Дієта Палео

Серед способів, як скинути зайву вагу, є один дуже давній, але при цьому сучасний. Називається він Палео дієта або дієта кам’яного століття. Згідно з описом у Вікіпедії, за її принципами харчувалися люди під час палеоліту близько 2,5 мільйонів років тому. Інструкції нижче допоможуть розібратися в основних правилах цієї стародавньої дієти.

В чому суть та особливості дієти кам’яного століття

Продукти для дієти Палео

Сучасний варіант давньої дієти заснований на доступних в наші дні продуктах. Особливість харчування Палео полягає в тому, що не потрібно підраховувати калорії, а їсти можна в будь-яких кількостях дозволену їжу. Крім того, дієта не обмежує вживання жирів і вуглеводів, як інші системи. Вся суть в тому, щоб продукти були схожі на натуральну рослинну і тваринну їжу кам’яного століття.

Що можна і не можна їсти

Paleodieta – це повернення до витоків. Вона передбачає використання в їжу тільки натуральних продуктів, адже наші предки не знали, що таке мікрохвильовка або напівфабрикати, але їх організм був сильний і здоровий. З цієї причини вважається, що дієта Палео ефективна не тільки в схудненні – вона являє собою справжній первісний прорив для набору маси спортсменами, адже дозволена їжа містить багато білка, необхідного для будівництва м’язів і отримання енергії.

Страва для дієти Палео

Список дозволених і заборонених продуктів

Дозволені продукти

Заборонені продукти

Пісне м’ясо

  • свинина
  • яловичина
  • баранина
  • конина
  • оленина
  • козлятина
  • кролятина

М’ясо птиці

  • індичатина
  • курятина
  • фазан

Нежирна риба

  • скумбрія
  • форель
  • сардини
  • лосось
  • тунець

Зернові

  • рис
  • гречка
  • кукурудза

Морепродукти

  • креветки
  • краби
  • лобстери
  • молюски
  • раки
  • устриці

Яйця

  • перепелині
  • курячі

Овочі свіжі

  • перець болгарський
  • спаржа
  • кабачки
  • помідори
  • зелень
  • капуста
  • цибуля
  • морква
  • салат

