Як приготувати дієтичні парові котлети з фаршу, грудки і філе курки

Страви, в яких використано м’ясо птиці, приготовані паровим способом – хороший спосіб порадувати домочадців. Це блюдо швидко готується, воно поживне, не налічує багато калорій. Котлети з курятиною легко засвоюються, тому вони показані для харчування дитини і всіх, хто не бажає надмірно навантажувати шлунок, планує скинути вагу.

Швидкі і смачні рецепти парових котлет з курки

Парові котлети з курки

Курячі котлети на пару поширені серед любителів правильного харчування. Їх можна приготувати з додаванням овочів, сиру, сиру, хліба, висівок, крохмалю, вівсянки, грибів, використовуючи мантоварку, пароварку або металеву ємність з друшляком. За своєю ситності і корисності такі котлетки можуть успішно зайняти місце інших м’ясних страв з телятини або індички. Курятину для страви можна подрібнювати на м’ясорубці, блендером або просто рубати гострим ножем.

З філе в пароварці

Приготувати дієтичний обід, скориставшись для цього електричної пароваркою, зможе будь-яка господиня. Котлетки з курятиною на пару незвичайно м’які, смачні. Таке блюдо можна гарнірувати овочевим салатом або відвареної крупою, а крім того, приготування на пару виключає пригорання. Для цієї страви вам потрібно:

  • філе бройлера – 500 г;
  • булка (злегка почерствевшая) – 2-3 скибочки;
  • молоко – трохи менше половини чашки;
  • цибуля – 1 шт.;
  • сіль, приправи.

Ваші дії:

  1. Розімніть хліб молоком.
  2. Філе помийте, поріжте його, подрібніть в м’ясорубці або іншому пристрої.
  3. Накришить цибулю, покладіть його в фарш.
  4. Обережно перемішайте отриману масу.
  5. Розбийте туди яйце, посоліть, приправте суміш на свій смак.
  6. Сваляйте круглі кульки, трохи прbплюсніть їх, настав час готувати, скориставшись пароваркою.

Котлети з курячого філе

Дієтичні курячі котлетки на пару можна робити з панірувальними сухарями. Вони апетитні, корисні, доставлять задоволення вашим домашнім. Для м’ясної страви вам знадобиться:

  • м’якоть куряча – 200 г;
  • цибулина салатна (біла) – 1 шт.;
  • сухарі з білого хліба (краще зробити самостійно) – 2 ст. л.;
  • одне середнє куряче яйце (три перепелиних);
  • сметана (нежирна) – 1 ст. л.;
  • сіль, запашний перець.

Ваші дії:

  1. Візьміть філе, промийте, подрібніть за допомогою блендера або м’ясорубки.
  2. Покришіть ріпчасту цибулю, додайте його до м’яса.
  3. Обережно вимісити м’ясну масу.
  4. Додайте сухарі, яйце, сіль, перець.
  5. Додайте до фаршу сметану, ще раз ретельно перемесите.
  6. Скачайте округлі котлети, покладіть їх у каструлю-пароварку на півгодини.

З фаршу в мультиварці

Котлети з курячого фаршу

Мультиварка – хороша і помічниця для сучасної господині. Моделі цього приладу брендів Поларіс, Філіпс, Редмонд, Панасонік мають різні режими, завдяки чому вам не потрібно довго вираховувати, скільки варити певний продукт. Дієтичні курячі котлети на пару в ній виходять чудові на смак і поживними. Вам знадобляться продукти:

  • куряча грудка – 700 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • хліб (білий м’якуш) – 100 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • сіль і спеції.

Процес приготування:

  1. Залийте хліб водою, щоб він розм’як.
  2. Вимийте філе.
  3. Прокрутіть м’ясо на м’ясорубці, з’єднавши його з цибулею, хлібом.
  4. Разом в масу яйця, посоліть, приправте.
  5. Вылепите котлети, як на фото.
  6. У каструлю додайте 3-4 чашки води, покладіть туди змащену маслом форму для варіння на пару.
  7. Покладіть котлетки в мультиварку, варіть близько 20-25 хвилин до готовності.

Ще один рецепт смачних котлет в мультиварці – курячі котлетки з додаванням овочів. Звичайні інгредієнти, які зберігаються в кожному холодильнику, можна перетворити в чудове блюдо з найніжнішим смаком. Продукти для рецепта:

  • м’якоть курки – 500 г;
  • морква -1 шт;
  • картопля – 1 шт.;
  • цибуля – половина головки;
  • жовток яйця – 1 шт.;
  • сіль;
  • перець;
  • борошно – 1 ч. л.;
  • молоко – 3/4 ст.

