- Дієтичні рецепти з сиру
- Як зробити нежирний сир в домашніх умовах
- Швидкі рецепти страв з сиру для дієтичного харчування та схуднення
- Рецепт пудингу в духовці
- Запіканка з бананом в мікрохвильовці
- Сирники без борошна і манки в мультиварці
- Ягідно-сирний чізкейк на сніданок
- Сирно-морквяні котлети на вечерю
- Легкий салат з сиром і овочами
- Грінки з солоним сиром, авокадо і зеленню
- Видеорецепты дієтичних страв з сиру для тих, що худнуть
- Рецепт дієтичної шарлотки
- Торт білковий з знежиреного сиру
- Морозиво з сирною масою і ягодами
- Сирне суфле з желатином без випічки
- Кекс із зернистого сиру і вівсяних висівок
- Низькокалорійний десерт на желатині для гарної фігури
Дієтичні рецепти з сиру
Одним з продуктів для зниження ваги і поліпшення мікрофлори шлунка є сир. Тільки обов’язково харчуватися знежиреним продуктом, адже існує безліч рецептів, які ідеальні для меню на кожен день. Які страви для дієти приготувати з сиру? Використовуйте фітнес-рецепти нижче.
Як зробити нежирний сир в домашніх умовах
Їжа для схуднення повинна мати низьку калорійність, тому й сир потрібен нежирний. Процес приготування включає наступні етапи:
- Поставте 3-літрову банку молока в холод, бажано на ніч, а вранці зніміть шар вершків.
- Прокип’ятіть молоко близько 15 хвилин, щоб зникли всі бактерії.
- Нагріте молоко остудіть на холодній бані, відправте його в тепле місце для скисання природним шляхом, що займе близько 1-3 днів, або додайте 50 грам кефіру.
- Перевірте готовність продукту: сироватка та сиркова маса повинні бути добре помітні, як видно на фото.
- Процідіть отриманий сирий продукт через кілька шарів марлі, відправте під гніт на кілька годин.
Швидкі рецепти страв з сиру для дієтичного харчування та схуднення
Білкові страви з сиру можуть бути самими різними: дієтична випічка, закуски, омлет, ситні супи та каші, солодощі та десерти, які сподобаються не тільки дорослому, але й дитині. Калорійність різних рецептів відрізняється, але в цілому вона має низькі показники, як у білкових коктейлів Енерджі дієт, які забезпечують ситість надовго, чому їх і використовують для перекусів між основними прийомами їжі. Як же дієтичних кулінарних рецептів з сиру можуть бути нижчеописані страви.
Рецепт пудингу в духовці
На сніданок можна запекти в духовці м’який і пишний сирно-рисовий пудинг. Щоб його приготувати, знадобляться наступні інгредієнти:
- цукор – 6 ст. л.;
- рис – 3 ст. л.;
- манка – 1 ст. л.;
- яйце куряче – 3 шт.;
- сметана – 2 ст. л.;
- сіль – щіпка;
- сирок – 250 г;
- яблука, банани або ягоди – 150 р.
Ось етапи приготування страви:
- Визначтеся і приготуйте начинку: банани, яблука або ягоди промийте, потім поріжте кубиками.
- Перемішайте сир до однорідної консистенції, всипте до нього цукор з манкою, додайте борошно.
- Відокремте жовтки, вмішайте в сирну масу.
- Відваріть рис, відправте до інших компонентів пудингу.
- Ще раз перемішайте всю масу.
- До міцної піни збийте білки з сіллю, з’єднайте їх з начинкою і сиром.
- Змастіть маслом силіконові формочки для випікання, викладіть майбутній десерт.
- Готуйте пудинг близько 40 хвилин в духовці при температурі 180 градусів.
- Готову страву прикрасьте ягідним джемом, карамеллю, шматочками бананів, шоколадною стружкою або збитими вершками.
Запіканка з бананом в мікрохвильовці
Дієтичні рецепти з сиру представлені ще одним смачним блюдом, яке не вимагає підрахунку калорій. Легкий і спосіб приготування: запікати потрібно всього 15 хвилин при середній потужності мікрохвильової печі. Замість банана використовуйте гарбуз або сухофрукти, наприклад, чорнослив з курагою. Крім 250 г сиру протеїнова запіканка вимагає наступних компонентів:
- цукор – 3 ст. л.;
- яйце – 2 шт.;
- манка – 0,5 ст. л.;
- крохмаль – 1 ст. л.;
- банан – 1 шт.
Покрокове приготування запіканки:
- Білки розітріть з цукром, з’єднайте з іншими компонентами.
- У готову масу покришіть шматочками банан, перемішайте.
- Розкладіть масу по формах, відправте в мікрохвильовку.
Сирники без борошна і манки в мультиварці
Такий дієтичний рецепт з сиру, як сирники, не уявляється без манної крупи і борошна, адже тоді сир обов’язково прилипне до сковороді. Тільки є інший спосіб – використовувати мультиварку, а потрібні такі інгредієнти:
- цукор – 1 ст. л.;
- яйце – 2 шт.;
- масло соняшнику – 5 ст. л.;
- нежирний сир – 0,25 г;
- сіль – 0,5 ч. л.
Для приготування сирників скористайтеся наступною інструкцією:
- Охолоджені яйця збийте в міцну піну з додаванням солі, щоб вийшла пишна густа піна.
- Додавши цукор, продовжуйте збивати ще близько 5 хвилин.
