Дієта Монтиньяка

Дану систему харчування не можна назвати суворої, оскільки кількість дозволених продуктів дозволяє переносити дієту без почуття голоду. Меню по Монтіньяку не передбачає обмеження калорій: худне може їсти стільки, скільки хоче, але не переїдаючи. Зниження маси тіла відбувається за рахунок нормалізації обмінних процесів.

В чому суть дієти Мішеля Монтіньяка

Продукти харчування для дієти Монтіньяка

Сенс системи живлення полягає в балансуванні меню за допомогою дотримання ряду правил. Великою перевагою методу схуднення по Монтіньяку порівняно з іншими дієтами, які дають лише тимчасовий результат, є те, що за рахунок нормалізації обміну речовин він забезпечує природне зниження ваги до нормального показника. Ефект меню Монтеньяка, при подальшому дотриманні правил здорового харчування, залишається назавжди.

Меню системи живлення сформовано так, щоб один прийом їжі не містив одночасно жирів і вуглеводів. При цьому кількість останніх дієтолог Монтіньяк не обмежує, як безліч інших дієт, а лише обмежує споживання певних продуктів, що містять шкідливі вуглеводи (цукор, кондитерські вироби, цукерки, хлібобулочна продукція, ін). Дані речовини стимулюють викид критичного кількості цукру в кров і вимагають від організму відповідної кількості інсуліну.

Що можна і не можна їсти

Система живлення по Монтіньяку включає 2 періоди, кожен з них вимагає дотримання певних правил. Перший етап дієти триває 1-4 місяці, друга стадія передбачає менш суворі правила харчування і повинна продовжуватися все життя. Під час початкового періоду потрібно відмовитися від неправильних, шкідливих гастрономічних звичок. Як правило, дотримуватися дієти, котрі худнуть легко, оскільки немає необхідності рахувати калорії чи значно скорочувати кількість споживаної їжі. Другий етап системи живлення Монтиньяка спрямований на закріплення результатів.

Правила живлення і дозволені продукти в фазі 1

Під час першого етапу відбувається зниження ваги. Дієта Монтиньяка передбачає різке обмеження вуглеводів з високим глікемічним індексом. Допускається вживання продуктів з показником 55 і нижче. У цій фазі дієти краще харчуватися їжею, яка не стимулює різкий підйом кількості глюкози в крові. Завдяки правильно складеним меню організм людини не накопичує жирів, а вже наявні відкладення починають згоряти, перетворюючись в енергію. Правила першого етапу системи живлення Монтиньяка:

  • їсти під час дієти слід не частіше 3 разів на день;
  • рідину можна вживати як мінімум через півгодини після прийому їжі;
  • сніданок по Монтіньяку повинен бути ситним;
  • їсти після 18 годин, котрі худнуть забороняється, дозволено лише випити на ніч склянку кефіру або нежирного йогурту;
  • дотримуючись дієти Монтіньяка, необхідно відмовитися від продуктів з поганими вуглеводами (з глікемічним індексом вище 55);
  • не можна поєднувати насичені вуглеводи з жирами під час дієти;
  • під час дієти потрібно відмовитися від солодощів, печінки, алкоголю, міцного кави, газованих напоїв, макаронів з білої муки, білого рису, меду, картоплі та інших крохмальних овочів;
  • при дотриманні дієти рекомендується скоротити до мінімуму в раціоні кукурудзу, варену моркву, буряки, банани, виноград, диню, кавун;

Блюдо для системи живлення по Монтіньяку

Під час дотримання дієти французького лікаря Монтиньяка дозволено споживання таких продуктів:

  • сир, сир, молоко, кефір, йогурт несолодкий, сметана;
  • м’ясо, риба, птиця;
  • супи на овочевому бульйоні, салати (якщо їх глікемічний індекс нижче 55);
  • томати, цибулю, огірки, перець, капуста, шпинат, редис, спаржа, салат листовий, будь-яка зелень, часник, баклажани, щавель;
  • соя, гриби, бобові;
  • бурий рис, гречка, вівсянка, тверді макарони;
  • ягоди, фрукти, шоколад 70%;
  • цільнозерновий, житній, хліб із висівками;
  • рослинні олії;
  • соки свіжі натуральні, трав’яні відвари, чай зелений.