Ваші дії:

  1. Переберіть куряче філе, видаліть шкірку.
  2. Очистіть моркву, картоплю і цибулю, порізати їх на шматочки.
  3. Подрібніть в м’ясорубці курятину, моркву і картоплю.
  4. Додайте в масу жовток, сіль і перець.
  5. Добре вимісити фарш, це додасть страві легкість.
  6. Зліпити кульки, зробіть їх плоскими.
  7. Складіть в один ряд у каструлю і готуйте в паровому режимі 25-30 хвилин.

Рубані котлети з курячої грудки в духовці

Рубані котлети з курячої грудки

Такий варіант м’ясної страви сподобається цінителям натурального смаку і швидкості приготування. Не використовуючи пар, вийде приготувати котлети швидко і не засмажити при цьому скоринку. Для приготування купуйте заздалегідь:

  • м’якоть курки – 1 кг;
  • кабачки (цукіні) – 500 г;
  • цибуля – 2 шт.;
  • сухарі – 200 г;
  • сіль, прянощі.

Ваші дії:

  1. Промийте філе, поріжте його на шматочки, прокрутіть через м’ясорубку одноразово.
  2. Поріжте м’якоть кабачка кубиками.
  3. Почистіть цибулю.
  4. Пропустіть м’якоть кабачка з цибулею через м’ясорубку, з’єднайте їх з філе.
  5. Насипте сухарі, посоліть, поперчіть.
  6. Старанно промесите масу до стану однорідності.
  7. Зліпити котлетки, надішліть їх на 20 хвилин у духовку при 180-200 градусах. Для ефекту пара поставте під деко миску з гарячою водою.

Простий рецепт без хліба з картоплею і сиром

Курячі котлети з картоплею

Картопляні курячі котлетки з сиром виходять м’якими, пишними, соковиті, з приємним смаком, до того ж їх можна подавати з будь-яким соусом. Тут важливо пам’ятати, скільки готувати страву, оскільки перетримавши м’ясо на пару, легко отримати не той результат. Смачні котлети готувати просто, для цього вам знадобиться:

  • філе однієї курки;
  • цибуля – 1 головка;
  • картопля – 2 шт.;
  • твердий сир (будь-який сорт) – 100-150 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • зелень кропу, петрушки, базиліка;
  • сіль, чорний перець;

Ваші дії покроково:

  1. Вимийте курятину, пропустіть її через м’ясорубку.
  2. Картопля з сиром потріть на дрібній тертці.
  3. Перемішайте, додайте яйце, сіль, перець.
  4. Покришіть зелень, додати у фарш, ще раз перемішайте.
  5. Столовою ложкою зробіть котлети.
  6. Покладіть їх у каструлю, варіть до готовності

Ніжні парові биточки з додаванням кабачка і моркви

Биточки з кабачком і морквою

Додавання овочів знижує калорійність котлеток, робить їх ще корисніше, поживнішою. Кабачок легко засвоюється і не впливає на смак котлет. Морквяний варіант смачних котлет сподобається тим, хто бажає скинути зайву вагу, просто не хоче навантажувати свій шлунок або стежить за фігурою. Вам знадобиться:

  • м’якоть бройлера – 300 г;
  • морква – 1 шт.;
  • цибуля – 1 головка;
  • кабачок — 100 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • сіль, спеції, зелень.

Ваші дії:

  1. Вимийте куряче філе, обсушіть його, наріжте шматочками.
  2. Помийте овочі, почистіть, наріжте їх
  3. Покладіть філе з овочами в блендер, подрібніть. Можна прокрутити інгредієнти на м’ясорубці.
  4. Збийте куряче яйце, влийте його в фарш, перемішайте.
  5. Додайте в масу сіль, спеції, зелень, ще раз акуратно перемішайте
  6. Дайте фаршу постояти, сформуйте з нього акуратні кульки.
  7. Готуйте в мультиварці 25-30 хвилин

Калорійність страви

Парові котлети з курячого м'яса

На калорійність дієтичних курячих котлет на пару впливає спосіб їх приготування, проте і в духовці, і в пароварці, і навіть в аерогрилі з водою і гратами результат буде відмінним. Так, традиційна рецептура має на увазі, що 100 грам готового продукту мають всього 107,4 ккал. Якщо додати сиру, то калорійність зросте до 150 ккал, що також не викликає побоювань. Порівняно з смаженими котлетами парові виграють, демонструючи калорійність, яка вдвічі менше.

Видеорецепты курячих котлет на пару для дієтичного харчування

Правильне харчування сьогодні в моді, і це сприяє популяризації котлет з м’яса курки. Багатьом господиням простіше один раз побачити процес приготування від початку до кінця, щоб зрозуміти, наскільки така страва підходить до сімейного меню, легко готувати, довго. Представлені нижче відеоролики стануть допомогою господиням, як початківцям, так і досвідченим. Дивіться і вибирайте свій рецепт, який, цілком можливо, стане вашим фірмовим.

Рецепт дієтичних котлеток для дітей

Як робити соковиті биточки на пару без пароварки

Як зробити парові котлети і гречану кашу на гарнір

Загрузка...