- З’єднайте протертий з допомогою сита сир і збиту масу: її структура повинна нагадувати густу сметану. Якщо суміш занадто рідка, то додайте трохи крохмалю.
- Змастіть маслом чашу мультиварки в режимі «Смаження» або «Випічка», попередньо прогрів її.
- Ложкою викладайте тісто, сформувавши сирники.
- Обсмажуйте сирнички з 2 сторін, поки не вийде поджарістая скоринка – це приблизно 10-12 хвилин.
- Готову страву подавайте зі згущеним молоком, медом або варенням. В якості начинки можете використовувати родзинки або будь-який фрукт, наприклад, грушу або яблуко.
Ягідно-сирний чізкейк на сніданок
Наступним дієтичним рецептом з сиру є десерт – популярний сьогодні чізкейк з ягодами і сиром. Страва включає кілька шарів, для кожного з яких потрібні певні інгредієнти. Перший нижній шар вимагає:
- цільнозернові борошно – 20 г;
- знежирений сир – 70 г;
- замінник цукру – за смаком;
- геркулесова крупа – 50 г;
- яйце – 2 шт.;
- какао – ст. л.
Для сирного шару потрібно підготувати:
- натуральний йогурт – 0,25 кг;
- знежирений сир – 0,35 кг;
- замінник цукру – за смаком.
Останній шар – ягідний. Для нього потрібні такі компоненти:
- желатин – 1 упаковка;
- будь-які ягоди – 200 г;
- замінник цукру – за смаком.
Щоб приготувати солодкий чізкейк, необхідно пройти наступні етапи:
- Нижній шар – це творожник, тобто корж. Змішати всі необхідні для нього інгредієнти.
- Форму для випікання промажте оливковою олією, застеліть фольгою або пергаментом.
- Помістіть туди тісто, рівномірно розподіліть, випікайте в духовці близько чверті години при 180 градусах.
- Під час випікання коржа зробіть сирний шар – змішайте йогурт з сиром, додайте замінник цукру, для однорідності збийте блендером.
- Цю сирну масу розподіліть по випеченого коржу, потім відправте назад в духовку хвилин на 10.
- Якщо ягоди заморожені, то дістаньте їх заздалегідь.
- Розморожені ягоди залийте 250 мл води, всипте желатин, нагрійте, але не кип’ятіть.
- Готові коржі дістаньте з духовки, залийте сумішшю охололих ягід, відправте в холод на кілька годин.
Сирно-морквяні котлети на вечерю
Дієтичні рецепти з сиру можуть використовуватись і на обід або вечерю. Для приготування морквяних котлет з сиром потрібно:
- сухарі панірувальні;
- сіль з цукром – за смаком;
- сир – 150 г;
- крупа манна – 60 г;
- масло вершкове – 20 г;
- яйце – 1 шт.;
- молоко – 150 мл;
- морква – 0,5 кг
Використовуйте наступну інструкцію:
- Натріть чисту моркву.
- Укладіть терту моркву в каструлю, залийте її підігрітим молоком, закиньте масло, тушкуйте до м’якості.
- Засипте манку, варіть суміш ще 10 хвилин, не забуваючи помішувати.
- Після остигання маси додайте сіль з цукром, жовток яйця, потім сир.
- З добре перемішаної маси сформуйте котлетки, кожну поваляйте в сухарях.
- Обсмажте на розігрітій сковорідці з додаванням масла.
Легкий салат з сиром і овочами
Сирка для салату знадобиться близько 100 м, а список інших продуктів такий:
- буряк відварна – 200 г;
- часник – 2-3 головки;
- петрушка – 2 гілочки;
- йогурт натуральний – 50 г;
- сіль з меленим перцем.
Ось як приготувати такий корисний салатик:
- Буряк натріть на тертці або порізати скибочками.
- Роздавлену головку часнику розітріть з посіченою петрушкою. Змішайте з сиром, поперчіть.
- Другу головку часнику теж роздушіть і перемішайте з йогуртом.
- Подавайте до столу, перемішавши обидві маси.
Грінки з солоним сиром, авокадо і зеленню
Наступне блюдо являє собою закуску з пастою авокадо, зелені та сиру. Для приготування його основи, тобто грінок, потрібно підсмажити скибочки хліба, вимочені в яйці з молоком. Для пасти ж потрібні такі інгредієнти:
- стиглий авокадо – 1 шт.;
- свіжа петрушка і зелений салат – по пучку;
- сир – 250 г;
- лимон – 0,5 шт.
Процес приготування грінок:
- З чистого авокадо зніміть шкірку, дрібно наріжте.
- Зніміть цедру лимона.
- Нашаткуйте промиту і просушену петрушку.
- Змішайте всі інгредієнти, не забудьте посолити.
- Намажте готову пасту на остиглі грінки.
Видеорецепты дієтичних страв з сиру для тих, що худнуть
Для схуднення необов’язково давитися знежиреним сиром, адже на основі цього продукту існує безліч рецептів як основних страв, так і десертів. Так можна легко і смачно позбавлятися від зайвої ваги. Щоб навчитися творити справжні кулінарні шедеври, подивіться нижче корисні відеоролики з покроковими інструкціями процесу приготування.
Рецепт дієтичної шарлотки
Торт білковий з знежиреного сиру
Морозиво з сирною масою і ягодами
Сирне суфле з желатином без випічки
Кекс із зернистого сиру і вівсяних висівок
Низькокалорійний десерт на желатині для гарної фігури