Час переходу та правила 2 фази

Під час другого етапу системи живлення Монтиньяка відбувається закріплення звички правильно харчуватися. Втрачений зайва вага не повинен повернутися, тому важливо продовжувати дотримуватись дієти, трохи розширивши список дозволених продуктів. Ключовою вимогою раціону по Монтіньяку є споживання як мінімум 2 літрів води в день. Інші правила, які варто враховувати при дотриманні дієти:

  • дозволено вживання кави без кофеїну;
  • відмова від солодкого, включаючи мед;
  • дієта передбачає відмову від будь-яких газованих, ароматизованих, ненатуральних напоїв;
  • система живлення Монтиньяка вимагає зведення до мінімуму випічки, виробів з борошна (крім грубого помелу);
  • під час дієти необхідно їсти багато морепродуктів, риби;
  • потрібно додати в раціон дієти велику кількість свіжих продуктів, бобових;
  • якщо під час системи харчування за Монтеньяку ви споживаєте одночасно вуглеводи і жири, то варто балансувати це великою кількістю клітковини (наприклад, їсти овочевий салат);
  • дієта передбачає відмову або зведення до мінімуму шкідливих вуглеводів.

Каша з родзинками

Таблиця глікемічних індексів продуктів

Продукт

Показник глікемічного індексу

Петрушка

5

Кріп

15

Листовий салат, помідори, цибуля

10

Огірки

20

Редис, шпинат, спаржа

15

Капуста білокачанна, броколі

10

Капуста тушкована, квашена

15

Зелений перець, солоні гриби

10

Морква

30

Сочевиця

25

Баклажанна ікра

40

Квасоля відварна

40

Рагу овочеве

55

Оливки, маслини

15

Смажена цвітна капуста

35

Спагетті з борошна грубого помелу

38

Зелений горошок

48

Йогурт натуральний

35

Молоко

32

Банани, яблука

30

Грейпфрут, вишня, слива, абрикос

22

Горох жовтий

22

Гриби

10

Волоські горіхи

15

Хліб висівковий

45

Бурий рис, картопля, батат, гречка

50

Яйце

48

Арахіс

20

Свинина, курка, риба

Свинячі котлети, ковбаски

50

Яловичина

40

Зразкове меню дієти Монтіньяка на тиждень

Набір продуктів для дієти Монтіньяка

Система живлення Монтиньяка не обмежує худне в їжі: людині не потрібно мучити себе голодом, а можна їсти корисні продукти в тій кількості, в якому хочеться. Головне правило дієти – збалансований раціон, який містить їжу з невеликим глікемічним індексом. Нижче наведено приблизне меню по Монтіньяку на тиждень:

День

Сніданок

Обід

Вечеря

1

Пара свіжих фруктів (апельсин, яблуко).

Салат з червоної капусти, тріска, запечена/скумбрія, зелений чай.

Суп овочевий, нежирний йогурт, пара скибочок шинки.

2

Мандарин, йогурт.

Салат з морквою під лимонним соком, твердий сир.

Відварна сочевиця, салат з помідорів.

3

Банан або пара ківі.

Ростбіф, сир, свіжий овочевий салат.

Суп з овочами, варена квасоля, нежирний йогурт.

4

Яєчня з 1 яйця, слабка кава, висівковий тост.

Редис, заправлений сметаною, запечене філе хека.

Овочеве рагу, йогурт, чай.

5

Апельсиновий сік, тост висівковий з сиром.

Кольорова капуста, запечена з овочами і сиром, салат.

Відварна куряча грудка, овочі, чай.

6

Нежирний йогурт, яблуко/груша.

Телятина тушкована з овочами, зелений чай.

Грудка відварна, трохи спагетті з твердих сортів, овочі.

7

Нежирний сир, слабкий кави.

Філе морської риби з овочами, чай.

Фрукти/ягоди, йогурт.

Рецепти дієтичних страв

Прихильники даного методу схуднення радять книгу-збірник рецептів, яка доступна в інтернеті (офіційний сайт методу Монтіньяка – система схуднення). Нижче описано, як готувати дієтичні страви, які відповідають вимогам відомого дієтолога. Для їх приготування не потрібно великої кількості сил і часу, використовуються звичні і недорогі продукти.