Заморожені овочі

  • шпинат
  • броколі

Ягоди

  • журавлина
  • чорниця
  • малина
  • полуниця

Фрукти

  • яблука
  • груші
  • апельсини
  • мандарини
  • авокадо

Мигдальне, кокосове, оливкова олія

Насіння гарбузове або соняшникове

Горіхи

  • каштани
  • кешью
  • фундук
  • мигдаль
  • волоські
  • макадамії

Приправи

  • морська сіль
  • перець
  • часник
  • куркума
Жирне м’ясо

  • бекон
  • реберця
  • в’ялене м’ясо

Фрукти

  • виноград
  • банани

Бобові

  • соя
  • нут
  • сочевиця
  • горох
  • квасоля

Зернові

  • пшениця
  • ячмінь
  • овес
  • жито

Молоко і молочні продукти

  • йогурт
  • масло
  • сир
  • сметана
  • сир

Овочі

  • редька
  • патисони
  • топінамбур
  • буряк
  • картопля

Борошняні та кондитерські вироби

  • цукор
  • цукерки
  • тістечка
  • торти
  • мед
  • варення
  • джем

Фастфуд, напівфабрикати, соління, копченості

Макарони

Сіль

Рафіновані рослинні масла

Газовані напої

Докладне меню Палео дієти на тиждень

Гарніри для палео дієти

День дієти Сніданок

Перекус

Обід

Полуденок

Вечеря

Перед сном

Понеділок

Ягідне асорті, горіхи, яблуко або груша

Шматочок нежирного м’яса

Чашка чаю без цукру

Жменя ягід або яблуко

Порція нежирного м’яса

Чашка води без газу

Овочевий салат з оливковою олією

Червона риба

Диня

Склянка води

Будь-який фрукт

Горіхи

Легкий овочевий салат

Парова риба

Апельсин або пара горішків

Чашка води

Вівторок

Галети

Ікра кабачкова

Чай без цукру

Жменю полуниці

Чай

Бульйон м’ясний

Тушкована яловича печінка

Овочевий салат

Яблуко або апельсин

Склянка води

Тріска зі спаржею, тушкована в кокосовому маслі

Чай

Фрукт

Склянка води

Середа

Яєчня з листям салату

Чай

Груша або яблуко

Суп-пюре з брокколі

Жменю малини

Запечена курка

чай

Жменя горіхів

Чай або кава

Паровий палтус

Чай

Трохи горіхів

Склянка води

Четвер

Риба на грилі

Овочевий мікс з оливковою олією

Ківі або яблуко

Стейк з телятини

Фрукти

Чай

Гарбузовий суп-пюре

Полуниця

Запечена індичка

Жменя ягід

Чай

Фруктовий салат

П’ятниця

Батат з сухофруктами

Чай

Фруктовий салат

Склянка води

Курячий бульйон

Запечена свинина

Салат овочевий

Ожини жменя

Чай

Запечена форель

Пюре із зеленого горошку

Чай

Склянка води

Субота

Кокосові оладки

Чай або кава

Листя салат під оливковою олією

Тушкована кролятина зі спаржею

Чай

Солянка овочева

Малина

Чай

Мова яловичий

Пюре з цвітної капусти

Склянка води

Чай

Яблуко

Неділя

Варені креветки

Салат овочевий

Чай

Тости з паштетом з пташиної печінки

Запечена форель

Овочева суміш

Крильця курячі

Фруктовий салат

Склянка води

Кролик тушкований з червоним вином і спаржею

Чай

Груша

Чай

Рецепти дієтичних страв

Десерт для дієти Палео

Для меню на тиждень при дієті Палео можна приготувати такі страви:

  1. Тушкований кролик зі спаржею і червоним вином. Наріжте 1 кг кролячого філе, додайте порізану цибулину і 4 головки часнику. Обсмажте на маслі, залийте 0,4 л сухого червоного вина і 0,5 л курячого бульйону або води. Тушкуйте близько години. Окремо посмажте 1 натерту моркву і 0,1 кг цукіні, відправте до м’яса і тушкуйте ще 5 хвилин. Близько 4 хвилин відварюйте в солоній воді спаржу, додайте її до готового блюда. При подачі посипте перцем, петрушкою.
  2. Паштет з печінки птиці. Розігрійте до 150 градусів духовку. Змішайте 6 жовтків з 0,4 л замінник вершків. Блендером переробіть по 0,5 кг печінки і шпику з додаванням жмені родзинок. Змішайте всі інгредієнти. Залийте суміш у форму для запікання, відправте в духовку на годину.
  3. Кокосові оладки. Збийте 3 яйця, додайте 1 ст. л. яблучного оцту, 1 ст. л. кокосового молока, 0,5 ч. л. соди і кокосову борошно, скільки візьме тісто. Смажте на кокосовому маслі, а подавайте з фруктами.

Відео: раціон харчування спортсменів кроссфіт

Відгуки та результати після дотримання дієти

Алевтина, 36 років: На дієті кам’яного століття я худла близько місяця. В результаті скинула 5 кг і при цьому не відчувала голоду. Легка дієта, якщо не вважати винятків солодощів, але я до них байдужа. Дозволених продуктів вистачає для готування різних страв, тому голодувати не доводиться. Рекомендую давню дієту всім, хто хоче легко і смачно худнути.

Наталя, 29 років: Я думаю, що ця дієта – просто маркетинговий хід, адже в будь-якій іншій дозволяються чи забороняються практично ті ж продукти. Хоча страви дуже оригінальні і смачні. Начиталася я про цю Палео дієту – і вирішила спробувати, завела окрему зошит для рецептів, обмежила солодке і борошняне. У підсумку за місяць мінус 7 кг. Як вам результат? Раджу спробувати дієту палео!

Ольга, 43 роки: Я дізналася, що таке дієта Палео, випадково натрапила на книгу про неї в інтернеті. Раціон мені припав до душі, адже дозволено багато продуктів і при цьому вона корисна при серцево-судинних захворюваннях. Просидівши на цій дієті всього тиждень, я скинула 2 кг Крім того, пропало відчуття голоду, так і на солодке зовсім не тягне. Рекомендую цю дієту всім.