, чорнослив з курагою. Крім 250 г сиру протеїнова запіканка вимагає наступних компонентів:

• цукор – 3 ст. л.;
• яйце – 2 шт.;
• манка – 0,5 ст. л.;
• крохмаль – 1 ст. л.;
• банан – 1 шт.

Покрокове приготування запіканки:

1. Білки розітріть з цукром, з’єднайте з іншими компонентами.
2. У готову масу покришіть шматочками банан, перемішайте.
3. Розкладіть масу по формах, відправте в мікрохвильовку.

Сирники без борошна і манки в мультиварці

Такий дієтичний рецепт з сиру, як сирники, не уявляється без манної крупи і борошна, адже тоді сир обов’язково прилипне до сковороді. Тільки є інший спосіб – використовувати мультиварку, а потрібні такі інгредієнти:

• цукор – 1 ст. л.;
• яйце – 2 шт.;
• масло соняшнику – 5 ст. л.;
• нежирний сир – 0,25 г;
• сіль – 0,5 ч. л.

Для приготування сирників скористайтеся наступною інструкцією:

1. Охолоджені яйця збийте в міцну піну з додаванням солі, щоб вийшла пишна густа піна.
2. Додавши цукор, продовжуйте збивати ще близько 5 хвилин.
3. З’єднайте протертий з допомогою сита сир і збиту масу: її структура повинна нагадувати густу сметану. Якщо суміш занадто рідка, то додайте трохи крохмалю.
4. Змастіть маслом чашу мультиварки в режимі «Смаження» або «Випічка», попередньо прогрів її.
5. Ложкою викладайте тісто, сформувавши сирники.
6. Обсмажуйте сирнички з 2 сторін, поки не вийде поджарістая скоринка – це приблизно 10-12 хвилин.
7. Готову страву подавайте зі згущеним молоком, медом або варенням. В якості начинки можете використовувати родзинки або будь-який фрукт, наприклад, грушу або яблуко.

Ягідно-сирний чізкейк на сніданок

Наступним дієтичним рецептом з сиру є десерт – популярний сьогодні чізкейк з ягодами і сиром. Страва включає кілька шарів, для кожного з яких потрібні певні інгредієнти. Перший нижній шар вимагає:

• цільнозернові борошно – 20 г;
• знежирений сир – 70 г;
• замінник цукру – за смаком;
• геркулесова крупа – 50 г;
• яйце – 2 шт.;
• какао – ст. л.

Для сирного шару потрібно підготувати:

• натуральний йогурт – 0,25 кг;
• знежирений сир – 0,35 кг;
• замінник цукру – за смаком.

Останній шар – ягідний. Для нього потрібні такі компоненти:

• желатин – 1 упаковка;
• будь-які ягоди – 200 г;
• замінник цукру – за смаком.

Щоб приготувати солодкий чізкейк, необхідно пройти наступні етапи:

1. Нижній шар – це творожник, тобто корж. Змішати всі необхідні для нього інгредієнти.
2. Форму для випікання промажте оливковою олією, застеліть фольгою або пергаментом.
3. Помістіть туди тісто, рівномірно розподіліть, випікайте в духовці близько чверті години при 180 градусах.
4. Під час випікання коржа зробіть сирний шар – змішайте йогурт з сиром, додайте замінник цукру, для однорідності збийте блендером.
5. Цю сирну масу розподіліть по випеченого коржу, потім відправте назад в духовку хвилин на 10.
6. Якщо ягоди заморожені, то дістаньте їх заздалегідь.
7. Розморожені ягоди залийте 250 мл води, всипте желатин, нагрійте, але не кип’ятіть.
8. Готові коржі дістаньте з духовки, залийте сумішшю охололих ягід, відправте в холод на кілька годин.

Сирно-морквяні котлети на вечерю

Дієтичні рецепти з сиру можуть використовуватись і на обід або вечерю. Для приготування морквяних котлет з сиром потрібно:

• сухарі панірувальні;
• сіль з цукром – за смаком;
• сир – 150 г;
• крупа манна – 60 г;
• масло вершкове – 20 г;
• яйце – 1 шт.;
• молоко – 150 мл;
• морква – 0,5 кг

Використовуйте наступну інструкцію:

1. Натріть чисту моркву.
2. Укладіть терту моркву в каструлю, залийте її підігрітим молоком, закиньте масло, тушкуйте до м’якості.
3. Засипте манку, варіть суміш ще 10 хвилин, не забуваючи помішувати.
4. Після остигання маси додайте сіль з цукром, жовток яйця, потім сир.
5. З добре перемішаної маси сформуйте котлетки, кожну поваляйте в сухарях.
6. Обсмажте на розігрітій сковорідці з додаванням масла.

Легкий салат з сиром і овочами

Сирка для салату знадобиться близько 100 м, а список інших продуктів такий:

• буряк відварна – 200 г;
• часник – 2-3 головки;
• петрушка – 2 гілочки;
• йогурт натуральний – 50 г;
• сіль з меленим перцем.

Ось як приготувати такий корисний салатик:

1. Буряк натріть на тертці або порізати скибочками.
2. Роздавлену головку часнику розітріть з посіченою петрушкою. Змішайте з сиром, поперчіть.
3. Другу головку часнику теж роздушіть і перемішайте з йогуртом.
4. Подавайте до столу, перемішавши обидві маси.

Грінки з солоним сиром, авокадо і зеленню

Наступне блюдо являє собою закуску з пастою авокадо, зелені та сиру. Для приготування його основи, тобто грінок, потрібно підсмажити скибочки хліба, вимочені в яйці з молоком. Для пасти ж потрібні такі інгредієнти:

• стиглий авокадо – 1 шт.;
• свіжа петрушка і зелений салат – по пучку;
• сир – 250 г;
• лимон – 0,5 шт.

Процес приготування грінок:

1. З чистого авокадо зніміть шкірку, дрібно наріжте.
2. Зніміть цедру лимона.
3. Нашаткуйте промиту і просушену петрушку.
4. Змішайте всі інгредієнти, не забудьте посолити.
5. Намажте готову пасту на остиглі грінки.

Видеорецепты дієтичних страв з сиру для тих, що худнуть

Для схуднення необов’язково давитися знежиреним сиром, адже на основі цього продукту існує безліч рецептів як основних страв, так і десертів. Так можна легко і смачно позбавлятися від зайвої ваги. Щоб навчитися творити справжні кулінарні шедеври, подивіться нижче корисні відеоролики з покроковими інструкціями процесу приготування.

Рецепт дієтичної шарлотки

Торт білковий з знежиреного сиру

Морозиво з сирною масою і ягодами

Сирне суфле з желатином без випічки

Кекс із зернистого сиру і вівсяних висівок

Низькокалорійний десерт на желатині для гарної фігури