Безвуглеводна дієта — меню таблиця продуктів

Дана система схуднення відноситься до категорії найбільш комфортних для людини. При цьому так звана сушка не передбачає повного виключення вуглеводів з раціону харчування, однак їх обсяг зводиться до мінімуму. Як правило, такої дієти дотримуються спортсмени, яким необхідно схуднути без втрати м’язової маси.

Що таке безвуглеводна дієта

Суть даного способу схуднення полягає в контролі харчування та скорочення кількості надходять в організм вуглеводів. Як правило, безуглеводкой називають білкову дієту, при якій створюється дефіцит карбо (вуглеводів). Через брак звичного для організму палива він починає працювати на протеїнах, які розщеплюються набагато повільніше, тому навіть при помірному харчуванні переважно білкової їжею людина довго відчуває ситість.

Дієта без вуглеводів не вимагає повного виключення споживання карбо, однак схуднення за допомогою такої системи харчування буде ефективним лише при мінімальному їх кількості. Повністю прибирати з меню вуглеводи заборонено, оскільки це може призвести до серйозних збоїв роботи органів. Оптимальна кількість карбо на час дотримання безвуглеводної дієти – 250 калорій.

Безуглеводное харчування – улюблена дієта спортсменів, з допомогою якої вони прибирають підшкірний жир, не завдаючи шкоди м’язам. Це пояснюється тим, що білки є основним матеріалом для будівництва мускулатури, а під час сушіння дані елементи надходять в організм у достатній кількості. Така методика схуднення вже довгий час використовується у всіх країнах світу не тільки спортсменами, але і звичайними людьми, і збирає переважно позитивні відгуки.

Принцип низкоуглеводной системи – відсутність голодування. Якщо ви зважитеся худнути за допомогою такого методу, від випічки, солодощів, крохмалистих овочів і фруктів, багатих глюкозою, доведеться відмовитися. Тим не менш, ви зможете урізноманітнити власний раціон будь-якими видами м’яса, птиці, морепродуктів, молочних виробів. При цьому розмір порцій не регламентується. Дієтологи радять пити більше води під час безвуглеводної дієти і не зловживати жирними продуктами.

Днвушка тримає пляшку води та яблуко

Меню дієти

Безвуглеводна дієта – меню таблиця продуктів якої передбачають мінімальний вміст вуглеводів, переноситися легко. Тим не менше, краще урізноманітнити свій раціон, підбираючи відмінні страви на кожен день. Крім скорочення вуглеводної їжі, варто враховувати надходять жири. Ліпідами багаті м’ясні і молочні продукти, що є основою даної методики схуднення, тому вкрай важливо контролювати походження і якість їжі.

За станом здоров’я не всім можна дозволяти безуглеводную дієту: багато люди більше за інших потребують жирі, який забезпечує нормальне функціонування організму, іншим важко перетравлювати таку кількість білків і це стає серйозним навантаженням для певних органів. Більш корисні продукти для дієти – ті, які багаті ненасиченими жирами, завдяки яким ми отримуємо жиророзчинні вітаміни. Такі речовини містяться в горіхах і можуть замінити тваринні жири під час схуднення.

При виборі м’ясних продуктів для безуглеводного типу живлення варто віддати перевагу фермерські товари. При цьому потрібно утриматися від частин туш з надмірною жиром. Молочні продукти теж повинні бути по максимуму знежиреними (нижче в таблиці можна ознайомитися з найбільш корисними з них). Не тільки вибір, але й спосіб приготування відіграє важливу роль у формуванні низкоуглеводного меню. Так, м’ясо і рибу краще запікати, тушкувати, готувати на грилі або відварювати і ні в якому разі не фритировать.

Продукти для безвуглеводної дієти

Таблиця продуктів для безвуглеводної дієти

Що можна їсти на безвуглеводної дієті? Такий раціон харчування вважається легким, оскільки допускає споживання різних продуктів. Єдина вимога, яка до них пред’являється – низький вміст карбо. У день дозволено їсти не більше 250 кКал вуглеводної їжі. Щоб підрахувати енергетичну цінність свого меню, можете скористатися даними, що наведені в таблиці нижче. Вибирайте безуглеводные продукти для складання збалансованого раціону для схуднення.

Тип продуктів

Найменування

Скільки вуглеводів в 100 грамах (кКал)

Бакалія

Рис відварний

Хліб з пшеничного борошна

Вівсянка

Гречана каша

82

48,5

67,5

71,5

Супи

Грибний

Борщ

Гороховий

26

48-49

66

М’ясо

Пісна яловичина

Індичка

Свинина

Курятина

Телятина

Морепродукти

Мідії

Сьомга

Короп

Креветки

3,7

Овочі/фрукти

Кабачки

Печериці

Баклажани

Помідори

Огірки

Полуниця

Яблука

Апельсин

3,4

3,1

5,7

3,8

3

7,7

13.6

11,3

Солодке

Мед

Фініки

Цукор

82,4

75

99,8

Молочні продукти

Сир 5%

Кефір 1%

Молоко 1%

Моцарелла

Вершкове масло

2

4,1

4,9

2,2

1,3

Дієта на кожен день

Такої системи харчування не варто дотримуватися частіше, ніж 3-4 рази на рік, при цьому тривалість дієти краще обмежити тижневим терміном. Перед початком схуднення краще проконсультуйтеся з лікарем. Складати меню варто з розумом і, використовуючи таблицю калорійності продуктів. Зразкові раціони на кожен день:

  1. На сніданок 2 відварених яйця і склянку кефіру 1%. Пообідати можна супом на курячому бульйоні, грейпфрутом. Перекусом послужить кефір або пара скибочок сиру, яблуко. В якості вечері підійде запечена риба або варена курятина без солі.
  2. Поснідати можна вареними яйцями, після перекусити овочевим салатом. На обід з’їжте відварну рибу з грейпфрутом і зеленим чаєм. Перекусом послужить чашка кави з скибочкою шинки. Відмінний безуглеводный вечеря – зелений чай і телятина на грилі.
  3. На сніданок підійде свіжий цитрусовий сік і запечений омлет з 2 яєць. Обідом послужить зелений чай, відварене м’ясо. На полуденок можна з’їсти нежирний сир і випити несолодкий кави. Повечеряйте рибою, приготованої на грилі.

Стакан апельсинового соку і половинка апельсина

Безуглеводное меню на тиждень

Перевагою даної дієти є можливість використання багатьох продуктів (про це свідчить таблиця, наведена вгорі) і складати різноманітне меню. Якщо які-небудь продукти без вуглеводів вам не подобаються або не підходять, можна замінити їх іншими. Безуглеводный раціон підійде не тільки людям з ожирінням або спортсменам, але і хворим на діабет. Приблизно меню на тиждень:

Понеділок:

  • 2 крутих яйця, шматочок шинки, несолодкий чай/кава;
  • овочевий салат з олією, борщ без картоплі, куряча грудка на пару;
  • горіхи;
  • салат з капустою, кефір, риба відварна.

Вівторок:

  • чай несолодкий, нежирний сир;
  • борщ, шматочок шинки, зелений салат;
  • яблуко;
  • тушковані овочі, запечена індичка.

Середа:

  • пара скибочок шинки, зелений горошок, чай;
  • квашена капуста, суп з грибами, відбивна запечена;
  • апельсин/грейпфрут;
  • відварена курятина, кефір 1%.

В тарілці квашена капуста

Четвер:

  • терту моркву зі сметаною, яйце, кава;
  • курячий суп, чай, риба на пару;
  • яблуко;
  • відварна курка.

П’ятниця:

  • пара яєць круто, чай;
  • свіжий салат, котлета з індички, кава;
  • горішки;
  • риба запечена, сир нежирний.

Субота:

  • пара скибочок шинки, кава;
  • салат з буряка та моркви, курятина на грилі;
  • цитрус;
  • відварний лосось.

Неділя:

  • кабачкова ікра, яйце, чай;
  • зелений салат, яловичина запечена;
  • мандарин;
  • горіхи, трохи салату, риба.

Запечене філе яловичини

Безуглеводные рецепти

Їжа без вуглеводів легко готується в домашніх умовах – це великий плюс сушіння. Крім того, безвуглеводна дієта, меню таблиця продуктів якій надають свободу в складанні раціону, не відноситься до категорії одноманітних і прісних. Включивши фантазію, ви можете готувати навіть безуглеводные солодощі, не кажучи вже про всіляких гарнірах і салатах. Нижче запропоновано кілька рецептів смачних і корисних дієтичних страв з продуктів, зазначених у таблиці.

  1. Безуглеводный чізбургер. Для приготування потрібно взяти 200 г індички/яловичини, дрібно подрібнити, сформувати круглу котлету і запекти в духовці, накривши біфштекс зверху скибочкою чеддера. Подавати безуглеводное страву можна з томатним соусом і салатом.
  2. Піца-омлет. Нежирний м’ясний фарш потрібно щільно утрамбувати у форму для запікання, зверху викласти начинку з овочів і випікати в духовці півгодини при 180 °C.
  3. Безуглеводный салат з куркою. Приблизно 150 г курячої грудки без шкіри потрібно порізати соломкою, болгарський перець і відварений шпинат подрібнити також. Готова їжа без вуглеводів заправляється маслом і лимонним соком.

Відео: безвуглеводна дієта для схуднення

Відгуки

Уляна, 23 роки

Мені безвуглеводна їжа подобається, тому таке харчування сприймаю не як дієту, а як звичний раціон. Щоб урізноманітнити меню, дивлюся на список продуктів з таблиці низьковуглеводних продуктів і придумую, що приготувати. З вагою проблем немає, як немає і целюліту, але останнє може обумовлюватись регулярними заняттями спортом.

Олексій, 27 років

Білкове харчування повинне бути обмеженим по часу – тижня цілком вистачить для безвуглеводної сушіння. Якщо ви плануєте худнути довше, краще доповнювати список вживаних продуктів свіжими овочами/фруктами, інакше почнеться авітаміноз. Крім того, потрібна клітковина, тому повністю прибирати з меню каші я не раджу.

Анастасія, 31 рік

Безвуглеводна їжа корисна для м’язів і структури тіла, а карбо – кращий друг целюліту, тому такий дотримуюся дієти як можна частіше. Єдине, що не виключаю з меню – овочі, ягоди і фрукти. За тиждень безвуглеводної дієти втрачаю по 2-3 кг, при цьому рецептів низькокалорійних страв так багато, що обмеження переносяться дуже легко.