Овочевий суп з перловкою по Монтіньяку

Інгредієнти:

  • куряче/індиче філе – 500-700 г;
  • вода – 2,5 л;
  • морква – 3-4 шт.;
  • селера (стебло) – 4 шт.;
  • цибулина;
  • оливкова олія – 2 ст. л.;
  • перловка – ¾ склянки;
  • часник – 1-2 зубки;
  • зелень – 1 пучок;
  • спеції.

Як готувати:

  1. Підсмажте в каструлі, змащеній маслом, на середньому вогні селера, морква, цибуля. Через 3-4 хвилини додайте продавлений часник.
  2. Опісля 1 хвилину влийте до овочів гарячу воду і покладіть філе, нарізане невеликими скибочками.
  3. Останній всипають промиту перловку. Додайте в суп сіль, лавровий лист та інші спеції за бажанням.
  4. Доведіть суп до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте ємність кришкою. Через 40-50 хвилин блюдо буде готово.

Страви і напої для харчування Монтіньяку

Міні-піци по Монтіньяку

Інгредієнти:

  • яйце – 1 шт.;
  • пшеничні і вівсяні висівки – 6 ст. л.;
  • йогурт натуральний – 60 мл;
  • розпушувач, сіль – по 1 ч. л.;
  • томатний соус – 2-3 ст. л.;
  • сир твердий – 50-60 г;
  • кілька скибочок відвареного курячого філе.

Як готувати:

  1. З’єднайте яйце, висівки, йогурт і розпушувач, замісіть тісто.
  2. Розкладіть суміш на деко, застелений фольгою, сформувавши кілька невеликих коржиків.
  3. Випікайте при температурі 180 градусів до готовності.
  4. Готові булочки розріжте уздовж навпіл, змастіть кожну частину томатним соусом, покладіть зверху курятину, присипте сиром і зеленню/приправами.
  5. Надішліть міні-піци в духовку на кілька хвилин, щоб сир розплавився.

Омлет з грибами в мультиварці по Монтіньяку

Інгредієнти:

  • яйця – 2-3 шт.;
  • гриби мариновані – 1 б.;
  • шинка – 200 г;
  • мало рослинна;
  • спеції.

Як готувати:

  1. Обробіть маслом чашу пристрою, активуйте опцію «Випічка».
  2. Збийте вінчиком яйця, додайте в рідину кубики шинки, шматочки грибів, сіль, перець.
  3. Влийте суміш в нагріту чашу, накрийте кришкою.
  4. Через 20 хвилин вийміть омлет з мультиварки, подайте на стіл зі свіжою зеленню.

Протипоказання

Як будь-яка дієта, система живлення по Монтіньяку має певні протипоказання. Дотримуватися її не рекомендують людям:

  • хворим на цукровий діабет;
  • мають психічні відхилення;
  • під час вагітності;
  • у післяопераційний період;
  • з серйозними порушеннями обміну речовин;
  • під час статевого розвитку.

Реальні відгуки схудлих

Регіна, 29 років: Дієта дає відмінні результати – перевірила це на власному досвіді. Система живлення по Монтіньяку не «голодна», що є великим плюсом перед іншими дієтами. За півроку дотримання збалансованого раціону я змогла схуднути так, що змінила розмір одягу з 50 на 46. Планую дотримуватися основ дієти і в майбутньому, щоб зберегти результат.

Світлана, 49 років: Півроку тому спробувала цю дієту, коли лікарі діагностували підвищений рівень цукру в крові. Самопочуття на той момент було поганим, підвищувався тиск, тому вирішила міняти спосіб життя. Система живлення Монтиньяка підійшла мені на 100%: здоров’я покращився, пішов зайву вагу, з’явилося більше енергії. Раджу цю дієту всім: не тільки мають проблеми зі здоров’ям, але і здоровим у вигляді профілактики.

Ірина, 33 роки: Дієта Монтиньяка описана в журналі, який я регулярно читаю. Відгуки були суцільно позитивні, тому я вирішила випробувати таку систему харчування на собі. Складно було лише відмовити від солодкого, довелося замінити сухофруктами, горіхами. Значних проблем з вагою я не мала, але за 3 місяці дотримання дієти маса тіла знизилася майже на 5 кг, але головне – покращилося самопочуття.